Pudim de Panela de Pressão Vem aprender essa versão express que fica pronta em 10 minutinhos! –

O pudim é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, amado por sua textura cremosa e sabor suave. Mas você sabia que é possível preparar essa delícia em apenas 10 minutos usando a panela de pressão? Com essa técnica prática, você economiza tempo sem abrir mão do sabor. Ideal para quem quer uma sobremesa rápida e impressionante, o pudim de panela de pressão é perfeito para qualquer ocasião.

Como surgiu a receita de Pudim de Panela de Pressão?

A receita tradicional do pudim remonta à culinária portuguesa, com raízes que datam do século XVIII. No Brasil, ela ganhou popularidade e diversas adaptações. O uso da panela de pressão surgiu como uma alternativa moderna e prática, reduzindo drasticamente o tempo de preparo e tornando o pudim acessível até para quem tem pouco tempo na cozinha.

Quantas Calorias tem o Pudim de Panela de Pressão?

Uma porção média de pudim de panela de pressão (cerca de 100g) contém aproximadamente 250 a 300 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos na pressão
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: Cerca de 270 calorias

Ingredientes do Pudim de Panela de Pressão

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa do pudim
• 1 medida da lata de leite integral – equilibra a doçura e textura
• 3 ovos inteiros – responsáveis pela estrutura e firmeza do pudim
• 1 xícara (chá) de açúcar – para o caramelo
• 1/2 xícara (chá) de água – para dissolver o açúcar do caramelo

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Forma de pudim (que caiba na panela de pressão)
• Liquidificador
• Fogão
• Forma para caramelizar o açúcar
• Papel alumínio

Preparando o Caramelo

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione 1/2 xícara de água com cuidado e mexa até dissolver completamente. Despeje na forma de pudim.

Batendo o Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 3 ovos por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.

Montando e Cozinhando

Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e coloque dentro da panela de pressão com 2 dedos de água no fundo (não encoste na forma). Tampe e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, conte 10 minutos e desligue.

Finalizando

Espere a pressão sair naturalmente. Retire a forma, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.

• Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte.
• Deixe o pudim gelar bem para desenformar com facilidade.
• O ponto do caramelo é fundamental: evite deixar queimar.

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas como morangos ou kiwi
• Chantilly ou calda de chocolate
• Café fresco ou licor

Como Armazenar

Guarde o pudim em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Para congelar, envolva bem em plástico-filme e congele por até 30 dias. Para reaquecer (caso queira morno), use o micro-ondas em potência média por 15 segundos.

Considerações finais

O pudim de panela de pressão é a prova de que é possível unir praticidade e sabor em uma sobremesa clássica. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo super reduzido, você garante um doce irresistível que agrada a todos. Experimente essa versão express e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar leite desnatado no lugar do integral?

Sim, mas o pudim ficará um pouco menos cremoso.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, usando substitutos como leite condensado vegano e amido de milho, mas a textura muda bastante.

Posso fazer em forma de silicone?

Não é recomendado para a panela de pressão. Prefira formas metálicas.

Preciso deixar esfriar antes de desenformar?

Sim, isso evita que o pudim quebre.

Posso dobrar a receita?

Sim, desde que a forma caiba na panela de pressão e tenha espaço suficiente.