Receita Cremosa de Torta de Carne Moída com Purê: Simples e Irresistível

A torta de carne moída com purê de batatas é um prato clássico e reconfortante, perfeito para qualquer ocasião. Com uma camada suculenta de carne moída temperada e um purê cremoso por cima, essa receita conquista a todos. Além de ser fácil de preparar, é uma excelente opção para aproveitar ingredientes simples e montar uma refeição completa e nutritiva.

A origem dessa receita remonta a pratos tradicionais como o Shepherd’s Pie, um prato britânico feito com carne de cordeiro e purê de batatas. No Brasil, a receita foi adaptada para incluir carne moída bovina, temperos mais marcantes e, em algumas variações, queijo gratinado. Essa combinação de sabores tornou-se popular por sua praticidade e sabor irresistível.

A torta de carne moída com purê de batatas tem em média 280 a 350 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados, como a adição de queijo e creme de leite no purê.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Torta salgada
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 280-350 kcal

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Para a carne moída

• 500g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• Cheiro-verde a gosto

Para o purê de batatas

• 4 batatas grandes cozidas e amassadas
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e noz-moscada a gosto
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)

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• Panela média para refogar a carne
• Panela grande para cozinhar as batatas
• Assadeira ou refratário para montar a torta
• Forno para gratinar a camada de purê

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Preparando a carne moída

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada.

Acrescente o tomate picado e cozinhe até desmanchar.

Junte o molho de tomate, sal, pimenta, páprica e cozinhe por mais 5 minutos.

Finalize com cheiro-verde e reserve.

Preparando o purê de batatas

Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.

Amasse as batatas e misture com manteiga, leite, sal e noz-moscada.

Mexa bem até obter um purê cremoso.

Montagem da torta

Em um refratário, espalhe toda a carne moída refogada.

Cubra com o purê de batatas, alisando bem.

Polvilhe o queijo parmesão por cima para gratinar (opcional).

Assando a torta

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até dourar levemente.

Retire do forno, espere alguns minutos e sirva quente.

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• Para um purê mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite.
• Se quiser um sabor mais intenso na carne, acrescente caldo de carne ou molho inglês.
• Você pode substituir o queijo parmesão por mussarela para um toque mais derretido.

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A torta de carne moída com purê de batatas combina muito bem com:

• Salada verde com rúcula e tomate-cereja
• Arroz branco soltinho
• Legumes assados como cenoura e abobrinha

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• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelada por até 3 meses.
• Para reaquecer: No forno a 180°C por 15 minutos ou no micro-ondas.

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A torta de carne moída com purê de batatas é uma receita simples, deliciosa e muito versátil. Ideal para um almoço especial ou até mesmo para a marmita do dia seguinte, ela agrada toda a família. Experimente essa receita e descubra como essa combinação clássica pode tornar suas refeições ainda mais saborosas!

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1. Posso usar outro tipo de carne?

Sim! Você pode substituir a carne bovina por frango desfiado, carne suína ou até carne de soja para uma versão vegetariana.

2. O purê pode ser feito com outro ingrediente além da batata?

Sim! Você pode usar mandioquinha, batata-doce ou abóbora para uma versão diferente e igualmente saborosa.

3. Como deixar a torta mais crocante?

Adicione uma camada de farinha de rosca misturada com manteiga sobre o purê antes de levar ao forno.

4. Posso fazer essa torta com antecedência?

Sim! Você pode prepará-la com até 24 horas de antecedência e assar apenas na hora de servir.

5. Dá para fazer a torta sem ir ao forno?

Sim! Basta cobrir a carne moída com o purê e deixar descansar por alguns minutos antes de servir. O forno é apenas para gratinar.