poucos ingredientes, muito sabor! Já salvou essa receita? –

O bolo de mandioca é uma receita tradicional da culinária brasileira, conhecido pelo sabor marcante e textura macia. Preparado com ingredientes simples, ele ganha uma versão ainda mais prática quando feito no liquidificador, ideal para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor. Seja para o café da tarde ou como sobremesa, essa receita conquista todos os paladares com seu toque rústico e caseiro.

Como surgiu o Bolo de Mandioca?

O bolo de mandioca tem origem indígena e é um dos pratos mais antigos da culinária brasileira. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, era amplamente utilizada pelos povos nativos por sua versatilidade e valor nutritivo. Com o tempo, a receita do bolo foi sendo adaptada por diferentes regiões do Brasil, incorporando ingredientes como coco, leite condensado e queijo, resultando em diversas versões desse clássico delicioso.

Quantas Calorias tem Bolo de Mandioca?

Uma fatia média de bolo de mandioca feito no liquidificador possui em média 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente se for adicionado coco, leite condensado ou queijo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Bolo de Mandioca

O bolo de mandioca no liquidificador leva poucos ingredientes e cada um tem um papel essencial para o sabor e a textura perfeitos:

• 1 kg de mandioca ralada crua – base da receita, confere umidade e sabor característico
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco – realça o sabor e traz cremosidade
• 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida – dá maciez à massa
• 3 ovos – ajudam na estrutura e maciez
• 100g de coco ralado – dá textura e um sabor tropical especial
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – garante que o bolo cresça e fique fofo
• 1 pitada de sal – realça todos os sabores

Equipamentos Necessários

Para fazer o bolo de mandioca no liquidificador, você vai precisar de:

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma retangular ou redonda média
• Espátula
• Ralador (caso use a mandioca inteira)
• Forno

Preparando a Mandioca

Se estiver usando mandioca inteira, descasque e rale no ralo grosso. Reserve.

Misturando os Ingredientes no Liquidificador

No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar e a manteiga até formar um creme liso.

Incorporando a Mandioca

Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela e adicione a mandioca ralada, o coco ralado e o sal. Misture bem com uma espátula. Por último, adicione o fermento em pó e incorpore delicadamente.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito.

• Use mandioca fresca para garantir uma textura perfeita
• Se quiser um toque ainda mais cremoso, adicione meia lata de leite condensado à massa
• Polvilhe coco ralado por cima antes de assar para um acabamento especial

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com:

• Café passado na hora
• Chá de ervas
• Suco natural de laranja ou abacaxi

Como Armazenar

O bolo de mandioca pode ser armazenado em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Também pode ser congelado por até 3 meses. Para reaquecer, basta levar ao forno baixo ou ao micro-ondas por alguns segundos.

Considerações finais

O bolo de mandioca feito no liquidificador é a união perfeita entre praticidade e sabor. Ideal para qualquer ocasião, ele traz à tona o melhor da tradição brasileira com um toque moderno. Experimente essa receita e encante-se com sua simplicidade deliciosa!

FAQs

Posso usar mandioca cozida em vez de crua?

O ideal é usar mandioca crua para manter a textura característica do bolo. A mandioca cozida pode deixar a massa muito mole.

Dá para substituir o leite de coco?

Sim, você pode usar leite comum, mas o leite de coco dá um sabor mais autêntico e tropical à receita.

Posso fazer sem coco ralado?

Pode sim! O coco ralado adiciona textura e sabor, mas o bolo funciona sem ele também.

Posso congelar o bolo?

Sim! Espere esfriar completamente, embale em plástico filme e congele por até 3 meses.

Precisa usar fermento mesmo com mandioca?

Sim, o fermento ajuda o bolo a crescer e ficar mais fofo, mesmo com a mandioca crua.