Carregando...
---
0:00 0:00
Acesse: https://radio.garfoefaca.com — Rádio Garfo & Faca

Próxima música

Carregando...
---
Ouça no app

Últimas músicas tocadas

Skip to content

Pé de Moleque Receita Tradicional com Sabor de Festa Junina e Memórias da Infância

Pé de Moleque Crocante e Caseiro em 35 Minutos!
  • Use amendoim fresco e de boa qualidade para garantir o sabor
  • Não mexa o açúcar no início, para não açucarar
  • Acrescente um toque de leite condensado para uma versão mais cremosa
  • Para dar brilho, finalize com um pouco mais de manteiga no final do preparo
  • Sugestões de Acompanhamento

    • Café preto fresco
    • Canjica ou mungunzá
    • Chá de amendoim
    • Bolo de fubá

    Como Armazenar ?

    Guarde o pé de moleque em pote fechado, em local fresco e seco, por até 15 dias. Não é necessário guardar na geladeira.

    Considerações finais

    Pé de moleque é pura tradição e alegria, trazendo o gostinho das festas juninas para dentro de casa. Faça para compartilhar com quem você ama e celebre a simplicidade dos doces de antigamente!

    FAQs

    Posso usar amendoim sem pele?

    Sim, mas o tradicional é feito com amendoim torrado com pele.

    Dá para usar açúcar mascavo?

    Sim, ele deixa o sabor mais intenso e o doce mais escuro.

    Pode colocar leite condensado?

    Sim, fica uma versão mais cremosa e menos crocante.

    Pé de moleque pode ser feito no micro-ondas?

    Sim, mas é importante mexer sempre para não queimar.

    Como evitar que o pé de moleque fique açucarado?

    Não mexa o açúcar depois de começar a ferver e não pare de mexer ao adicionar o amendoim.


    Pé de moleque é aquele doce que traz de volta lembranças das festas juninas, das tardes na casa da avó e do cheirinho de amendoim torrado espalhado pela casa. Crocante, dourado e irresistível, ele conquista todas as idades e é presença garantida em festas, cafés e como lembrancinha de carinho em datas especiais.

    A Origem da Receita de Pé de Moleque

    O pé de moleque tem origem no Brasil colonial, quando o açúcar e o amendoim começaram a ser combinados em receitas simples e saborosas. O nome curioso surgiu porque os meninos costumavam roubar o doce das tabuleiros das cozinheiras, que gritavam “Pede, moleque!”. Hoje, é símbolo das festas juninas e da culinária caipira, além de ganhar versões gourmet em confeitarias.

    Quantas Calorias tem Pé de Moleque?

    Um pedaço médio de pé de moleque (30g) tem cerca de 140 calorias, podendo variar conforme a proporção de açúcar e amendoim.

    Informações nutricionais da receita e rendimento:

    Informações nutricionais:
    Tipo de receita: doce típico, festa junina
    Tempo de preparo: 10 minutos
    Tempo de fogo: 20 minutos
    Tempo total: 30 minutos
    Rendimento: 20 porções (pedaços médios)
    Calorias por porção: 140 kcal

    Pé de Moleque Receita Tradicional com Sabor de Festa Junina e Memórias da Infância
    pé de moleque – Fonte/Freepik

    Ingredientes do Pé de Moleque e o Papel de Cada Um

    • 2 xícaras de açúcar cristal (forma a base do caramelo)
    • 1 xícara de água (dissolve e ajuda a caramelizar o açúcar)
    • 500 g de amendoim torrado com pele (estrela do doce, crocância e sabor)
    • 1 colher de sopa de manteiga (brilho e leveza)
    • 1 pitada de sal (realça o sabor do amendoim)
    • Óleo ou manteiga para untar (facilita na hora de desenformar ou cortar)

    Equipamentos Necessários

    • Panela grande de fundo grosso
    • Colher de pau
    • Forma retangular ou mármore para espalhar
    • Espátula
    • Faca grande

    Modo de Preparo com Detalhamento

    Caramelizando o Açúcar

    Em uma panela grande, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até começar a dourar e formar um caramelo.

