Receita de Biscoito Montanha Russa Fácil e Deliciosa

O biscoito montanha russa é um clássico caseiro, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Sua textura crocante e sabor único tornam essa receita uma favorita em qualquer mesa. Fácil de fazer e delicioso, confira o passo a passo e prepare essa delícia!

O que é o biscoito montanha russa?

É um biscoito tradicional brasileiro, feito com ingredientes simples, como amido de milho, leite condensado e manteiga. Ele é conhecido por sua textura leve e crocante e pelo formato característico, que lembra montanhas.

Quantas calorias tem o biscoito montanha russa?

Uma unidade média de biscoito montanha russa (20g) contém cerca de 70 a 100 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Lanche ou sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 40 unidades
Calorias por unidade: 70 a 100 calorias

Ingredientes para Biscoito Montanha Russa

• 500g de amido de milho (maisena): base da massa
• 1 lata de leite condensado (395g): para adoçar e dar textura
• 200g de manteiga ou margarina: para maciez e sabor
• 1 colher de sopa de fermento químico (10g): para leveza
• 1 pitada de sal: para realçar o sabor

Para Decorar (opcional)

• Açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido: para finalizar

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar
• Assadeira grande
• Saco de confeitar com bico estrela (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture o amido de milho, o fermento e o sal.

Adicione a manteiga e o leite condensado. Misture com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea que desgrude das mãos.

2. Moldando os Biscoitos

Preaqueça o forno a 180°C.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com manteiga e farinha.

Modele os biscoitos manualmente, formando montinhos pequenos ou use um saco de confeitar com bico estrela para criar o formato tradicional.

3. Assando

Leve os biscoitos ao forno preaquecido e asse por 10 a 15 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.

Retire do forno e deixe esfriar antes de remover da assadeira, para evitar que quebrem.

4. Finalizando

Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro ou mergulhe metade de cada biscoito em chocolate derretido para decorar.

• Substitua parte do amido de milho por farinha de trigo para uma textura mais firme.
• Adicione essência de baunilha ou raspas de limão à massa para variar o sabor.
• Para biscoitos mais doces, polvilhe açúcar antes de assar.

Sugestões de Acompanhamento

• Café fresco ou cappuccino.
• Chá de ervas ou suco natural.

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em um recipiente hermético por até 7 dias, para manter a crocância.
• No congelador: Congele a massa crua moldada por até 2 meses. Asse diretamente do congelador, ajustando o tempo.

Considerações finais

O biscoito montanha russa é uma receita tradicional, fácil de fazer e que agrada a todos. Seja para compartilhar com a família ou presentear, ele é sempre uma escolha deliciosa. Experimente essa receita e encante-se com o sabor caseiro!

FAQs

Posso usar margarina em vez de manteiga?

Sim, mas a manteiga proporciona um sabor mais rico e tradicional.

Dá para fazer sem leite condensado?

O leite condensado é essencial para a textura da receita, mas pode ser substituído por uma mistura de açúcar e leite.

Como garantir que os biscoitos fiquem crocantes?

Certifique-se de assar até que estejam levemente dourados e deixe esfriar completamente antes de armazenar.

Posso usar outro formato?

Sim, molde no formato que preferir, mas mantenha os tamanhos uniformes para assar por igual.

Dá para fazer coloridos?

Sim, adicione corante alimentício à massa para criar biscoitos temáticos ou festivos.