Receita de bolinho de chuva fofinho, sequinho e com sabor de infância

O bolinho de chuva é uma daquelas receitas afetivas que remetem à casa da avó, tardes chuvosas e cheiro de canela espalhado pela cozinha. Com uma massa simples, frita até dourar e finalizada com açúcar e canela, esse docinho é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá quente. Fácil, rápido e irresistível!

A Origem da Receita de bolinho de chuva

O bolinho de chuva tem origem portuguesa, mas se tornou um clássico da culinária brasileira, especialmente nas regiões Sudeste e Sul. O nome vem do hábito de prepará-lo em dias frios e chuvosos, quando as crianças ficavam em casa e as avós queriam fazer algo rápido, barato e saboroso. Até hoje, ele é símbolo de carinho e tradição familiar.

Quantas Calorias tem bolinho de chuva?

Cada bolinho (médio) tem em média 90 a 120 calorias, variando conforme o tamanho e o modo de fritura.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita doce frito tradicional
• Tempo de preparo 10 minutos
• Tempo de fritura 15 minutos
• Tempo total 25 minutos
• Rendimento 20 a 25 bolinhos
• Calorias por porção aproximadamente 100 kcal por bolinho

Ingredientes e seus papéis na receita

• 2 ovos – estrutura e leveza
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – doçura da massa
• 1 xícara (chá) de leite – umidade e liga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – crescimento e maciez
• 1 pitada de sal – realce do sabor
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – aroma suave
• Óleo para fritar – cocção
• Açúcar e canela em pó – para empanar

Equipamentos Necessários

• Tigela
• Colher ou fouet
• Panela funda
• Escumadeira
• Papel-toalha

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o leite até ficar homogêneo.

Adicione a farinha peneirada, o fermento, o sal e a baunilha (se for usar). Misture bem até formar uma massa cremosa e densa.

Aqueça o óleo em fogo médio e, com a ajuda de 2 colheres, vá modelando e soltando os bolinhos no óleo quente.

Frite até dourar por igual, virando com cuidado.

Retire com escumadeira e escorra em papel-toalha.

Passe os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar com canela.

• O óleo não deve estar muito quente, para o bolinho cozinhar por dentro sem queimar por fora
• Pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para dar frescor
• Se quiser uma versão mais leve, asse em forminhas de cupcake a 200 °C por 20 minutos (não fica igual, mas é uma alternativa)

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Chocolate quente
• Doce de leite ou geleias para acompanhar

Como Armazenar

Os bolinhos são melhores fresquinhos, mas podem ser guardados em pote fechado por até 2 dias. Reaqueça no forno ou airfryer para recuperar a textura.

Considerações finais

O bolinho de chuva é mais que uma receita: é uma lembrança afetiva, uma pausa no dia para saborear algo feito com carinho. Com preparo rápido e ingredientes simples, é um doce que aquece o coração e reúne todo mundo ao redor da mesa.

FAQs

Posso fazer sem fermento?

Não é recomendado. O fermento deixa os bolinhos leves e fofinhos.

Dá para usar leite vegetal?

Sim! Leite de coco ou de aveia funcionam bem.

Posso assar em vez de fritar?

Pode, mas a textura será diferente — mais firme e menos aerada.

Posso usar farinha integral?

Sim, mas misture com a branca para não pesar a massa.

Dá pra congelar?

Não. A massa deve ser feita e frita na hora para garantir a textura.