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Pudim de Abacaxi com Leite Condensado: Irresistível! –

Pudim de Abacaxi em Calda com Calda Caramelizada: Receita Fácil

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa que une a cremosidade do pudim tradicional com o sabor refrescante e levemente ácido do abacaxi. Perfeito para dias quentes ou ocasiões especiais, esse doce encanta pelo sabor equilibrado e textura suave. Se você busca uma opção diferente do clássico pudim de leite condensado, essa receita vai surpreender!


Como surgiu o Pudim de Abacaxi em Calda?

O pudim tem origem na culinária europeia, sendo popularizado no Brasil através das influências portuguesas. O pudim de abacaxi é uma adaptação tropical dessa sobremesa, combinando a doçura do leite condensado com o frescor da fruta. A versão com abacaxi em calda surgiu como alternativa para manter o sabor intenso e a textura suculenta do abacaxi, garantindo um resultado ainda mais saboroso.


Quantas Calorias tem o Pudim de Abacaxi em Calda?

Uma porção média de pudim de abacaxi em calda (aproximadamente 100g) tem cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.


Informações Nutricionais e Rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de fogo: 50 minutos
  • Tempo total: 4 horas (incluindo o tempo de geladeira)
  • Rendimento: 8 a 10 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

Ingredientes do Pudim de Abacaxi em Calda

Para um pudim perfeito, é essencial escolher ingredientes de qualidade:

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de abacaxi em calda picado

Para a calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Forma para pudim (com furo central)
  • Panela para fazer a calda
  • Forno
  • Assadeira para banho-maria
pudim de abacaxi com calda_Freepik

Modo de Preparo

Preparando a Calda de Caramelo

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione 1/2 xícara de água quente, misture bem e despeje na forma do pudim. Espalhe para cobrir todo o fundo.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha por 2 minutos. Em seguida, adicione o abacaxi em calda picado e misture delicadamente com uma colher.

Montagem e Cozimento

Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria). Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Resfriamento e Desenforme

Após assar, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas e vire sobre um prato.


  • Se quiser um pudim mais firme, adicione 1 colher de sopa de amido de milho à mistura.
  • O abacaxi fresco pode ser usado, mas precisa ser cozido com açúcar antes para evitar que o pudim talhe.
  • Para um toque extra, adicione coco ralado à massa.

Sugestões de Acompanhamento

O pudim de abacaxi em calda combina bem com:

  • Chantilly caseiro
  • Raspas de limão para um toque cítrico
  • Calda extra de abacaxi

Como Armazenar

  • Geladeira: Guarde o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode sofrer pequenas alterações. Para consumir, descongele na geladeira.

Considerações Finais

O pudim de abacaxi em calda é a sobremesa perfeita para quem ama sabores tropicais e uma textura cremosa. Fácil de fazer e irresistível, esse doce promete conquistar todos que experimentarem. Faça essa receita e surpreenda sua família e amigos!


FAQs

Posso usar abacaxi fresco ao invés do enlatado?

Sim, mas é necessário cozinhar o abacaxi com açúcar antes, pois ele contém uma enzima que pode afetar a textura do pudim.

O pudim pode ser feito sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1/2 xícara de leite de coco e 1 colher de sopa de amido de milho para dar estrutura ao pudim.

Posso fazer no micro-ondas?

Sim! Use uma forma própria para micro-ondas e cozinhe em potência média por 10 minutos, verificando a consistência a cada 2 minutos.

Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?

Peneire os ovos antes de bater e adicione essência de baunilha para neutralizar o cheiro.

Qual a melhor forma para desenformar o pudim?

Passe uma faca nas laterais, aqueça levemente o fundo da forma e vire sobre um prato. Isso ajuda o caramelo a soltar mais facilmente.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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