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Pudim de Leite Condensado Fácil e Rápido para Qualquer Ocasião!

Pudim de Leite - Fonte: Freepik

O pudim de leite é uma das sobremesas mais amadas do Brasil! Com uma textura cremosa e aquela calda caramelizada perfeita, essa receita é simples de fazer e sempre um sucesso. Perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou uma sobremesa especial. Veja o passo a passo e prepare essa delícia!

Como surgiu a receita de pudim de leite?

O pudim de leite tem origem na culinária portuguesa, onde era feito com gemas e açúcar. No Brasil, a receita foi adaptada com leite condensado, deixando a sobremesa ainda mais cremosa e saborosa. Hoje, o pudim é um dos doces mais tradicionais e queridinhos do país!

Quantas calorias tem o pudim de leite?

Uma fatia média de pudim de leite (100 g) contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de forno: 1 hora
  • Tempo total: 1 hora e 10 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes da receita de pudim de leite

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado – Proporciona cremosidade e doçura.
  • 2 medidas da lata de leite integral – Deixa o pudim mais leve.
  • 3 ovos – Ajudam na consistência e textura perfeita.
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – Dá um aroma especial.

Para a calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar – Forma a calda caramelizada.
  • 1/2 xícara (chá) de água quente – Para dissolver o caramelo.
Passo a Passo para um Pudim de Leite Cremoso e Sem Furinhos
Pudim de Leite – Fonte: Freepik

Equipamentos necessários

  • Liquidificador para misturar os ingredientes
  • Panela para fazer a calda
  • Forma de pudim com furo central
  • Assadeira para banho-maria
  • Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando a calda

Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio e mexa até derreter completamente e formar um caramelo dourado.

Adicione a água quente aos poucos e continue mexendo até dissolver os torrões de açúcar.

Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

Preparando a massa do pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Adicione a essência de baunilha e bata rapidamente para incorporar.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assando o pudim

Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.

Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Desenformando

Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme sobre um prato grande.

Sirva gelado e aproveite essa delícia!

  • Para um pudim mais lisinho, peneire os ovos antes de bater no liquidificador.
  • Se quiser uma textura mais aerada, bata os ingredientes manualmente com um fouet.
  • Para um pudim mais firme, use 4 ovos em vez de 3.
  • Se desejar, adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico especial.

Sugestões de acompanhamento

O pudim de leite combina com:

  • Café preto para um contraste delicioso.
  • Chantilly para um toque extra de cremosidade.
  • Calda de chocolate para uma sobremesa ainda mais especial.
  • Frutas frescas, como morangos ou bananas, para equilibrar o sabor doce.

Como armazenar

  • Na geladeira: Armazene em recipiente fechado por até 5 dias.
  • No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses e descongelado na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O pudim de leite é uma sobremesa clássica, cremosa e irresistível! Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família!

FAQs

Posso fazer o pudim sem banho-maria?

Não é recomendado, pois o banho-maria garante que o pudim asse lentamente e fique cremoso.

Como evitar furinhos no pudim?

Bata os ingredientes delicadamente e asse em temperatura média.

Posso substituir o leite integral?

Sim! Pode usar leite desnatado, leite vegetal ou até creme de leite para um pudim mais encorpado.

Dá para fazer no micro-ondas?

Sim! Utilize um refratário próprio e cozinhe em potência média por 10 a 12 minutos, verificando a cada intervalo de 3 minutos.

Como saber se o pudim está pronto?

Espete um palito no centro; se sair limpo, já pode retirar do forno.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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