    Acrescentando o Amendoim

    Junte o amendoim torrado, a manteiga e o sal. Misture bem até envolver todo o amendoim no caramelo e a mistura começar a desgrudar do fundo.

    Moldando o Pé de Moleque

    Despeje imediatamente sobre uma superfície untada ou uma forma untada com óleo ou manteiga. Alise com a espátula para ficar uniforme.

    Cortando

    Antes de esfriar completamente, marque os pedaços com uma faca untada. Espere esfriar e quebre nos quadrados para servir.

    Pé de Moleque Receita Tradicional com Sabor de Festa Junina e Memórias da Infância
    Pé de moleque Fonte Youtube Alessandro dutra do nascimento

    Dicas Extras

    • Use amendoim fresco e de boa qualidade para garantir o sabor
    • Não mexa o açúcar no início, para não açucarar
    • Acrescente um toque de leite condensado para uma versão mais cremosa
    • Para dar brilho, finalize com um pouco mais de manteiga no final do preparo

    Sugestões de Acompanhamento

    • Café preto fresco
    • Canjica ou mungunzá
    • Chá de amendoim
    • Bolo de fubá

    Como Armazenar ?

    Guarde o pé de moleque em pote fechado, em local fresco e seco, por até 15 dias. Não é necessário guardar na geladeira.

    Considerações finais

    Pé de moleque é pura tradição e alegria, trazendo o gostinho das festas juninas para dentro de casa. Faça para compartilhar com quem você ama e celebre a simplicidade dos doces de antigamente!

    FAQs

    Posso usar amendoim sem pele?

    Sim, mas o tradicional é feito com amendoim torrado com pele.

    Dá para usar açúcar mascavo?

    Sim, ele deixa o sabor mais intenso e o doce mais escuro.

    Pode colocar leite condensado?

    Sim, fica uma versão mais cremosa e menos crocante.

    Pé de moleque pode ser feito no micro-ondas?

    Sim, mas é importante mexer sempre para não queimar.

    Como evitar que o pé de moleque fique açucarado?

    Não mexa o açúcar depois de começar a ferver e não pare de mexer ao adicionar o amendoim.

    Pé de Moleque Receita Tradicional com Sabor de Festa Junina e Memórias da Infância

    Ingredientes

    • 2 xícaras de açúcar cristal (forma a base do caramelo)
    • 1 xícara de água (dissolve e ajuda a caramelizar o açúcar)
    • 500 g de amendoim torrado com pele (estrela do doce, crocância e sabor)
    • 1 colher de sopa de manteiga (brilho e leveza)
    • 1 pitada de sal (realça o sabor do amendoim)
    • Óleo ou manteiga para untar (facilita na hora de desenformar ou cortar)

    Instruções

    Equipamentos Necessários

    • Panela grande de fundo grosso
    • Colher de pau
    • Forma retangular ou mármore para espalhar
    • Espátula
    • Faca grande

    Modo de Preparo com Detalhamento

    Caramelizando o Açúcar

    Em uma panela grande, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até começar a dourar e formar um caramelo.

    Acrescentando o Amendoim

    Junte o amendoim torrado, a manteiga e o sal. Misture bem até envolver todo o amendoim no caramelo e a mistura começar a desgrudar do fundo.

    Moldando o Pé de Moleque

    Despeje imediatamente sobre uma superfície untada ou uma forma untada com óleo ou manteiga. Alise com a espátula para ficar uniforme.

    Cortando

    Antes de esfriar completamente, marque os pedaços com uma faca untada. Espere esfriar e quebre nos quadrados para servir.

    Dicas Extras

    • Use amendoim fresco e de boa qualidade para garantir o sabor
    • Não mexa o açúcar no início, para não açucarar
    • Acrescente um toque de leite condensado para uma versão mais cremosa
    • Para dar brilho, finalize com um pouco mais de manteiga no final do preparo

    Sugestões de Acompanhamento

    • Café preto fresco
    • Canjica ou mungunzá
    • Chá de amendoim
    • Bolo de fubá

    Como Armazenar ?

    Guarde o pé de moleque em pote fechado, em local fresco e seco, por até 15 dias. Não é necessário guardar na geladeira.

