Macio, Recheado e Fácil –

O bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite é uma verdadeira joia da confeitaria brasileira. Essa delícia une a suavidade do pão de ló com o sabor marcante do doce de leite e a crocância sofisticada das nozes, criando uma explosão de sabores e texturas. Muito popular em casamentos, aniversários e celebrações especiais, ele traz um toque de tradição e requinte a qualquer mesa.

O bem casado tem origem portuguesa e simboliza a união e o amor eterno. A versão em bolo ganhou força no Brasil como alternativa ao doce tradicional, mantendo o mesmo conceito: duas camadas unidas por um recheio especial, envoltas em açúcar. A adição de nozes e doce de leite é uma variação moderna que intensifica o sabor e conquista paladares exigentes.

Uma fatia média dessa delícia contém aproximadamente 380 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 380 kcal

Os ingredientes principais são escolhidos para garantir leveza, sabor e equilíbrio:

• 6 ovos – base do pão de ló, traz leveza e estrutura
• 1 xícara de açúcar – adoça e estabiliza os ovos batidos
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada – estrutura do bolo
• 1 colher de chá de fermento em pó – ajuda na leveza
• 1 lata de doce de leite (400g) – recheio cremoso e adocicado
• 1 xícara de nozes picadas – textura crocante e sabor marcante
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro – para polvilhar e decorar

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Peneira
• Forma redonda (22 cm)
• Espátula
• Faca de serra
• Tigelas para mistura

Preparando a Massa do Bolo

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos até triplicar de volume.

Peneire a farinha com o fermento e incorpore delicadamente à mistura.

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.

Asse por 35 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Recheando com Nozes e Doce de Leite

Corte o bolo ao meio com uma faca de serra.

Espalhe metade do doce de leite sobre a base.

Distribua as nozes picadas por cima.

Cubra com a outra metade do bolo.

Finalizando com Açúcar de Confeiteiro

Peneire o açúcar de confeiteiro sobre o bolo para dar o visual clássico.

Se desejar, decore com nozes inteiras.

• Bata bem os ovos com o açúcar para garantir leveza à massa
• Use doce de leite de boa qualidade e nozes frescas
• Deixe o bolo descansar por algumas horas para intensificar o sabor

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com:

• Café passado na hora
• Chá de frutas vermelhas
• Espumante brut em celebrações

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para manter a textura, retire da geladeira 30 minutos antes de servir. Pode ser congelado por até 2 meses, bem embalado em plástico filme.

Considerações finais

O bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite é perfeito para transformar momentos especiais em lembranças inesquecíveis. Com sua combinação equilibrada de sabores e aparência encantadora, esse bolo conquista todos os convidados e é garantia de sucesso. Experimente essa receita e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar outro tipo de noz no recheio?

Sim, castanha-do-pará ou amêndoas são boas substituições.

O que fazer se o bolo murchar depois de assar?

Certifique-se de não abrir o forno antes de 30 minutos e bata bem os ovos no início.

É possível rechear com brigadeiro?

Sim, brigadeiro combina muito bem e dá um toque ainda mais brasileiro.

Posso fazer a massa com farinha sem glúten?

Sim, use mistura específica para bolo sem glúten.

Dá para fazer a receita em formato individual?

Sim, asse em forminhas pequenas para criar mini bem casados.