Pão com Carne Moída Simples, Saboroso e Muito Rápido –

O buraco quente é um lanche clássico brasileiro, feito com pão francês recheado com carne moída bem temperada. Fácil, rápido e muito saboroso, esse sanduíche é uma opção perfeita para o lanche da tarde, encontros informais ou até mesmo para servir em festas. O nome curioso vem do método de preparo: retira-se parte do miolo do pão, formando um buraco que é recheado com o preparo quente da carne.

Como surgiu a receita de Buraco Quente?

O buraco quente é uma criação popular brasileira, típica de lanchonetes, festas escolares e encontros familiares. Com origem urbana e simples, surgiu da ideia de aproveitar sobras de carne moída de forma criativa e prática. Tornou-se um lanche afetivo e muito versátil, com variações por todo o Brasil.

Quantas Calorias tem Buraco Quente?

Um buraco quente feito com pão francês e 100g de carne moída refogada tem aproximadamente 320 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Lanche salgado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 6 unidades
Calorias por porção: 320 kcal

• 500 g de carne moída (patinho ou acém) – base do recheio
• 6 pães franceses frescos – estrutura do lanche
• 1 cebola picada – sabor e aroma
• 2 dentes de alho picados – tempero essencial
• 1 tomate maduro picado – ajuda no molho
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate – dá cor e sabor
• 1/2 xícara (chá) de água – para o molho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajusta o sabor
• Cheiro-verde picado a gosto – frescor e finalização
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite – para refogar

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca para cortar os pães
• Tigela (opcional para servir a carne à parte)

Refogando a Carne

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até secar a água. Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, a água, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até formar um molho espesso. Finalize com cheiro-verde.

Preparando os Pães

Corte uma tampa no topo de cada pão francês e retire parte do miolo, formando uma cavidade.

Montando o Buraco Quente

Recheie cada pão com a carne moída quente, pressionando levemente com uma colher. Sirva em seguida, ainda quente.

• Pode adicionar queijo ralado ou muçarela fatiada por cima da carne e gratinar
• Para variar, acrescente milho, ervilha ou azeitonas ao recheio
• Substitua o pão francês por pão de leite, ciabatta ou francês integral

Sugestões de Acompanhamento

• Suco natural ou refrigerante
• Batata chips caseira
• Vinagrete simples ou salada verde

Como Armazenar

Guarde a carne moída pronta na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. O pão deve ser recheado na hora de servir para manter a crocância. Pode congelar a carne refogada por até 1 mês.

Considerações finais

O buraco quente é um lanche simples, rápido e muito saboroso. Ideal para qualquer momento, ele une praticidade com aquele sabor caseiro que agrada todos os paladares. Faça hoje mesmo e aproveite essa delícia brasileira com quem você ama!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim! Pode usar frango desfiado, carne de soja ou carne de panela desfiada como variação.

O pão precisa ser fresco?

Sim, mas se estiver do dia anterior, leve ao forno por alguns minutos antes de rechear.

Posso adicionar molho branco ou catupiry?

Pode sim! Eles deixam o lanche ainda mais cremoso e saboroso.

Dá para assar os pães recheados?

Sim! Leve ao forno por 5 a 10 minutos para derreter o queijo e deixar mais crocante.

Posso montar antes e levar para piquenique?

Sim, mas envolva em papel alumínio para manter aquecido e proteja bem o recheio.