Como Fazer Recheio de Abacaxi Cremoso e Irresistível –

O recheio de creme de abacaxi é a escolha perfeita para quem busca um sabor tropical, leve e ao mesmo tempo marcante em bolos e tortas. Combinando o toque ácido e doce da fruta com a suavidade do creme, ele é ideal para bolos de festa, aniversários e até mesmo sobremesas no pote. A seguir, conheça a história desse recheio, suas calorias, valor nutricional, ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa para acertar em cheio na sua receita.

Como surgiu a receita de Recheio de Creme de Abacaxi?

A receita surgiu da união entre o clássico doce de abacaxi — muito comum na culinária brasileira — e os tradicionais cremes usados em confeitarias. O abacaxi cozido com açúcar era usado em compotas e sobremesas, até que confeiteiros passaram a misturá-lo com cremes brancos para rechear bolos. A ideia fez tanto sucesso que se espalhou rapidamente pelas confeitarias, especialmente nas regiões tropicais, onde o abacaxi é abundante.

Quantas Calorias tem Recheio de Creme de Abacaxi?

Uma porção de 100g de recheio de creme de abacaxi tem aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e leite condensado usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Recheio para bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: Recheio para um bolo de 2 camadas (forma de 20 cm)
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Recheio de Creme de Abacaxi

• 1 abacaxi grande picado – dá sabor natural, frescor e textura ao recheio
• 5 colheres de sopa de açúcar – realça o sabor e ajuda a caramelizar a fruta
• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa do recheio
• 2 xícaras de leite integral – deixa o creme mais leve e equilibrado
• 2 colheres de sopa de amido de milho – engrossa o creme
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – realça os sabores
• 1 caixa de creme de leite – finaliza o creme com suavidade

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Peneira (opcional)
• Tigela
• Fogão

Cozinhando o Abacaxi

Em uma panela, adicione o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até a fruta soltar líquido e formar uma calda espessa, por cerca de 15 minutos. Reserve e deixe esfriar.

Preparando o Creme Branco

Em outra panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar. Quando atingir a consistência de creme, desligue o fogo e adicione o creme de leite e a baunilha. Misture bem.

Unindo o Creme ao Abacaxi

Adicione o abacaxi cozido ao creme branco e misture delicadamente. Deixe esfriar completamente antes de aplicar no bolo. Para facilitar, leve à geladeira por 1 hora, coberto com plástico filme.

• Use abacaxi fresco, nunca em calda, para evitar excesso de água
• Se o abacaxi estiver muito ácido, adicione mais uma colher de açúcar
• Para um recheio mais firme, dobre a quantidade de amido de milho

Sugestões de Acompanhamento

• Bolos brancos ou de coco
• Bolo gelado no pote
• Torta de abacaxi
• Naked cake com frutas frescas

Como Armazenar

Guarde o recheio em pote fechado, na geladeira, por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura do creme pode ser comprometida.

Considerações finais

O recheio de creme de abacaxi é uma combinação perfeita entre frescor e cremosidade, ideal para dar um toque especial e tropical aos seus bolos. Fácil de preparar e muito versátil, é uma aposta certeira para qualquer ocasião!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Não é indicado, pois ele solta muita água e pode deixar o creme aguado.

Dá para usar esse recheio em bolo de pote?

Sim, ele é perfeito para bolos no pote e tortas geladas.

Posso fazer com leite vegetal?

Sim, use leite vegetal e leite condensado vegano para uma versão sem lactose.

Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, substitua por creme de confeiteiro feito com açúcar e amido.

Posso congelar o recheio?

Não, pois o creme pode talhar e perder a textura ao descongelar.