Receita de Bisteca de Porco ao Forno muito Simples e Suculenta

A bisteca de porco ao forno é uma opção prática e deliciosa para uma refeição completa e cheia de sabor. Com temperos simples e cozimento no ponto certo, a carne fica suculenta e com uma crosta levemente dourada, perfeita para encantar toda a família.

Como surgiu a bisteca de porco?

A bisteca de porco é uma carne muito consumida em diversas culturas, especialmente no Brasil. No forno, ela ganha um toque especial, já que o cozimento lento ajuda a preservar a maciez e ressaltar os sabores naturais da carne.

Quantas calorias tem a bisteca de porco ao forno?

Uma bisteca média (100g) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo do corte e dos temperos utilizados.

Informações gerais

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 230 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a bisteca de porco ao forno

• 4 bistecas de porco (600g).
• 2 dentes de alho: picados ou amassados.
• 1 colher de chá de sal (5g): ou a gosto.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (2g).
• 1 colher de sopa de azeite (15ml): para ajudar a dourar.
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (5g): para realçar o sabor.
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre (15ml): para temperar.
• Ervas frescas ou secas (como alecrim ou tomilho): a gosto.

Ingredientes opcionais para acompanhar

• Batatas (500g): cortadas em pedaços.
• Cenouras (200g): fatiadas.

Equipamentos necessários

• Assadeira ou refratário.
• Papel-alumínio (opcional, para evitar que resseque).

Modo de preparo detalhado

1. Temperar as bistecas

Em uma tigela, tempere as bistecas de porco com o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o suco de limão.

Adicione o azeite e misture bem para que todos os temperos envolvam a carne.

Deixe marinar por pelo menos 15 minutos ou, se possível, na geladeira por até 1 hora.

2. Preparar a assadeira

Preaqueça o forno a 200°C.

Disponha as bistecas em uma assadeira untada com azeite. Se estiver usando batatas e cenouras, espalhe os pedaços ao redor das bistecas e tempere com sal, azeite e ervas.

3. Assar

Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos, para que as bistecas cozinhem por dentro.

Após esse tempo, remova o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 15 minutos, ou até que as bistecas estejam douradas e levemente crocantes.

4. Servir

Retire do forno, decore com ervas frescas, como salsinha ou alecrim, e sirva imediatamente.

• Para um toque especial, pincele mel ou molho barbecue nas bistecas nos últimos minutos de forno.
• Evite furar a carne durante o cozimento, para que ela mantenha a suculência.
• Se preferir, substitua as batatas por abóbora ou mandioca para variar o acompanhamento.

Sugestões de acompanhamentos

• Arroz branco ou integral para complementar o prato.
• Salada de folhas verdes com molho cítrico.
• Farofa crocante ou vinagrete fresco.

Como armazenar

• Guarde as bistecas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Reaqueça no forno ou na frigideira com um pouco de azeite para manter a suculência.

Considerações finais

A bisteca de porco ao forno é uma receita versátil, prática e muito saborosa. Com temperos simples e o cozimento no forno, ela se torna uma opção ideal para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Experimente e aproveite essa delícia em família!

FAQs

Posso usar outro corte de porco?

Sim, cortes como lombo ou filé suíno também funcionam bem, mas ajuste o tempo de cozimento para evitar que fiquem secos.

Preciso marinar a carne por muito tempo?

Não, 15 minutos são suficientes, mas marinar por mais tempo intensifica o sabor.

É possível fazer a receita sem papel-alumínio?

Sim, mas o papel-alumínio ajuda a manter a carne suculenta no início do cozimento.

Posso substituir o azeite por outro óleo?

Sim, óleos como o de girassol ou manteiga derretida também são ótimas opções.

Dá para fazer a receita na airfryer?

Sim, asse as bistecas a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo, e ajuste para mais 5 minutos para dourar.