Perfeito para o Café da Tarde

O bolo de mandioca é uma delícia típica da culinária brasileira, com sabor marcante e textura única. Feito com ingredientes simples, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá, trazendo o aconchego das receitas caseiras. Confira esta receita prática e prepare um bolo de mandioca macio e saboroso!

Como surgiu o bolo de mandioca?

O bolo de mandioca tem suas raízes na cultura indígena brasileira, que já utilizava a mandioca como base alimentar. Com o tempo, a receita foi aprimorada com a influência da cozinha colonial, resultando em um doce tradicional e amplamente apreciado em todas as regiões do Brasil.

Quantas calorias tem o bolo de mandioca?

Uma fatia média de bolo de mandioca (50g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do bolo de mandioca e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 180 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1kg de mandioca ralada: Base da receita, que confere textura e sabor.
• 2 xícaras de açúcar: Para adoçar na medida certa.
• 4 ovos: Garantem estrutura e leveza à massa.
• 200ml de leite de coco: Acrescenta cremosidade e sabor tropical.
• 1 xícara de leite: Deixa o bolo úmido e macio.
• ½ xícara de manteiga ou margarina derretida: Confere maciez à massa.
• 1 pitada de sal: Realça o sabor dos ingredientes.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: Faz o bolo crescer e ficar leve.

Para finalizar (opcional):

• Coco ralado: Para decorar e intensificar o sabor.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Forma média untada e enfarinhada
• Ralador ou processador para a mandioca

1. Preparando a mandioca

Descasque a mandioca, lave bem e rale no ralador grosso ou processador.

Esprema levemente a mandioca ralada para retirar o excesso de líquido.

2. Misturando a massa

Em uma tigela, misture a mandioca ralada com o açúcar, os ovos, o leite de coco, o leite e a manteiga derretida.

Adicione uma pitada de sal e misture bem até obter uma massa homogênea.

Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

3. Assando o bolo

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

4. Finalizando e servindo

Retire o bolo do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.

Polvilhe coco ralado por cima, se desejar, e sirva em fatias.

• Para um bolo ainda mais saboroso, acrescente queijo ralado ou coco fresco à massa.
• Substitua o leite comum por leite de amêndoas ou aveia para uma versão sem lactose.
• Experimente adicionar erva-doce para um toque aromático.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com café fresco ou chá para um lanche delicioso.
• Acompanhe com uma calda de leite condensado ou doce de leite para um toque especial.
• Combine com frutas frescas, como morangos ou abacaxi, para equilibrar os sabores.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele fatias individuais por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.

Considerações finais

O bolo de mandioca é uma receita cheia de tradição e sabor, que conquista pela simplicidade e textura incrível. Perfeito para compartilhar com a família ou amigos, ele traz o conforto das receitas caseiras para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com essa delícia brasileira!

FAQs

1. Posso usar mandioca congelada?

Sim, basta descongelar e espremer para retirar o excesso de água antes de usar.

2. É possível fazer o bolo sem leite de coco?

Sim, substitua por leite comum ou creme de leite para manter a cremosidade.

3. O bolo de mandioca é naturalmente sem glúten?

Sim, essa receita não utiliza farinha de trigo, sendo ideal para quem tem restrição ao glúten.

4. Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

5. Posso substituir a manteiga por óleo?

Sim, use ½ xícara de óleo no lugar da manteiga para um resultado semelhante.