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Receita de Abobrinha Refogada muito Fácil e Rápida

Abobrinha Refogada

A abobrinha refogada é um acompanhamento saudável, rápido e cheio de sabor. Levemente crocante e temperada na medida certa, essa receita é perfeita para refeições equilibradas e combina com diversos pratos do dia a dia.

Como surgiu a abobrinha refogada?

A abobrinha é um vegetal muito usado na culinária mediterrânea e brasileira, sendo um ingrediente versátil para diversas receitas. O refogado surgiu como uma técnica simples para realçar seu sabor e garantir um preparo rápido e prático.

Quantas calorias tem a abobrinha refogada?

Uma porção de 100g de abobrinha refogada contém aproximadamente 35 a 50 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Informações gerais

  • Tipo de receita: Acompanhamento saudável
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 15 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: 40 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a abobrinha refogada

Para o refogado:

  • 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas ou cubos.
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo (15ml).
  • 1/2 cebola picada.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 1/2 colher de chá de sal (a gosto).
  • Pimenta-do-reino a gosto.
  • Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar.
Abobrinha Refogada

Equipamentos necessários

  • Frigideira ou panela média.
  • Faca para cortar os ingredientes.
  • Colher de pau ou espátula para mexer.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar os ingredientes

Lave bem as abobrinhas e corte-as em cubos, rodelas ou tiras finas.

2. Refogar os temperos

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.

Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

Acrescente o alho e mexa até dourar levemente.

3. Cozinhar a abobrinha

Adicione a abobrinha cortada e misture bem.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Cozinhe por 5 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha fique macia, mas ainda levemente firme.

4. Finalizar e servir

Polvilhe com cheiro-verde picado e sirva quente.

  • Para um toque especial, adicione tomate picado ou cenoura ralada.
  • Se quiser uma textura mais crocante, refogue em fogo alto por menos tempo.
  • Evite cozinhar demais, pois a abobrinha pode soltar muita água e ficar mole.

Sugestões de acompanhamentos

  • Arroz branco ou integral.
  • Carnes grelhadas, frango ou peixe.
  • Ovos mexidos ou cozidos.

Como armazenar

  • Na geladeira: até 3 dias, em recipiente fechado.
  • No freezer: pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode mudar.
  • Para reaquecer: aqueça rapidamente na frigideira ou no micro-ondas.

Considerações finais

A abobrinha refogada é uma receita versátil, saudável e muito saborosa. Fácil de fazer, ela se adapta a qualquer refeição e pode ser combinada com diversos temperos. Experimente essa delícia e torne suas refeições mais leves e nutritivas!

FAQs

Posso fazer sem óleo?

Sim, use água ou caldo de legumes para refogar os ingredientes.

Dá para adicionar outros vegetais?

Sim, cenoura, pimentão e tomate combinam muito bem com a abobrinha.

Como evitar que a abobrinha solte muita água?

Cozinhe em fogo alto e evite tampar a panela.

Posso usar abobrinha italiana?

Sim, qualquer tipo de abobrinha funciona bem nessa receita.

Essa receita pode ser feita na airfryer?

Sim, basta temperar e assar a 180°C por 10 minutos, mexendo na metade do tempo.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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