Pavê de Limão Simples: A Melhor Sobremesa Gelada

O pavê de limão é uma sobremesa clássica que conquista pelo seu sabor equilibrado entre o doce e o cítrico. Além de ser fácil de preparar, é uma excelente opção para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou uma festa especial. A combinação do creme de limão com as camadas de biscoito resulta em uma textura cremosa e deliciosa.

Como surgiu o pavê de limão?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada do termo “pavé”, que significa “pavimento” ou “camadas”. Tradicionalmente feito com camadas de creme e biscoitos embebidos em líquidos, o pavê se popularizou no Brasil, ganhando diversas versões. O pavê de limão surgiu como uma adaptação tropical, aproveitando a acidez da fruta para criar uma sobremesa leve e refrescante.

Quantas calorias tem o pavê de limão?

O pavê de limão tem, em média, 250 a 300 calorias por porção de 100g, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do pavê de limão

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Tempo total: 3h20min
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes do pavê de limão

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Veja o papel de cada um na receita:

• 1 lata de leite condensado – Dá a doçura e a cremosidade ao creme.
• 1 caixa de creme de leite – Equilibra o sabor doce e dá leveza ao creme.
• 1/2 xícara de suco de limão (cerca de 3 limões) – Traz o sabor cítrico e ajuda a engrossar o creme.
• 200g de biscoito maisena – Forma as camadas e dá estrutura ao pavê.
• Raspas de limão a gosto – Intensificam o aroma e decoram a sobremesa.

Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Espátula ou colher de silicone
• Forma ou refratário médio
• Liquidificador ou fouet
• Geladeira

Modo de preparo do pavê de limão

Preparando o creme de limão

Em uma tigela ou liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Mexa até formar um creme homogêneo e consistente. Reserve.

Montando o pavê

Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos maisena. Em seguida, espalhe uma camada do creme de limão por cima. Repita esse processo até finalizar os ingredientes, terminando com creme.

Resfriamento e finalização

Cubra o pavê com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem. Antes de servir, decore com raspas de limão.

• Utilize limões frescos para obter um sabor mais intenso.
• Deixe o pavê na geladeira por mais tempo (4 a 6 horas) para um creme mais firme.
• Para uma textura ainda mais especial, adicione chantilly na finalização.

Sugestões de acompanhamento

O pavê de limão combina muito bem com:

• Café ou chá gelado
• Sorvete de creme ou coco
• Calda de chocolate para um contraste de sabores

Como armazenar o pavê de limão?

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas pode perder um pouco da textura cremosa ao descongelar.

Considerações finais

O pavê de limão é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para qualquer momento. Seu sabor refrescante e sua cremosidade fazem dele um dos doces mais queridos. Experimente essa receita e surpreenda a todos com essa delícia!

FAQs sobre pavê de limão

Posso substituir o biscoito maisena?

Sim! Você pode usar biscoito champanhe ou bolacha de leite para variar a textura.

Dá para fazer um pavê de limão sem leite condensado?

Sim! Substitua por leite de coco e adoçante culinário para uma versão mais leve.

Como deixar o pavê mais consistente?

Deixe gelar por mais tempo ou adicione 1 colher de sopa de gelatina incolor dissolvida no creme.

Posso usar outro tipo de limão?

Sim! O limão siciliano traz um sabor mais suave, enquanto o taiti dá um toque mais ácido.

Dá para fazer pavê de limão low carb?

Sim! Substitua os biscoitos por uma base de oleaginosas trituradas e utilize creme de leite fresco sem açúcar.