    Considerações finais

    Pé de moleque é pura tradição e alegria, trazendo o gostinho das festas juninas para dentro de casa. Faça para compartilhar com quem você ama e celebre a simplicidade dos doces de antigamente!

    FAQs

    Posso usar amendoim sem pele?

    Sim, mas o tradicional é feito com amendoim torrado com pele.

    Dá para usar açúcar mascavo?

    Sim, ele deixa o sabor mais intenso e o doce mais escuro.

    Pode colocar leite condensado?

    Sim, fica uma versão mais cremosa e menos crocante.

    Pé de moleque pode ser feito no micro-ondas?

    Sim, mas é importante mexer sempre para não queimar.

    Como evitar que o pé de moleque fique açucarado?

    Não mexa o açúcar depois de começar a ferver e não pare de mexer ao adicionar o amendoim.


    Pé de moleque é aquele doce que traz de volta lembranças das festas juninas, das tardes na casa da avó e do cheirinho de amendoim torrado espalhado pela casa. Crocante, dourado e irresistível, ele conquista todas as idades e é presença garantida em festas, cafés e como lembrancinha de carinho em datas especiais.

    A Origem da Receita de Pé de Moleque

    O pé de moleque tem origem no Brasil colonial, quando o açúcar e o amendoim começaram a ser combinados em receitas simples e saborosas. O nome curioso surgiu porque os meninos costumavam roubar o doce das tabuleiros das cozinheiras, que gritavam “Pede, moleque!”. Hoje, é símbolo das festas juninas e da culinária caipira, além de ganhar versões gourmet em confeitarias.

    Quantas Calorias tem Pé de Moleque?

    Um pedaço médio de pé de moleque (30g) tem cerca de 140 calorias, podendo variar conforme a proporção de açúcar e amendoim.

    Informações nutricionais da receita e rendimento:

    Informações nutricionais:
    Tipo de receita: doce típico, festa junina
    Tempo de preparo: 10 minutos
    Tempo de fogo: 20 minutos
    Tempo total: 30 minutos
    Rendimento: 20 porções (pedaços médios)
    Calorias por porção: 140 kcal

    Pé de Moleque Receita Tradicional com Sabor de Festa Junina e Memórias da Infância
    pé de moleque – Fonte/Freepik

    Ingredientes do Pé de Moleque e o Papel de Cada Um

    • 2 xícaras de açúcar cristal (forma a base do caramelo)
    • 1 xícara de água (dissolve e ajuda a caramelizar o açúcar)
    • 500 g de amendoim torrado com pele (estrela do doce, crocância e sabor)
    • 1 colher de sopa de manteiga (brilho e leveza)
    • 1 pitada de sal (realça o sabor do amendoim)
    • Óleo ou manteiga para untar (facilita na hora de desenformar ou cortar)

    Equipamentos Necessários

    • Panela grande de fundo grosso
    • Colher de pau
    • Forma retangular ou mármore para espalhar
    • Espátula
    • Faca grande

    Modo de Preparo com Detalhamento

    Caramelizando o Açúcar

    Em uma panela grande, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até começar a dourar e formar um caramelo.

    Acrescentando o Amendoim

    Junte o amendoim torrado, a manteiga e o sal. Misture bem até envolver todo o amendoim no caramelo e a mistura começar a desgrudar do fundo.

    Moldando o Pé de Moleque

    Despeje imediatamente sobre uma superfície untada ou uma forma untada com óleo ou manteiga. Alise com a espátula para ficar uniforme.

    Cortando

    Antes de esfriar completamente, marque os pedaços com uma faca untada. Espere esfriar e quebre nos quadrados para servir.

    Pé de Moleque Receita Tradicional com Sabor de Festa Junina e Memórias da Infância
    Pé de moleque Fonte Youtube Alessandro dutra do nascimento

    Dicas Extras

    • Use amendoim fresco e de boa qualidade para garantir o sabor
    • Não mexa o açúcar no início, para não açucarar
    • Acrescente um toque de leite condensado para uma versão mais cremosa
    • Para dar brilho, finalize com um pouco mais de manteiga no final do preparo

    Sugestões de Acompanhamento

    • Café preto fresco
    • Canjica ou mungunzá
    • Chá de amendoim
    • Bolo de fubá

    Como Armazenar ?

