Receita Caseira e Saborosa –

Os bolinhos de carne moída com batata são uma opção irresistível para quem busca um petisco crocante por fora e macio por dentro. Essa receita caseira combina a suculência da carne moída com a cremosidade da batata, resultando em um salgado delicioso, perfeito para servir como aperitivo ou acompanhamento.

O bolinho de carne é um prato tradicional em diversas culturas, com versões adaptadas conforme os ingredientes regionais. No Brasil, a mistura com batata ganhou popularidade por trazer mais maciez e leveza à massa, tornando-se uma alternativa aos tradicionais bolinhos fritos apenas com farinha ou pão.

O valor calórico do bolinho pode variar conforme os ingredientes e o método de preparo. Em média, um bolinho pequeno frito contém cerca de 90 a 120 calorias, enquanto a versão assada tem cerca de 70 a 90 calorias por unidade.

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 bolinhos
• Calorias por porção: Cerca de 100 calorias por unidade (frito)

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• 300g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
• 2 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca (ou farinha de trigo para dar liga)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar (caso prefira a versão frita)

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Panela para cozinhar as batatas
• Frigideira ou forno para assar ou fritar os bolinhos
• Colher ou pegador para modelar os bolinhos

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Modo de Preparo

Preparando a Massa dos Bolinhos

Em uma tigela grande, misture a carne moída, a batata amassada, o ovo, a farinha de rosca, a cebola picada, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até formar uma massa homogênea.

Modelando os Bolinhos

Com as mãos levemente untadas com óleo ou farinha, pegue pequenas porções da massa e modele no formato de bolinhos ou croquetes.

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até ficarem dourados por fora. Coloque sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.

Assando os Bolinhos (Versão Mais Leve)

Pré-aqueça o forno a 200°C. Distribua os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e asse por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

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• Para um sabor mais intenso, adicione queijo ralado à massa.
• Se quiser um bolinho ainda mais crocante, passe-os em farinha de rosca antes de fritar ou assar.
• Na versão assada, um fio de azeite por cima dos bolinhos antes de levar ao forno ajuda a deixá-los douradinhos.

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Sugestões de Acompanhamento

• Molho de mostarda e mel
• Maionese temperada com alho e limão
• Salada verde para equilibrar a refeição

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde os bolinhos em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele os bolinhos crus ou já assados por até 3 meses.
• Reaquecimento: No forno ou air fryer para manter a crocância.

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Considerações Finais

O bolinho de carne moída com batata é uma receita prática, versátil e cheia de sabor. Seja frito ou assado, ele agrada a todos e pode ser servido em diversas ocasiões. Experimente e aproveite essa delícia!

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FAQs

Posso substituir a carne moída por frango?

Sim! O frango moído também funciona bem e deixa os bolinhos mais leves.

Qual farinha usar para dar liga nos bolinhos?

A farinha de rosca é a mais indicada, mas pode ser substituída por farinha de trigo ou aveia.

Posso congelar os bolinhos crus?

Sim! Basta modelá-los e armazená-los no freezer em um recipiente fechado.

Como evitar que os bolinhos desmanchem ao fritar?

Certifique-se de que a massa está bem firme e evite mexer muito no óleo enquanto frita.

É possível fazer na air fryer?

Sim! Basta assá-los a 180°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.