Pavê de Abacaxi com Leite Condensado: Sobremesa Gelada Irresistível –

O pavê de doce de leite e abacaxi é uma sobremesa que une o doce intenso do leite condensado com o frescor levemente ácido do abacaxi. Ideal para dias quentes ou datas especiais, essa receita traz equilíbrio entre cremosidade e leveza, conquistando todos os paladares. Com camadas de sabor e textura, ela é fácil de preparar e perfeita para impressionar. Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo para fazer um pavê delicioso, com dicas, sugestões de acompanhamentos e informações nutricionais.

Como surgiu a receita de Pavê de Doce de Leite e Abacaxi?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada do termo “pavé”, que significa “lajota” ou “calçamento”, fazendo referência às camadas organizadas do doce. No Brasil, ganhou diversas versões tropicais e criativas, como a combinação de doce de leite com abacaxi, que traz o toque doce e cremoso do leite condensado com a refrescância das frutas tropicais.

Quantas calorias tem Pavê de Doce de Leite e Abacaxi?

Em média, uma porção de 100g deste pavê contém aproximadamente 285 calorias, podendo variar conforme as marcas dos ingredientes utilizados e a quantidade servida.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: aproximadamente 285 kcal

Ingredientes do Pavê de Doce de Leite e Abacaxi

A combinação de ingredientes proporciona um equilíbrio perfeito entre doçura e frescor:

• 2 latas de leite condensado – base do creme e também usado para o doce de leite
• 2 latas de leite (usar a lata de leite condensado como medida) – dá leveza ao creme
• 3 colheres (sopa) de amido de milho – para engrossar o creme
• 1 colher (sopa) de manteiga – adiciona cremosidade ao creme
• 1 xícara de chantilli – deixa o creme mais leve e aerado
• 1 abacaxi picado em cubos – traz frescor e acidez
• 1 ½ xícara de açúcar – para caramelizar o abacaxi
• 1 xícara de chantilli – para decoração final

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Tigela para misturar
• Batedeira (ou fouet manual)
• Refratário de vidro médio
• Geladeira

Preparando o Creme Base

Em uma panela, misture 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite, 3 colheres de amido de milho e 1 colher de manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar (cerca de 15 a 20 minutos).

Após esfriar, incorpore 1 xícara de chantilli batido ao creme para deixá-lo mais leve e aerado.

Preparando o Doce de Leite

Cozinhe 1 lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos após pegar pressão. Espere esfriar completamente antes de abrir.

Preparando a Calda de Abacaxi

Em uma panela, adicione os cubos de abacaxi com 1 ½ xícara de açúcar. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi caramelizar levemente e a calda engrossar.

Montando o Pavê

Em um refratário, espalhe uma camada do creme branco.

Acrescente o doce de leite por cima.

Coloque os pedaços de abacaxi com calda.

Repita as camadas até terminar os ingredientes.

Finalize com 1 xícara de chantilli batido para decorar.

Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

• Deixe o abacaxi cozinhar bem para evitar amargor.
• Use chantilli bem gelado para facilitar o ponto.
• Para um toque crocante, adicione biscoito champanhe entre as camadas.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com café expresso ou chá gelado
• Combine com uma salada de frutas frescas para equilibrar a refeição

Como Armazenar

• Conserve na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou tampa.
• Não é recomendado congelar, pois o chantilli pode perder a textura ao descongelar.
• Para reaquecer, não é necessário – é uma sobremesa servida fria.

Considerações finais

O pavê de doce de leite e abacaxi com 2 latas de leite condensado é uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais, combinando sabores intensos e refrescantes em camadas deliciosas. Além de fácil de preparar, agrada a todos os gostos. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um doce incrível!

FAQs

Posso substituir o abacaxi por outra fruta?

Sim! Manga ou pêssego em calda também combinam bem com o doce de leite.

É possível fazer sem chantilli?

Pode sim, mas o creme ficará mais denso. Substitua por creme de leite fresco se preferir.

Dá pra usar doce de leite pronto?

Sim, use um de boa qualidade para manter o sabor marcante da sobremesa.

Pode congelar o pavê?

Não é recomendado, pois o chantilli pode perder a textura após o descongelamento.

Quantas camadas o pavê deve ter?

Normalmente, três camadas são suficientes, mas você pode montar como preferir, respeitando o equilíbrio entre creme, doce de leite e fruta.