Receita de Abobrinha Refogada muito Fácil e Rápida

A abobrinha refogada é um acompanhamento saudável, rápido e cheio de sabor. Levemente crocante e temperada na medida certa, essa receita é perfeita para refeições equilibradas e combina com diversos pratos do dia a dia.

Como surgiu a abobrinha refogada?

A abobrinha é um vegetal muito usado na culinária mediterrânea e brasileira, sendo um ingrediente versátil para diversas receitas. O refogado surgiu como uma técnica simples para realçar seu sabor e garantir um preparo rápido e prático.

Quantas calorias tem a abobrinha refogada?

Uma porção de 100g de abobrinha refogada contém aproximadamente 35 a 50 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Informações gerais

• Tipo de receita: Acompanhamento saudável
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 40 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a abobrinha refogada

Para o refogado:

• 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas ou cubos.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo (15ml).
• 1/2 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1/2 colher de chá de sal (a gosto).
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar.

Equipamentos necessários

• Frigideira ou panela média.
• Faca para cortar os ingredientes.
• Colher de pau ou espátula para mexer.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar os ingredientes

Lave bem as abobrinhas e corte-as em cubos, rodelas ou tiras finas.

2. Refogar os temperos

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.

Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

Acrescente o alho e mexa até dourar levemente.

3. Cozinhar a abobrinha

Adicione a abobrinha cortada e misture bem.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Cozinhe por 5 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha fique macia, mas ainda levemente firme.

4. Finalizar e servir

Polvilhe com cheiro-verde picado e sirva quente.

• Para um toque especial, adicione tomate picado ou cenoura ralada.
• Se quiser uma textura mais crocante, refogue em fogo alto por menos tempo.
• Evite cozinhar demais, pois a abobrinha pode soltar muita água e ficar mole.

Sugestões de acompanhamentos

• Arroz branco ou integral.
• Carnes grelhadas, frango ou peixe.
• Ovos mexidos ou cozidos.

Como armazenar

• Na geladeira: até 3 dias, em recipiente fechado.
• No freezer: pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode mudar.
• Para reaquecer: aqueça rapidamente na frigideira ou no micro-ondas.

Considerações finais

A abobrinha refogada é uma receita versátil, saudável e muito saborosa. Fácil de fazer, ela se adapta a qualquer refeição e pode ser combinada com diversos temperos. Experimente essa delícia e torne suas refeições mais leves e nutritivas!

FAQs

Posso fazer sem óleo?

Sim, use água ou caldo de legumes para refogar os ingredientes.

Dá para adicionar outros vegetais?

Sim, cenoura, pimentão e tomate combinam muito bem com a abobrinha.

Como evitar que a abobrinha solte muita água?

Cozinhe em fogo alto e evite tampar a panela.

Posso usar abobrinha italiana?

Sim, qualquer tipo de abobrinha funciona bem nessa receita.

Essa receita pode ser feita na airfryer?

Sim, basta temperar e assar a 180°C por 10 minutos, mexendo na metade do tempo.