Receita de Bisteca de Porco Suculenta com esse Passo a Passo Fácil

A bisteca de porco é uma carne versátil e fácil de preparar, ideal para refeições práticas e deliciosas. Seja grelhada, frita ou assada, ela se destaca pelo sabor marcante e pela maciez quando bem preparada.

Como surgiu a bisteca de porco?

A bisteca de porco é um corte extraído da parte do lombo do porco, com ou sem osso. Sua popularidade se deve à facilidade de preparo e ao sabor único, sendo uma escolha comum em diversas culinárias ao redor do mundo, especialmente na brasileira.

Quantas calorias tem a bisteca de porco?

Uma bisteca média (100g) contém cerca de 220 a 250 calorias, dependendo do método de preparo e dos temperos utilizados.

Informações gerais

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 230 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a bisteca de porco

Para a bisteca:

• 4 bistecas de porco (600g): com ou sem osso.
• 2 dentes de alho: picados ou amassados.
• 1 colher de chá de sal (5g).
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (2g).
• 1 colher de sopa de suco de limão (15ml): para realçar o sabor.
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo (15ml): para grelhar ou fritar.

• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (5g).
• Alecrim ou tomilho fresco: para aromatizar.

Equipamentos necessários

• Frigideira, grelha ou assadeira.
• Tigela para temperar a carne.

Modo de preparo detalhado

1. Temperar as bistecas

Tempere as bistecas de porco com alho, sal, pimenta-do-reino e suco de limão.

Se desejar, adicione a páprica e as ervas para dar um toque especial.

Deixe marinar por 15 minutos para que a carne absorva os sabores.

2. Cozinhar as bistecas

Escolha o método de preparo que preferir:

Na frigideira ou grelha:

Aqueça uma frigideira ou grelha com o azeite em fogo médio-alto.

Coloque as bistecas e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado, até que estejam douradas e cozidas por dentro.

No forno:

Preaqueça o forno a 200°C.

Disponha as bistecas em uma assadeira untada e asse por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Na airfryer:

Coloque as bistecas na airfryer a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.

3. Servir

Retire do fogo ou forno, deixe a carne descansar por 2 minutos e sirva imediatamente.

• Evite furar a carne durante o preparo para manter a suculência.
• Para uma textura ainda mais macia, deixe as bistecas marinando no suco de limão por até 1 hora.
• Adicione cebolas ou fatias de maçã durante o preparo para complementar o sabor.

Sugestões de acompanhamentos

• Sirva com arroz branco ou integral e feijão.
• Combine com purê de batatas ou farofa para um prato clássico.
• Salada verde ou legumes assados trazem equilíbrio à refeição.

Como armazenar

• Guarde as bistecas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Reaqueça em fogo baixo ou na airfryer para evitar que a carne resseque.

Considerações finais

A bisteca de porco é uma receita prática, saborosa e que combina com diversas ocasiões. Seja grelhada, frita ou assada, ela se torna uma opção irresistível para quem busca sabor e facilidade na cozinha. Experimente e aproveite cada detalhe dessa delícia!

FAQs

Qual o melhor corte para bisteca de porco?

O lombo do porco, com ou sem osso, é ideal para bistecas suculentas e macias.

Dá para fazer a bisteca sem marinar?

Sim, mas marinar ajuda a intensificar o sabor e deixar a carne mais suculenta.

Como evitar que a bisteca fique seca?

Não cozinhe demais e evite furar a carne durante o preparo. Selar a carne em fogo alto no início também ajuda a preservar a suculência.

Posso congelar as bistecas temperadas?

Sim, você pode congelá-las já temperadas por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de preparar.

É possível fazer bisteca à milanesa?

Sim, passe as bistecas em farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca antes de fritar para um toque crocante.