Pizza Receita Caseira Simples e Deliciosa

A pizza é um dos pratos mais amados do mundo e não poderia ser diferente no Brasil, onde ganhou status de refeição especial para reunir família e amigos. Crocante por fora, macia por dentro e recheada com sabores variados, ela conquista paladares em qualquer ocasião. Preparar essa Receita em casa é mais fácil do que parece e o resultado é uma pizza deliciosa, feita com massa leve e coberturas que podem ser personalizadas ao gosto de cada um

A Origem da Receita de Pizza

A pizza tem origem na Itália, em Nápoles, e conquistou o mundo ao longo dos séculos. No Brasil, se popularizou principalmente em São Paulo, onde se tornou símbolo cultural e ganhou versões criativas que vão desde a tradicional marguerita até sabores doces como chocolate e banana com canela

Quantas Calorias tem Pizza

Uma fatia média de pizza de mussarela (100 g) possui em média 280 kcal, variando conforme o tipo de massa e recheio utilizado

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Massa / Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso da massa: 1 hora
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 1h35
Rendimento: 2 pizzas médias (8 fatias cada)
Calorias por porção: 280 kcal

Descrição dos Ingredientes

Para a massa

• 500 g de farinha de trigo – Base da massa
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g) – Faz a massa crescer
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor
• 1 colher de sopa de açúcar – Alimenta o fermento
• 3 colheres de sopa de azeite – Deixa a massa macia e saborosa
• 300 ml de água morna – Hidrata a massa e ativa o fermento

Para o molho e cobertura

• 1 lata de tomate pelado ou 3 tomates maduros batidos – Base do molho
• 2 dentes de alho picados – Aromatizam o molho
• Sal, pimenta e orégano a gosto – Temperam o molho
• 300 g de mussarela ralada – Recheio principal
• Coberturas extras (presunto, calabresa, frango, vegetais, etc.) – Personalização da pizza

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Colher ou espátula
Forno preaquecido a 220 °C
Formas para pizza
Rolo de massa (opcional)

Preparando a massa
Misture a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e o azeite. Acrescente a água morna aos poucos até formar massa homogênea. Sove por 10 minutos até ficar elástica.
Descanso da massa
Coloque a massa em tigela untada, cubra com pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Preparando o molho
Refogue o alho no azeite, adicione o tomate pelado ou batido, tempere com sal, pimenta e orégano e deixe cozinhar por 10 minutos.
Montando a pizza
Divida a massa em duas partes, abra com rolo, coloque na forma, espalhe o molho, cubra com mussarela e finalize com os ingredientes de sua preferência.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 220 °C por 15 minutos ou até a massa dourar e o queijo derreter.
Servindo
Retire do forno e sirva ainda quente, em fatias generosas

Use pedra refratária para pizza, isso garante crocância maior na massa
Deixe a massa mais fina para pizzas crocantes ou mais grossa para estilo pan
Capriche na qualidade do queijo e dos ingredientes do recheio para realçar o sabor
Adicione folhas de manjericão fresco após assar para dar um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

Vinho tinto leve
Cerveja gelada
Refrigerante ou suco natural
Salada fresca de folhas verdes

Como Armazenar ?

A massa pode ser pré-assada e armazenada na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 2 meses. A pizza assada pode ser mantida na geladeira por até 2 dias e reaquecida no forno ou air fryer

Considerações finais

A pizza caseira é uma Receita que une praticidade e sabor, perfeita para reunir amigos e familiares. Uma massa simples, um bom molho e recheios variados garantem o sucesso de qualquer encontro

FAQs

Posso usar fermento químico no lugar do biológico

Não, apenas fermento biológico funciona para a massa de pizza

Posso congelar a massa crua

Sim, basta embalar bem e congelar por até 2 meses

Qual farinha usar para massa mais leve

A farinha de trigo tipo 00 é ideal, mas a comum também funciona bem

Posso usar molho pronto

Sim, mas o caseiro deixa a pizza mais saborosa

Quanto tempo devo pré-assar a massa

5 minutos em forno quente antes de colocar o recheio é suficiente