Leve, Sem Glúten e Muito Fácil de Fazer –

AO pãozinho de tapioca é uma excelente opção para quem busca uma alternativa leve, sem glúten e deliciosa ao pão tradicional. Perfeito para o café da manhã, lanches ou para acompanhar refeições, ele tem uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Com poucos ingredientes e preparo rápido, esse pãozinho conquista pelo sabor e pela praticidade, sendo ideal também para quem segue uma alimentação sem trigo ou com restrições alimentares.

Como surgiu a receita de Pãozinho de Tapioca?

O pãozinho de tapioca é uma adaptação moderna das receitas à base de mandioca, muito tradicionais no Brasil. A tapioca granulada, ingrediente principal da receita, ganhou popularidade nas últimas décadas como alternativa sem glúten. Inspirado no clássico pão de queijo mineiro, mas sem o queijo ou com variações veganas, o pãozinho de tapioca surgiu como uma opção leve, prática e saudável, especialmente apreciada em dietas funcionais e fitness.

Quantas Calorias tem o Pãozinho de Tapioca?

Cada pãozinho de tapioca com cerca de 30g contém aproximadamente 90 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente se incluir queijo ou outros adicionais.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão / Lanche
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 15 unidades pequenas
Calorias por porção: 100 kcal (em média)

Ingredientes do Pãozinho de Tapioca

Essa receita usa ingredientes simples e acessíveis. A tapioca granulada é o destaque e responsável pela textura característica dos pãezinhos.

• 1 xícara de tapioca granulada (não é a de frigideira) – base da receita, dá a textura firme e elástica
• 1 xícara de leite quente (pode ser vegetal) – hidrata a tapioca e ajuda a dar liga
• 1 ovo – dá estrutura e leveza à massa
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional) – para sabor extra e uma casquinha dourada
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite – contribui para a textura macia por dentro
• 1 pitada de sal – realça o sabor da mistura

Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula
• Forminha para cupcakes ou assadeira untada
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Hidratando a tapioca

Em uma tigela, coloque 1 xícara de tapioca granulada e adicione 1 xícara de leite quente. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos, até que a tapioca absorva o líquido e fique macia.

Preparando a massa

Adicione à tapioca hidratada o ovo, o óleo, o sal e o queijo ralado (se usar). Misture bem com uma colher até formar uma massa uniforme e levemente pegajosa.

Moldando e assando

Unte forminhas de cupcake ou uma assadeira. Com o auxílio de duas colheres, modele bolinhas de massa e disponha nas forminhas. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, até que fiquem levemente dourados por cima.

Dicas Extras

• Use queijo meia cura, parmesão ou minas padrão para um sabor mais marcante
• Para uma versão vegana, use leite vegetal, queijo vegano e substitua o ovo por “ovo de linhaça”
• Pode-se congelar as bolinhas cruas e assar quando quiser

Sugestões de Acompanhamento

• Requeijão cremoso ou geleia natural
• Café preto, chá ou suco natural
• Manteiga ou pasta de castanhas

Como Armazenar

Depois de assados, os pãezinhos podem ser guardados na geladeira por até 5 dias em pote fechado. Para manter a textura crocante, aqueça no forno ou air fryer por 5 minutos antes de consumir. Também podem ser congelados crus ou prontos por até 3 meses.

Considerações finais

O pãozinho de tapioca é uma alternativa prática e saudável para variar no cardápio do dia a dia. Sem glúten, com textura incrível e muito versátil, ele pode ser feito doce ou salgado e ainda adaptado para dietas específicas. Experimente essa receita simples e deliciosa e traga mais leveza para suas refeições!

FAQs

Posso usar a goma de tapioca no lugar da tapioca granulada?

Não. A goma hidratada tem outra textura e não funciona nessa receita. Use a tapioca granulada.

É possível fazer sem leite?

Sim. Você pode usar leites vegetais como o de coco, amêndoas ou aveia.

Posso não usar queijo?

Pode sim. A receita fica um pouco mais neutra no sabor, mas ainda funciona bem.

Dá para fazer na air fryer?

Sim. Asse por cerca de 20 minutos a 180°C, virando na metade do tempo, se necessário.

Quanto tempo dura o pãozinho pronto?

Até 5 dias na geladeira e até 3 meses no freezer, se bem armazenado.