Panceta na Airfryer Receita Crocante e Suculenta

A panceta na airfryer é uma forma prática e deliciosa de preparar essa carne tão apreciada no churrasco brasileiro. Com uma camada de pele crocante e carne macia por dentro, o resultado é irresistível. Além disso, a airfryer facilita o preparo, deixando a panceta pronta em menos tempo e sem a necessidade de óleo, garantindo sabor e crocância com praticidade. É uma Receita perfeita para petiscar ou servir em almoços especiais

A Origem da Receita de Panceta na Airfryer

A panceta, corte suíno também conhecido como barriga de porco, é muito tradicional em países como Itália, Espanha e Portugal. No Brasil, ganhou fama em churrascos e bares, principalmente na versão crocante. A preparação na airfryer surgiu como alternativa moderna e prática, mantendo o sabor marcante e a crosta irresistível sem precisar da fritura tradicional

Quantas Calorias tem Panceta na Airfryer

Uma porção de 100 g de panceta na airfryer contém em média 350 kcal, variando conforme a espessura da carne e o tempero utilizado

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Carne assada/petisco
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo na airfryer: 45 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 350 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 kg de panceta suína com pele – Base da receita, crocante por fora e macia por dentro
• 3 dentes de alho amassados – Realçam o sabor da carne
• 1 colher de sopa de sal grosso – Dá o tempero essencial
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino – Traz leve picância
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada – Intensifica a cor e o sabor
• Suco de 1 limão – Ajuda a realçar o sabor e a suavizar a gordura

Equipamentos Necessários

Airfryer
Faca afiada
Tábua de corte
Pincel de cozinha (opcional)
Tigela para temperar

Preparando a panceta 10 minutos
Faça cortes superficiais na pele da panceta, formando quadrados ou tiras. Tempere com alho, sal, pimenta, páprica e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para pegar sabor
Primeira etapa na airfryer 30 minutos
Coloque a panceta na airfryer com a pele virada para cima. Programe a 180 °C por 30 minutos, para cozinhar a carne por dentro
Crocância final 15 minutos
Aumente a temperatura para 200 °C e deixe por mais 15 minutos, até que a pele esteja bem dourada e crocante
Servindo
Retire da airfryer, deixe descansar por 5 minutos e corte em tiras ou cubinhos. Sirva quente como prato principal ou petisco

Se quiser ainda mais crocância, seque bem a pele da panceta com papel-toalha antes de temperar
Evite colocar peças muito grandes na airfryer, corte em porções médias para assar por igual
Adicione alecrim ou louro ao tempero para um sabor mais aromático
Sirva com molho barbecue ou vinagrete para acompanhar

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco e feijão tropeiro
Vinagrete simples
Farofa crocante
Cerveja gelada para harmonizar

Como Armazenar ?

A panceta assada na airfryer pode ser guardada em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para manter a crocância, reaqueça na própria airfryer a 200 °C por 5 a 7 minutos. Também pode ser congelada por até 2 meses, já cortada em pedaços

Considerações finais

A panceta na airfryer é a união da tradição do churrasco com a praticidade da cozinha moderna. Crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor, é perfeita para compartilhar em momentos especiais com amigos e família

FAQs

Posso fazer a panceta sem pele

Pode, mas a pele é responsável pela crocância característica

Preciso virar a panceta na airfryer

Não, basta assar sempre com a pele virada para cima

Dá para temperar de um dia para o outro

Sim, quanto mais tempo marinar, mais saborosa ficará

Posso usar outros temperos

Sim, curry, cominho ou ervas frescas também combinam muito bem

A receita funciona em qualquer tamanho de airfryer

Sim, mas pode ser necessário ajustar o tempo conforme a potência e capacidade do equipamento