Pudim de Abacaxi com Leite Condensado: Irresistível! –

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa que une a cremosidade do pudim tradicional com o sabor refrescante e levemente ácido do abacaxi. Perfeito para dias quentes ou ocasiões especiais, esse doce encanta pelo sabor equilibrado e textura suave. Se você busca uma opção diferente do clássico pudim de leite condensado, essa receita vai surpreender!

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Como surgiu o Pudim de Abacaxi em Calda?

O pudim tem origem na culinária europeia, sendo popularizado no Brasil através das influências portuguesas. O pudim de abacaxi é uma adaptação tropical dessa sobremesa, combinando a doçura do leite condensado com o frescor da fruta. A versão com abacaxi em calda surgiu como alternativa para manter o sabor intenso e a textura suculenta do abacaxi, garantindo um resultado ainda mais saboroso.

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Quantas Calorias tem o Pudim de Abacaxi em Calda?

Uma porção média de pudim de abacaxi em calda (aproximadamente 100g) tem cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 50 minutos
• Tempo total: 4 horas (incluindo o tempo de geladeira)
• Rendimento: 8 a 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

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Ingredientes do Pudim de Abacaxi em Calda

Para um pudim perfeito, é essencial escolher ingredientes de qualidade:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de abacaxi em calda picado

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim (com furo central)
• Panela para fazer a calda
• Forno
• Assadeira para banho-maria

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Modo de Preparo

Preparando a Calda de Caramelo

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione 1/2 xícara de água quente, misture bem e despeje na forma do pudim. Espalhe para cobrir todo o fundo.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha por 2 minutos. Em seguida, adicione o abacaxi em calda picado e misture delicadamente com uma colher.

Montagem e Cozimento

Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria). Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Resfriamento e Desenforme

Após assar, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas e vire sobre um prato.

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• Se quiser um pudim mais firme, adicione 1 colher de sopa de amido de milho à mistura.
• O abacaxi fresco pode ser usado, mas precisa ser cozido com açúcar antes para evitar que o pudim talhe.
• Para um toque extra, adicione coco ralado à massa.

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Sugestões de Acompanhamento

O pudim de abacaxi em calda combina bem com:

• Chantilly caseiro
• Raspas de limão para um toque cítrico
• Calda extra de abacaxi

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode sofrer pequenas alterações. Para consumir, descongele na geladeira.

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Considerações Finais

O pudim de abacaxi em calda é a sobremesa perfeita para quem ama sabores tropicais e uma textura cremosa. Fácil de fazer e irresistível, esse doce promete conquistar todos que experimentarem. Faça essa receita e surpreenda sua família e amigos!

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FAQs

Posso usar abacaxi fresco ao invés do enlatado?

Sim, mas é necessário cozinhar o abacaxi com açúcar antes, pois ele contém uma enzima que pode afetar a textura do pudim.

O pudim pode ser feito sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1/2 xícara de leite de coco e 1 colher de sopa de amido de milho para dar estrutura ao pudim.

Posso fazer no micro-ondas?

Sim! Use uma forma própria para micro-ondas e cozinhe em potência média por 10 minutos, verificando a consistência a cada 2 minutos.

Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?

Peneire os ovos antes de bater e adicione essência de baunilha para neutralizar o cheiro.

Qual a melhor forma para desenformar o pudim?

Passe uma faca nas laterais, aqueça levemente o fundo da forma e vire sobre um prato. Isso ajuda o caramelo a soltar mais facilmente.