Prefira queijo muçarela de boa qualidade para melhor derretimento
Finalize com folhas de manjericão para um toque especial
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Purê de batatas cremoso
Salada verde com molho leve
Legumes assados ou cozidos no vapor
Como Armazenar
Guarde os bifes à parmegiana em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio ou use o micro-ondas. Também pode ser congelado por até 30 dias, preferencialmente antes de gratinar.
Considerações finais
O bife à parmegiana é uma daquelas receitas que não saem de moda. Saboroso, reconfortante e fácil de preparar, ele conquista todos à mesa. Experimente hoje mesmo e torne sua refeição ainda mais especial!
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Filé de frango ou lombo suíno são ótimas alternativas ao bife bovino.
Preciso fritar os bifes ou posso assar?
Pode assar, mas a textura será diferente. Fritar garante crocância.
Que tipo de queijo posso usar além da muçarela?
Queijos como provolone ou prato funcionam bem e dão sabores diferentes.
Posso fazer o molho de tomate em casa?
Claro! Molho caseiro com tomates frescos, alho e manjericão valoriza muito o prato.
Dá para fazer versão low carb?
Sim! Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas e asse os bifes em vez de fritar.
Frigideira média ou grande
Assadeira
Forno
Tigelas para empanar
Colher ou concha para o molho
Papel-toalha para escorrer os bifes fritos
Temperando e Empanando os Bifes
Tempere os 4 bifes com sal e pimenta-do-reino. Passe primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
Fritando os Bifes
Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bifes empanados por 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourarem. Escorra em papel-toalha.
Montando o Prato
Coloque os bifes em uma assadeira. Cubra com molho de tomate, depois com muçarela e um pouco de parmesão ralado por cima.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos ou até o queijo estar completamente derretido e levemente gratinado.
Use bifes finos para garantir cozimento uniforme
Prefira queijo muçarela de boa qualidade para melhor derretimento
Finalize com folhas de manjericão para um toque especial
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Purê de batatas cremoso
Salada verde com molho leve
Legumes assados ou cozidos no vapor
Como Armazenar
Guarde os bifes à parmegiana em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio ou use o micro-ondas. Também pode ser congelado por até 30 dias, preferencialmente antes de gratinar.
Considerações finais
O bife à parmegiana é uma daquelas receitas que não saem de moda. Saboroso, reconfortante e fácil de preparar, ele conquista todos à mesa. Experimente hoje mesmo e torne sua refeição ainda mais especial!
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Filé de frango ou lombo suíno são ótimas alternativas ao bife bovino.
Preciso fritar os bifes ou posso assar?
Pode assar, mas a textura será diferente. Fritar garante crocância.
Que tipo de queijo posso usar além da muçarela?
Queijos como provolone ou prato funcionam bem e dão sabores diferentes.
Posso fazer o molho de tomate em casa?
Claro! Molho caseiro com tomates frescos, alho e manjericão valoriza muito o prato.
Dá para fazer versão low carb?
Sim! Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas e asse os bifes em vez de fritar.
O bife à parmegiana é uma daquelas receitas que aquecem o coração e conquistam o paladar à primeira garfada. Com uma combinação irresistível de carne empanada, molho de tomate caseiro e queijo derretido, esse prato é um clássico da culinária ítalo-brasileira que faz sucesso em qualquer ocasião. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, o bife à parmegiana é simples de preparar e garante um resultado digno de restaurante.
Como surgiu a receita de Bife à Parmegiana?
A origem do bife à parmegiana remonta à Itália, onde pratos gratinados com queijo e molho de tomate já eram populares, especialmente entre os imigrantes do sul do país. Ao chegar ao Brasil, a receita foi adaptada ao gosto local, substituindo a berinjela original por carne bovina empanada, criando o que conhecemos hoje como bife à parmegiana. Essa versão ganhou o coração dos brasileiros e virou estrela em cardápios de restaurantes e lares por todo o país.
Quantas Calorias tem Bife à Parmegiana?
Uma porção média de bife à parmegiana contém cerca de 480 calorias, considerando o empanado, molho e queijo. Acompanhar com arroz branco e batata frita pode elevar esse valor, então o ideal é equilibrar com acompanhamentos leves, como saladas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 480 kcal
Ingredientes do Bife à Parmegiana
Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, cada um com papel essencial para garantir sabor e textura.
