Pão Integral Macio e Caseiro com Sabor de Forno Quentinho

O pão integral caseiro é daquelas Receitas que enchem a casa com um aroma irresistível, remetendo a manhãs tranquilas e cafés compartilhados. Macio, nutritivo e cheio de fibras, ele é perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Preparar o próprio pão é uma experiência gratificante, que traz bem-estar e aquele gostinho de feito em casa.

A Origem da Receita de Pão Integral

O pão é um dos alimentos mais antigos da humanidade, e a versão integral surgiu como alternativa mais saudável, utilizando a farinha com todos os componentes do grão. No Brasil, o pão integral se popularizou entre pessoas que valorizam uma dieta rica em fibras e sabor natural. Hoje, ele faz parte de muitas mesas e está entre as Receitas preferidas para um café da manhã nutritivo.

Quantas Calorias tem pão integral?

Uma fatia média de pão integral caseiro (aprox. 40g) tem cerca de 100 calorias, sendo rica em fibras e mais nutritiva que o pão branco.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão caseiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso: 1 hora e 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 2 horas e 25 minutos
Rendimento: 2 pães médios
Calorias por porção: 100 kcal

Ingredientes do Pão Integral e Função de Cada Um

• 3 xícaras de farinha de trigo integral – Base da receita, rica em fibras
• 2 xícaras de farinha de trigo branca – Ajuda a deixar o pão mais leve
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo – Alimenta o fermento e dá sabor
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g) – Faz o pão crescer
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – Umidade e maciez
• 2 xícaras de água morna – Ativa o fermento e hidrata a massa

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Superfície para sovar
Forma de pão
Forno convencional

Modo de Preparo Passo a Passo

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar mascavo e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até espumar. Acrescente o óleo, o sal, a farinha integral e a farinha branca aos poucos, mexendo até formar uma massa.

Sovando e Descansando

Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Coloque em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Modelando e Assando

Divida a massa, modele os pães e coloque nas formas untadas. Deixe crescer por mais 30 minutos. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Servindo

Espere esfriar levemente antes de cortar para manter a maciez.

Use parte da água morna misturada com leite para um pão mais macio
Adicione sementes como linhaça, chia ou gergelim na massa
Não exagere na farinha para não deixar o pão pesado
Se quiser um sabor mais adocicado, aumente o açúcar mascavo
Para uma casquinha crocante, borrife água no pão antes de assar

Sugestões de Acompanhamento

O pão integral combina com manteiga, queijos, geleias, ovos mexidos e patês caseiros. Também é ótimo para sanduíches naturais.

Como Armazenar ?

Guarde em saco plástico bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou por até 7 dias na geladeira. Pode congelar fatiado por até 3 meses.

Considerações finais

Fazer pão integral em casa é mais fácil do que parece e garante sabor, frescor e benefícios para a saúde. Com poucos ingredientes, você prepara um pão macio, nutritivo e perfeito para qualquer hora do dia.

FAQs

Posso fazer só com farinha integral?

Pode, mas o pão ficará mais denso.

Dá para usar fermento fresco?

Sim, use 30g de fermento fresco no lugar do seco.

Posso substituir o açúcar mascavo?

Pode usar mel, açúcar de coco ou demerara.

Como deixar mais fofinho?

Aumente um pouco a quantidade de farinha branca na mistura.

Posso fazer na máquina de pão?

Sim, basta seguir a ordem dos ingredientes indicada pelo fabricante.