Pudim de Pão com Leite Condensado Sem Mistérios!

O pudim de pão com leite condensado é uma daquelas receitas clássicas que aquecem o coração e resgatam memórias afetivas. Perfeito para reaproveitar pães amanhecidos, esse doce conquista pelo sabor rico, textura cremosa e preparo simples. Popular em diversas regiões do Brasil, o pudim de pão ganhou fama como uma sobremesa prática, econômica e muito saborosa, ideal para qualquer ocasião!

O pudim de pão é uma variação do pudim tradicional, que surgiu na Europa como forma de evitar o desperdício de pães antigos. Com a chegada dos colonizadores portugueses ao Brasil, a receita se adaptou com ingredientes locais, e o leite condensado, inventado no século XIX, trouxe ainda mais cremosidade e sabor à preparação

Uma porção de aproximadamente 100g de pudim de pão com leite condensado contém cerca de 250 calorias, podendo variar conforme os ingredientes usados

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: aproximadamente 250 kcal

Aqui estão os ingredientes principais, com seus papéis na receita:

• 3 pães franceses amanhecidos: base da estrutura e textura do pudim
• 1 lata de leite condensado (395g): adocica e dá cremosidade
• 2 xícaras (chá) de leite integral: umedece e suaviza a mistura
• 3 ovos: proporcionam estrutura e firmeza
• 1/2 xícara (chá) de açúcar: usado para fazer o caramelo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha: acrescenta aroma especial (opcional)

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo central)
• Panela para fazer caramelo
• Assadeira para banho-maria
• Forno

Preparando o Caramelo

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje imediatamente na forma de pudim, espalhando bem pelas laterais

Preparando a Mistura

No liquidificador, bata os pães picados, o leite condensado, o leite integral, os ovos e a baunilha até obter uma mistura homogênea

Montagem e Cozimento

Despeje a mistura sobre a forma caramelizada. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente para assar em banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até firmar (faça o teste do palito)

Finalização

Após assar, deixe esfriar totalmente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar

• Para um pudim ainda mais cremoso, utilize leite integral de boa qualidade
• Se preferir um sabor mais intenso, adicione canela ou noz-moscada à mistura
• Hidrate os pães no leite antes de bater para garantir uma textura ainda mais uniforme

• Calda de chocolate
• Frutas frescas (morango, banana)
• Chantilly caseiro
• Café fresco para acompanhar

Guarde o pudim de pão com leite condensado na geladeira, coberto, por até 5 dias. Para congelar, embale em porções individuais em plástico filme e congele por até 2 meses. Para consumir, deixe descongelar naturalmente na geladeira

Fazer pudim de pão com leite condensado é transformar ingredientes simples em uma sobremesa inesquecível. Essa receita prática é perfeita para aproveitar sobras de pão, surpreender a família e ainda economizar na cozinha. Experimente hoje mesmo essa delícia!

Posso usar qualquer tipo de pão?

Sim, mas pães mais neutros, como o francês, deixam o pudim com sabor mais equilibrado

Preciso usar leite condensado?

O leite condensado garante cremosidade e dulçor, mas pode ser substituído por leite de coco e açúcar para uma versão diferente

É obrigatório assar em banho-maria?

Sim, o banho-maria garante que o pudim asse lentamente, sem queimar e mantendo a textura cremosa

Posso fazer a receita sem liquidificador?

Sim, basta deixar o pão de molho no leite e misturar manualmente, amassando bem

Como saber se o pudim está pronto?

O pudim deve estar firme nas bordas e levemente tremendo no centro; o teste do palito ajuda a confirmar