Pão de Queijo Fofinho com Queijo Minas: Irresistível!

O pão de queijo é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, amado por seu sabor marcante e textura única. Nesta versão, vamos te ensinar a preparar um pão de queijo fofinho, com casquinha crocante e interior super leve. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para impressionar visitas com um quitute quentinho e caseiro.

Como surgiu a receita de Pão de Queijo Fofinho?

O pão de queijo tem origem em Minas Gerais, e surgiu da criatividade das cozinheiras ao reutilizar o polvilho da mandioca com ingredientes locais como o queijo curado. Com o tempo, a receita ganhou variações – e o pão de queijo fofinho é uma dessas versões, pensada para agradar quem prefere uma textura mais leve e aerada, sem perder o sabor marcante do queijo.

Quantas Calorias tem Pão de Queijo Fofinho?

Cada unidade média de pão de queijo fofinho contém em média 90 calorias, podendo variar conforme o tipo de queijo e óleo utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pães e quitutes
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 20 unidades médias
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes do Pão de Queijo Fofinho

• 500g de polvilho doce – responsável pela leveza da massa
• 250ml de leite integral – hidrata o polvilho e ajuda na estrutura
• 100ml de óleo (milho ou girassol) – confere maciez e liga
• 2 ovos grandes – ajudam na textura e estrutura
• 200g de queijo meia cura ralado – traz sabor e elasticidade
• 1 colher (chá) de sal – realça o sabor dos ingredientes

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Panela pequena
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Aquecendo os líquidos

Aqueça o leite com o óleo e o sal até ferver.

Escaldando o polvilho

Despeje o líquido quente sobre o polvilho doce em uma tigela grande. Misture até formar uma farofa úmida.

Adicionando os ovos

Espere a massa esfriar levemente e adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem até incorporar.

Incorporando o queijo

Adicione o queijo ralado e misture até obter uma massa homogênea e elástica.

Modelando os pães

Com as mãos untadas, modele bolinhas e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam douradinhos.

Dicas Extras

• Use queijo meia cura ou uma mistura com parmesão para mais sabor.
• O polvilho doce deixa o pão mais fofinho; para versão mais elástica, use o azedo.
• Se quiser congelar, modele os pães crus e congele em aberto. Depois, transfira para um saco fechado.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café coado, chá natural, suco de frutas, ou até recheado com requeijão ou presunto para um lanche mais completo.

Como Armazenar

Guarde os pães assados em pote bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente. Para manter mais tempo, congele os pães crus por até 3 meses e asse direto do freezer.

Considerações finais

O pão de queijo fofinho é uma delícia que combina simplicidade e tradição. Ideal para qualquer momento do dia, ele traz o gostinho da cozinha mineira com uma textura suave que agrada a todos. Experimente essa receita e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim! Queijos como parmesão, mussarela ou minas padrão funcionam bem.

Dá para fazer com polvilho azedo?

Sim, mas o resultado será um pão de queijo mais elástico e com sabor levemente mais ácido.

Posso congelar depois de assado?

Pode, mas a textura pode mudar um pouco. O ideal é congelar antes de assar.

Dá para fazer na airfryer?

Sim, asse a 180°C por cerca de 15 minutos, dependendo do tamanho dos pães.

É possível fazer sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada, mas a textura será um pouco diferente.