    Guarde o pé de moleque em pote fechado, em local fresco e seco, por até 15 dias. Não é necessário guardar na geladeira.

    Considerações finais

    Pé de moleque é pura tradição e alegria, trazendo o gostinho das festas juninas para dentro de casa. Faça para compartilhar com quem você ama e celebre a simplicidade dos doces de antigamente!

    FAQs

    Posso usar amendoim sem pele?

    Sim, mas o tradicional é feito com amendoim torrado com pele.

    Dá para usar açúcar mascavo?

    Sim, ele deixa o sabor mais intenso e o doce mais escuro.

    Pode colocar leite condensado?

    Sim, fica uma versão mais cremosa e menos crocante.

    Pé de moleque pode ser feito no micro-ondas?

    Sim, mas é importante mexer sempre para não queimar.

    Como evitar que o pé de moleque fique açucarado?

    Não mexa o açúcar depois de começar a ferver e não pare de mexer ao adicionar o amendoim.

    Pé de Moleque Receita Tradicional com Sabor de Festa Junina e Memórias da Infância

    Ingredientes

    • 2 xícaras de açúcar cristal (forma a base do caramelo)
    • 1 xícara de água (dissolve e ajuda a caramelizar o açúcar)
    • 500 g de amendoim torrado com pele (estrela do doce, crocância e sabor)
    • 1 colher de sopa de manteiga (brilho e leveza)
    • 1 pitada de sal (realça o sabor do amendoim)
    • Óleo ou manteiga para untar (facilita na hora de desenformar ou cortar)

    Instruções

    Equipamentos Necessários

    • Panela grande de fundo grosso
    • Colher de pau
    • Forma retangular ou mármore para espalhar
    • Espátula
    • Faca grande

    Modo de Preparo com Detalhamento

    Caramelizando o Açúcar

    Em uma panela grande, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até começar a dourar e formar um caramelo.

    Acrescentando o Amendoim

    Junte o amendoim torrado, a manteiga e o sal. Misture bem até envolver todo o amendoim no caramelo e a mistura começar a desgrudar do fundo.

    Moldando o Pé de Moleque

    Despeje imediatamente sobre uma superfície untada ou uma forma untada com óleo ou manteiga. Alise com a espátula para ficar uniforme.

    Cortando

    Antes de esfriar completamente, marque os pedaços com uma faca untada. Espere esfriar e quebre nos quadrados para servir.

    Dicas Extras

    • Use amendoim fresco e de boa qualidade para garantir o sabor
    • Não mexa o açúcar no início, para não açucarar
    • Acrescente um toque de leite condensado para uma versão mais cremosa
    • Para dar brilho, finalize com um pouco mais de manteiga no final do preparo

    Sugestões de Acompanhamento

    • Café preto fresco
    • Canjica ou mungunzá
    • Chá de amendoim
    • Bolo de fubá

    Como Armazenar ?

    Guarde o pé de moleque em pote fechado, em local fresco e seco, por até 15 dias. Não é necessário guardar na geladeira.

    Considerações finais

    Pé de moleque é pura tradição e alegria, trazendo o gostinho das festas juninas para dentro de casa. Faça para compartilhar com quem você ama e celebre a simplicidade dos doces de antigamente!

    FAQs

    Posso usar amendoim sem pele?

    Sim, mas o tradicional é feito com amendoim torrado com pele.

    Dá para usar açúcar mascavo?

    Sim, ele deixa o sabor mais intenso e o doce mais escuro.

    Pode colocar leite condensado?

    Sim, fica uma versão mais cremosa e menos crocante.

    Pé de moleque pode ser feito no micro-ondas?

    Sim, mas é importante mexer sempre para não queimar.

    Como evitar que o pé de moleque fique açucarado?

    Não mexa o açúcar depois de começar a ferver e não pare de mexer ao adicionar o amendoim.


    Descubra mais sobre Garfo & Faca

    Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

    Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

    Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

    O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

    Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

    Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

    Back To Top
    Search

    Descubra mais sobre Garfo & Faca

    Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

    Continue reading