Prático e Sem Fumaça –

O churrasco na panela de pressão é uma alternativa prática e deliciosa para quem deseja saborear uma carne suculenta sem precisar de churrasqueira. Essa técnica é perfeita para quem mora em apartamento ou quer um churrasco rápido e sem sujeira. Aprenda como fazer essa receita e surpreenda-se com o sabor!

Como surgiu a receita de churrasco na panela de pressão?

O churrasco na panela de pressão surgiu como uma alternativa para preparar carnes macias e saborosas sem precisar de churrasqueira. Essa técnica ganhou popularidade porque permite um cozimento rápido e uniforme, utilizando o próprio vapor para intensificar o sabor e a suculência da carne. Além disso, é uma excelente opção para quem busca praticidade na cozinha.

Quantas calorias tem o churrasco na panela de pressão?

O valor calórico do churrasco na panela de pressão varia conforme o tipo de carne utilizada. Em média, uma porção de 150g de carne assada na panela de pressão contém entre 250 a 350 calorias, dependendo do corte escolhido e do uso de gordura adicional.

Informações nutricionais do churrasco na panela de pressão e rendimento

• Tipo de receita: Carne assada
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 250-350 kcal

Ingredientes para churrasco na panela de pressão

Os ingredientes são simples e garantem um sabor incrível!

• 1 kg de carne (picanha, costela, fraldinha ou maminha)
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de sal grosso ou a gosto
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional, para dar mais sabor)
• 1 folha de louro (opcional)

Equipamentos necessários

• Panela de pressão
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

Preparando a carne

• Corte a carne em pedaços médios para facilitar o cozimento.
• Tempere com sal, pimenta, alho e shoyu (se usar). Deixe marinar por 10 minutos.

Montagem na panela de pressão

• No fundo da panela de pressão, espalhe as rodelas de cebola.
• Coloque a carne temperada por cima das cebolas.
• Adicione o azeite, a folha de louro e a água.

Cozinhando o churrasco

• Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio.
• Assim que começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
• Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.

Finalizando e servindo

• Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, deixe mais 5 a 10 minutos.
• Retire a carne e sirva com a cebola caramelizada do fundo da panela.

• Se quiser um toque defumado, adicione 1 colher de chá de páprica defumada.
• Para um churrasco ainda mais suculento, utilize carnes com um pouco de gordura, como fraldinha ou costela.
• Se preferir um sabor mais intenso, deixe a carne marinando por 30 minutos antes de cozinhar.

Sugestões de Acompanhamento

O churrasco na panela de pressão fica perfeito com:

• Arroz branco
• Vinagrete caseiro
• Farofa crocante
• Pão de alho
• Batatas rústicas assadas

Como armazenar o churrasco na panela de pressão?

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses.
• Para reaquecer: Aqueça no micro-ondas ou em uma panela com um pouco de água para manter a suculência.

Considerações finais

O churrasco na panela de pressão é uma alternativa incrível para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo reduzido, você pode fazer uma carne suculenta e cheia de sabor sem precisar de churrasqueira. Experimente essa receita e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar qualquer tipo de carne para essa receita?

Sim, mas cortes mais macios ou com gordura, como costela, picanha e fraldinha, dão um melhor resultado.

Preciso colocar óleo na panela?

Não necessariamente. A própria gordura da carne já ajuda no cozimento, mas um pouco de azeite realça o sabor.

Posso fazer essa receita sem cebola?

Sim, mas a cebola ajuda a dar umidade e sabor à carne. Se quiser substituir, use pimentão ou tomate.

Como saber se a carne está no ponto certo?

Após o tempo indicado, abra a panela e teste com um garfo. Se ainda estiver dura, cozinhe por mais 5 a 10 minutos.

Essa receita faz fumaça na cozinha?

Não! Esse é um dos maiores benefícios do churrasco na panela de pressão: sabor de churrasqueira sem fumaça.