Molho de Alho dos Deuses: O Segredo dos Churrasqueiros!

O molho de alho dos deuses é perfeito para acompanhar churrascos, petiscos, hambúrgueres e até saladas. Cremoso, saboroso e fácil de fazer, ele se tornou um dos molhos mais populares. Se você ama aquele toque especial de alho nas suas receitas, prepare-se para se apaixonar!

Como surgiu o Molho de Alho?

O molho de alho tem suas raízes na culinária mediterrânea, especialmente na cozinha libanesa, onde é conhecido como toum. Com o tempo, a receita foi se adaptando e ganhando novas versões ao redor do mundo, incorporando ingredientes como maionese, leite e azeite para criar uma textura mais cremosa e equilibrada. Hoje, é um dos molhos favoritos para acompanhar carnes e sanduíches.

Quantas calorias tem o Molho de Alho dos Deuses?

O molho de alho pode variar em calorias dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, uma colher de sopa contém 80 a 100 calorias, sendo que versões feitas com leite e óleo são menos calóricas do que aquelas com maionese.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: Não precisa
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 300 ml de molho
• Calorias por porção: Cerca de 90 kcal por colher de sopa

Ingredientes do Molho de Alho dos Deuses

Os ingredientes são simples, mas garantem um sabor incrível:

• 4 dentes de alho grandes – Proporcionam o sabor marcante e característico do molho
• 1/2 xícara de leite gelado – Ajuda a emulsificar e dar cremosidade
• 1 xícara de óleo – Dá consistência ao molho
• 1 colher de sopa de suco de limão – Realça o sabor e equilibra a acidez
• Sal a gosto – Intensifica o sabor do alho

Ingredientes opcionais:

• Salsinha picada – Para um toque de frescor
• Pimenta-do-reino – Para um leve ardor
• Maionese (opcional) – Deixa o molho ainda mais cremoso

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer
• Faca para descascar o alho
• Recipiente para armazenar o molho

Modo de Preparo

Preparando o Alho

Descasque os dentes de alho e corte ao meio para remover o miolo, se desejar um sabor menos intenso.

Batendo os Ingredientes

No liquidificador ou mixer, coloque o leite gelado, o alho e o sal. Bata até misturar bem.

Incorporando o Óleo

Com o liquidificador ainda ligado, vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até o molho engrossar e ganhar textura cremosa.

Finalizando o Molho

Adicione o suco de limão, misture bem e prove para ajustar o sal. Se quiser, acrescente salsinha picada ou pimenta-do-reino.

Armazenamento

Transfira para um pote com tampa e conserve na geladeira por até 7 dias.

• Para um sabor mais suave, utilize alho assado em vez de alho cru.
• O óleo deve ser adicionado aos poucos para garantir a consistência perfeita.
• Se o molho ficar muito líquido, continue batendo e adicionando um pouco mais de óleo.

Sugestões de Acompanhamento

Esse molho combina com diversos pratos, como:

• Churrasco e carnes grelhadas
• Sanduíches e hambúrgueres
• Saladas
• Petiscos como batatas fritas e nuggets

Como Armazenar

O molho de alho deve ser guardado em um pote hermético na geladeira. Dura até 7 dias sem perder o sabor e a textura. Evite congelar, pois pode separar os ingredientes.

O Molho de Alho dos Deuses é um verdadeiro curinga na cozinha. Fácil de fazer, delicioso e versátil, ele transforma qualquer prato em uma experiência irresistível. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!

1. Posso fazer o molho sem leite?

Sim! Substitua o leite por água gelada ou até mesmo por creme de leite para uma versão mais encorpada.

2. Como faço para o molho não amargar?

Retire o miolo do alho antes de bater e use limão para equilibrar o sabor.

3. Dá para fazer com azeite no lugar do óleo?

Sim, mas o azeite tem um sabor mais forte e pode deixar o molho um pouco amargo.

4. Como engrossar o molho de alho?

Se o molho ficar ralo, bata mais tempo e adicione um pouco mais de óleo em fio até obter a consistência desejada.

5. Posso substituir o alho por alho em pó?

Não é recomendado, pois o sabor e a textura não serão os mesmos. Prefira sempre alho fresco.