Como Fazer Recheio de Leite Ninho com Receita Cremosa e Deliciosa

O recheio de leite Ninho é um dos mais queridinhos na confeitaria. Cremoso, doce na medida certa e muito versátil, ele é perfeito para bolos, cupcakes, tortas e até como base para doces e bombons. Aprenda o passo a passo dessa delícia e transforme suas receitas em verdadeiras obras-primas!

O que é o recheio de leite Ninho?

O recheio de leite Ninho é uma combinação irresistível de leite em pó, creme de leite e leite condensado, muitas vezes enriquecido com manteiga ou chantilly para atingir uma textura perfeita. Ele pode ser usado em diversas sobremesas, agradando a todos os paladares.

Quantas calorias tem o recheio de leite Ninho?

Uma porção de 50g contém aproximadamente 150 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações gerais da receita

• Tipo de receita: Recheio para bolos e sobremesas
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Rendimento: 500g de recheio (suficiente para rechear um bolo médio de 20cm)
• Calorias por porção: 150-180 calorias

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Ingredientes para o recheio de leite Ninho

• 1 lata de leite condensado (395g): Base doce e cremosa.
• 200g de creme de leite (1 caixinha): Equilibra o sabor e a textura.
• 4 colheres de sopa de leite Ninho (60g): Dá o sabor característico do recheio.
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (20g): Contribui para a textura lisa e homogênea.

Ingredientes opcionais

• 100ml de chantilly batido: Para um recheio mais aerado.
• 1 colher de chá de essência de baunilha: Para um toque especial de aroma.

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Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fouet para misturar
• Tigela para esfriar

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Modo de preparo detalhado

1. Preparando a base

Em uma panela média, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e a manteiga.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar e desgrudar levemente do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).

2. Ajustando a textura

Retire do fogo e transfira para uma tigela.

Se desejar um recheio mais leve, espere a mistura esfriar completamente e incorpore o chantilly batido delicadamente, usando uma espátula.

3. Usando o recheio

Deixe o recheio esfriar completamente antes de aplicar no bolo ou na sobremesa de sua escolha.

Refrigere por 1 hora para firmar ainda mais, se necessário.

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• Mais firmeza: Se o recheio precisar de mais consistência, adicione mais 1 colher de sopa de leite Ninho e leve à geladeira.
• Sabor mais intenso: Substitua o creme de leite por 100g de creme de leite fresco batido para um sabor mais rico.
• Evite grumos: Peneire o leite Ninho antes de misturar para garantir uma textura lisa.

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Sugestões de uso

O recheio de leite Ninho combina perfeitamente com:

• Bolos de chocolate ou cenoura
• Tortas geladas
• Cupcakes e minibolos
• Bombons e trufas artesanais

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Como armazenar

• Guarde o recheio em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
• Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.

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Considerações finais

O recheio de leite Ninho é uma escolha certeira para quem quer dar um toque especial às suas sobremesas. Fácil de preparar e cheio de sabor, ele faz sucesso em qualquer ocasião. Experimente essa receita e eleve o nível dos seus doces e bolos!

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FAQs

1. Posso usar outro tipo de leite em pó? Sim, mas o leite Ninho é o mais indicado por seu sabor característico e suavidade.
2. Dá para fazer sem creme de leite? Sim, mas o recheio ficará mais doce e menos equilibrado. Substitua por chantilly ou leite integral.
3. Como deixar o recheio mais aerado? Incorpore chantilly batido à mistura já fria para uma textura leve e fofa.
4. É possível usar margarina no lugar da manteiga? Sim, mas prefira uma margarina sem sal e de boa qualidade.
5. Esse recheio pode ser usado como cobertura? Sim, mas certifique-se de que a textura esteja firme para facilitar a aplicação.