Bolo Gelado de Abacaxi com Cobertura de Chantilly: Refrescante e Irresistível –

O bolo gelado de abacaxi com cobertura de chantilly é uma sobremesa clássica e leve, perfeita para dias quentes ou para encerrar uma refeição com frescor. Combinando a acidez suave do abacaxi com a doçura da massa e a leveza do chantilly, esse bolo é sucesso garantido em aniversários, almoços em família ou festas.

Como surgiu a receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Cobertura de Chantilly?

Essa receita tem origem nas adaptações tropicais dos tradicionais bolos gelados brasileiros. Ao longo dos anos, o abacaxi se tornou uma fruta popular em recheios por sua suculência e acidez equilibrada, combinando perfeitamente com coberturas leves como o chantilly. A junção dos dois resulta em um doce fresco, delicado e muito apreciado em todo o país.

Quantas calorias tem Bolo Gelado de Abacaxi com Cobertura de Chantilly?

Uma fatia média (cerca de 100g) contém aproximadamente 290 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados no recheio e na cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado com fruta
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora + tempo de geladeira
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 290 kcal

Ingredientes para o Bolo Gelado de Abacaxi com Chantilly

Massa do bolo

• 4 ovos – base para uma massa leve
• 1 xícara (chá) de açúcar – equilíbrio de doçura
• 1/2 xícara (chá) de óleo – umidade e maciez
• 1 xícara (chá) de leite – ajuda na leveza
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – para crescimento

Recheio de abacaxi

• 1 abacaxi médio picado em cubos – sabor principal da receita
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – para cozinhar o abacaxi
• 1/2 xícara (chá) de água – auxilia no cozimento da fruta

Cobertura de chantilly

• 1 caixinha (200ml) de creme de leite fresco ou mistura para chantilly – base da cobertura
• 2 colheres (sopa) de açúcar – para adoçar suavemente
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – aroma delicado

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Panela para cozinhar o abacaxi
• Assadeira retangular (ou redonda média)
• Espátula
• Papel-alumínio ou plástico filme
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Bata os ovos com o açúcar até ficar bem claro e fofo. Adicione o óleo e o leite e misture. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, por último, o fermento. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos. Deixe esfriar.

Preparando o Recheio de Abacaxi

Em uma panela, cozinhe o abacaxi picado com o açúcar e a água por cerca de 15 minutos, até que esteja macio e com pouca calda. Deixe esfriar completamente.

Montando o Bolo

Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda do cozimento do abacaxi, e espalhe o recheio uniformemente. Coloque a outra metade da massa por cima e pressione levemente.

Cobertura com Chantilly

Bata o chantilly com o açúcar e a baunilha até formar picos firmes. Cubra todo o bolo com o chantilly usando uma espátula, fazendo decorações se desejar. Cubra com plástico filme ou papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Deixe o abacaxi esfriar bem antes de usar no recheio
• Bata o chantilly bem gelado para obter ponto firme
• Para um toque especial, adicione coco ralado na montagem
• Use calda do abacaxi para umedecer o bolo

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto
• Suco natural de frutas cítricas
• Chá gelado com limão
• Sorvete de creme ou coco

Como Armazenar

Conserve o bolo gelado na geladeira por até 5 dias, sempre coberto. Para congelar, corte em pedaços, embale bem e armazene por até 30 dias. Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas.

Considerações finais

O bolo gelado de abacaxi com chantilly é uma sobremesa clássica e leve, perfeita para qualquer ocasião. Sua combinação equilibrada de sabores e a textura suave conquistam desde os paladares mais exigentes até os mais simples. Experimente e surpreenda!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas escorra bem a calda e reduza a adição de açúcar no recheio.

Dá para usar chantilly industrializado?

Sim, desde que seja de boa qualidade e bem batido até o ponto firme.

O bolo pode ser feito com antecedência?

Sim, e inclusive fica melhor no dia seguinte, após bem refrigerado.

Posso adicionar coco ao recheio?

Sim, coco ralado combina muito bem com abacaxi.

Qual a melhor forma de cortar o abacaxi?

Corte em cubos pequenos para distribuir melhor o recheio e facilitar o corte do bolo.