Massa de Bolo Caseiro Amanteigado Fácil –

A massa de bolo amanteigado é um verdadeiro clássico da confeitaria. Sua textura macia, sabor rico e preparo tradicional conquistam gerações e são base para diversas variações de bolos, desde simples até recheados e decorados. A manteiga, ingrediente principal, garante uma estrutura densa porém aerada, com sabor único e irresistível. Vamos entender um pouco mais sobre a origem dessa delícia.

Como surgiu a massa de bolo amanteigado?

A receita de bolo amanteigado tem origem na confeitaria europeia, especialmente na Inglaterra e França, onde o uso generoso de manteiga em pães doces e bolos era tradição. Essa técnica foi trazida ao Brasil por imigrantes e adaptada ao gosto local, tornando-se base para os bolos caseiros e festivos.

Quantas Calorias tem a massa de bolo amanteigado?

Cada fatia média de bolo amanteigado (aproximadamente 80 g) possui cerca de 320 calorias, valor que pode variar com coberturas ou recheios adicionais.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: bolo amanteigado; Tempo de preparo: 20 minutos; Tempo de forno: 40 minutos; Tempo total: 1 hora; Rendimento: 12 fatias médias; Calorias por porção: 320 kcal

Descrição dos Ingredientes

200 g de manteiga sem sal – garante textura úmida, sabor e estrutura firme ao bolo; 2 xícaras de açúcar refinado – adoça e ajuda a criar leveza quando batido com a manteiga; 4 ovos – fornecem estrutura e umidade; 3 xícaras de farinha de trigo peneirada – base da massa, oferece corpo e equilíbrio; 1 xícara de leite integral – deixa a massa mais macia; 1 colher (sopa) de fermento químico – responsável por fazer o bolo crescer no forno.

Equipamentos Necessários

Batedeira (ou fouet manual), tigela grande, peneira, forma redonda ou retangular (30 cm), espátula de silicone, colher ou medidor, forno preaquecido a 180 °C.

Modo de Preparo com Detalhamento

Preaquecendo o Forno

Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte a forma com manteiga e farinha.

Batendo a Manteiga com o Açúcar

Na tigela, bata 200 g de manteiga com 2 xícaras de açúcar até formar um creme claro e fofo (5 minutos na batedeira).

Adicionando os Ovos

Adicione 4 ovos, um a um, batendo bem a cada adição até incorporar completamente.

Incorporando os Secos e o Leite

Peneire 3 xícaras de farinha de trigo e adicione aos poucos, intercalando com 1 xícara de leite, misturando suavemente com espátula.

Finalizando com o Fermento

Misture por último 1 colher de sopa de fermento químico até incorporar.

Assando o Bolo

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 40 minutos, ou até o palito sair limpo.

Esperando Esfriar e Servindo

Retire do forno, espere 15 minutos, desenforme e sirva morno ou frio.

Dicas Extras

Use manteiga de qualidade para melhor sabor; ovos e leite em temperatura ambiente ajudam na textura; peneirar os secos garante leveza; não bata a massa após adicionar o fermento para não perder aeração; evite abrir o forno antes dos 30 minutos iniciais para não murchar.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café coado, chá preto ou sucos naturais; combina bem com frutas frescas, geleias ou chantilly. Também pode ser coberto com ganache ou glacê de limão.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado fora da geladeira por até 3 dias. Na geladeira dura 5 dias. Para congelar, embrulhe fatias com filme plástico e papel alumínio, armazenando por até 3 meses. Para reaquecer, deixe em temperatura ambiente ou aqueça rapidamente no micro-ondas.

Considerações finais

A massa de bolo amanteigado é versátil, tradicional e irresistível. Seja para um café da tarde ou base de um bolo festivo, ela nunca decepciona. Simples de fazer e sempre deliciosa, vale incluir no seu caderno de receitas favorito!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode, mas o sabor e textura serão menos intensos. A manteiga é essencial para o sabor característico.

A massa pode ser usada para cupcakes?

Sim, basta distribuir em forminhas e assar por cerca de 20 minutos a 180 °C.

Dá para adicionar frutas à massa?

Sim, frutas picadas ou secas podem ser adicionadas, mas passe na farinha antes para evitar que afundem.

Posso fazer sem batedeira?

Sim, com fouet ou colher de pau, mas o ideal é bater bem a manteiga com açúcar até clarear.

Posso substituir o leite?

Sim, por leite vegetal, iogurte natural ou suco cítrico para variar o sabor.