Pavê Gelado de Doce de Leite e Abacaxi – Uma Explosão de Sabores! –

O pavê de doce de leite e abacaxi é uma combinação perfeita de cremosidade e frescor, equilibrando o sabor marcante do doce de leite com a leve acidez do abacaxi. Essa sobremesa é ideal para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma celebração especial. A seguir, confira a história dessa delícia e aprenda a prepará-la de forma simples e deliciosa!

Como surgiu o Pavê de Doce de Leite e Abacaxi?

O pavê tem origem na França, derivado do termo “pavé”, que significa “pavimento”, em referência às camadas de biscoitos intercaladas com cremes. Já a versão com doce de leite e abacaxi é uma adaptação brasileira, combinando o tradicional creme do pavê com ingredientes tropicais e adocicados, criando um contraste irresistível de sabores.

Quantas calorias tem o Pavê de Doce de Leite e Abacaxi?

Uma porção média de 100g de pavê de doce de leite e abacaxi contém aproximadamente 280 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de resfriamento: 3 horas
• Tempo total: 3 horas e 30 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes do Pavê de Doce de Leite e Abacaxi

Para preparar esse pavê incrível, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 abacaxi médio picado em cubos
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 300g de doce de leite
• 1 pacote de biscoito champanhe (ou maisena)
• 1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Coco ralado para decorar (opcional)

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Travessa de vidro ou refratário médio
• Faca e tábua de corte
• Tigela média

Modo de Preparo

Preparando o Abacaxi Caramelizado

Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até formar uma calda levemente espessa. Reserve e deixe esfriar.

Fazendo o Creme de Doce de Leite

Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme homogêneo e cremoso.

Montagem do Pavê

• Umedeça os biscoitos champanhe no leite e faça a primeira camada no fundo da travessa.
• Adicione uma camada do creme de doce de leite sobre os biscoitos.
• Espalhe o abacaxi caramelizado por cima.
• Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com creme de doce de leite.

Resfriamento

Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar e intensificar os sabores.

Finalização

Na hora de servir, finalize com coco ralado por cima para dar um toque especial.

• Se quiser um sabor mais sofisticado, adicione rum ou licor de coco ao leite para umedecer os biscoitos.
• Para um pavê mais cremoso, substitua os biscoitos champanhe por pão de ló caseiro.
• Caso prefira uma versão menos doce, use doce de leite caseiro ou sem açúcar.

Sugestões de Acompanhamento

O pavê de doce de leite e abacaxi fica delicioso acompanhado de:

• Café ou chá preto
• Chantilly caseiro
• Sorvete de coco ou baunilha

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde o pavê coberto por até 3 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias em um recipiente fechado. Antes de consumir, descongele na geladeira por 4 horas.

Considerações Finais

O pavê de doce de leite e abacaxi é uma sobremesa irresistível, fácil de fazer e perfeita para diversas ocasiões. Sua textura cremosa combinada com o frescor do abacaxi conquista qualquer paladar. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

1. Posso substituir o doce de leite por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar brigadeiro branco ou creme de leite condensado para uma versão diferente.

2. Preciso cozinhar o abacaxi antes de usar?

Sim, pois o cozimento retira a acidez e ajuda a formar uma calda saborosa para o pavê.

3. Qual o melhor biscoito para fazer o pavê?

O biscoito champanhe é o mais indicado, pois absorve bem o creme sem desmanchar, mas o biscoito maisena também funciona.

4. Posso fazer o pavê com antecedência?

Sim! Ele fica ainda mais gostoso quando preparado um dia antes e mantido na geladeira.

5. O pavê pode ser feito sem lactose?

Pode! Use doce de leite sem lactose, creme de leite vegetal e biscoitos sem lactose para adaptar a receita.