4 bifes de contrafilé ou alcatra – base suculenta da receita
2 ovos batidos – usados para empanar os bifes
1 xícara de farinha de trigo – primeira camada do empanado
1 xícara de farinha de rosca – crocância para o empanado
1 colher de chá de sal – para temperar
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – realça o sabor
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto – sabor e umidade
200g de muçarela fatiada – cobertura cremosa e derretida
Queijo parmesão ralado a gosto – finalização gratinada
Óleo para fritar – necessário para selar os bifes empanados
bife a parmegiana – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira média ou grande
Assadeira
Forno
Tigelas para empanar
Colher ou concha para o molho
Papel-toalha para escorrer os bifes fritos
Temperando e Empanando os Bifes
Tempere os 4 bifes com sal e pimenta-do-reino. Passe primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
Fritando os Bifes
Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bifes empanados por 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourarem. Escorra em papel-toalha.
Montando o Prato
Coloque os bifes em uma assadeira. Cubra com molho de tomate, depois com muçarela e um pouco de parmesão ralado por cima.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos ou até o queijo estar completamente derretido e levemente gratinado.
Use bifes finos para garantir cozimento uniforme
Prefira queijo muçarela de boa qualidade para melhor derretimento
Finalize com folhas de manjericão para um toque especial
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Purê de batatas cremoso
Salada verde com molho leve
Legumes assados ou cozidos no vapor
Como Armazenar
Guarde os bifes à parmegiana em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio ou use o micro-ondas. Também pode ser congelado por até 30 dias, preferencialmente antes de gratinar.
Considerações finais
O bife à parmegiana é uma daquelas receitas que não saem de moda. Saboroso, reconfortante e fácil de preparar, ele conquista todos à mesa. Experimente hoje mesmo e torne sua refeição ainda mais especial!
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Filé de frango ou lombo suíno são ótimas alternativas ao bife bovino.
Preciso fritar os bifes ou posso assar?
Pode assar, mas a textura será diferente. Fritar garante crocância.
Que tipo de queijo posso usar além da muçarela?
Queijos como provolone ou prato funcionam bem e dão sabores diferentes.
Posso fazer o molho de tomate em casa?
Claro! Molho caseiro com tomates frescos, alho e manjericão valoriza muito o prato.
Dá para fazer versão low carb?
Sim! Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas e asse os bifes em vez de fritar.
Receita de Bife à Parmegiana Rápida e Irresistível!
Ingredientes
4 bifes de contrafilé ou alcatra – base suculenta da receita
2 ovos batidos – usados para empanar os bifes
1 xícara de farinha de trigo – primeira camada do empanado
1 xícara de farinha de rosca – crocância para o empanado
1 colher de chá de sal – para temperar
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – realça o sabor
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto – sabor e umidade
200g de muçarela fatiada – cobertura cremosa e derretida
Queijo parmesão ralado a gosto – finalização gratinada
Óleo para fritar – necessário para selar os bifes empanados
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira média ou grande
Assadeira
Forno
Tigelas para empanar
Colher ou concha para o molho
Papel-toalha para escorrer os bifes fritos
Temperando e Empanando os Bifes
Tempere os 4 bifes com sal e pimenta-do-reino. Passe primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
Fritando os Bifes
Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bifes empanados por 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourarem. Escorra em papel-toalha.
Montando o Prato
Coloque os bifes em uma assadeira. Cubra com molho de tomate, depois com muçarela e um pouco de parmesão ralado por cima.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos ou até o queijo estar completamente derretido e levemente gratinado.
Use bifes finos para garantir cozimento uniforme
Prefira queijo muçarela de boa qualidade para melhor derretimento
Finalize com folhas de manjericão para um toque especial
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Purê de batatas cremoso
Salada verde com molho leve
Legumes assados ou cozidos no vapor
Como Armazenar
Guarde os bifes à parmegiana em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio ou use o micro-ondas. Também pode ser congelado por até 30 dias, preferencialmente antes de gratinar.
Considerações finais
O bife à parmegiana é uma daquelas receitas que não saem de moda. Saboroso, reconfortante e fácil de preparar, ele conquista todos à mesa. Experimente hoje mesmo e torne sua refeição ainda mais especial!
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Filé de frango ou lombo suíno são ótimas alternativas ao bife bovino.
Preciso fritar os bifes ou posso assar?
Pode assar, mas a textura será diferente. Fritar garante crocância.
Que tipo de queijo posso usar além da muçarela?
Queijos como provolone ou prato funcionam bem e dão sabores diferentes.
Posso fazer o molho de tomate em casa?
Claro! Molho caseiro com tomates frescos, alho e manjericão valoriza muito o prato.
Dá para fazer versão low carb?
Sim! Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas e asse os bifes em vez de fritar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
