Receita de Bolo Cremoso de Fubá com Coco Irresistível e Fácil

O bolo cremoso de fubá com coco é uma variação deliciosa do tradicional bolo de fubá. Com uma textura macia, sabor suave e um toque irresistível de coco, essa receita é perfeita para um café da tarde especial.

O bolo de fubá tem origem na culinária colonial brasileira, sendo um dos doces mais tradicionais do país. A versão cremosa, enriquecida com coco, surgiu como uma adaptação para deixar o bolo ainda mais úmido e saboroso, tornando-se um clássico nas casas brasileiras.

Uma fatia média (100g) contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de coco e leite utilizados.

Informações gerais

• Tipo de receita: Bolo caseiro
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

Para a massa:

• 3 ovos.
• 2 xícaras de leite (480ml).
• 1 xícara de leite de coco (240ml).
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g).
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (300g).
• 1 xícara de fubá (120g).
• 1/2 xícara de farinha de trigo (60g).
• 1 xícara de coco ralado (100g).
• 1 colher de sopa de fermento químico (15g).

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou batedeira.
• Tigela para misturar os ingredientes.
• Forma untada e enfarinhada.
• Forno preaquecido a 180°C.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

Acrescente o fubá, a farinha de trigo e bata mais um pouco até misturar bem.

Adicione o coco ralado e o fermento químico, misturando delicadamente com uma espátula.

2. Assar o bolo

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos, ou até que fique firme, mas ainda cremoso no centro.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

• Para um bolo ainda mais cremoso, substitua metade do leite por leite condensado.
• Se quiser um toque especial, polvilhe açúcar e canela sobre o bolo depois de assado.
• Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso e natural.

Sugestões de acompanhamentos

• Café preto ou chá de ervas.
• Doce de leite para uma combinação irresistível.
• Sorvete de coco para um toque refrescante.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: até 2 dias, coberto com plástico filme.
• Na geladeira: até 5 dias, armazenado em recipiente fechado.
• No freezer: pode ser congelado por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo cremoso de fubá com coco é uma receita fácil, econômica e deliciosa. Com sua textura macia e sabor marcante, é uma opção perfeita para qualquer momento do dia. Experimente e aproveite essa delícia!

FAQs

Posso substituir o leite de coco?

Sim, você pode usar apenas leite ou creme de leite para uma versão diferente.

Esse bolo fica com camada cremosa?

Sim, a combinação de líquidos garante uma textura mais úmida e cremosa no meio.

Dá para fazer sem glúten?

Sim, basta substituir a farinha de trigo por amido de milho ou farinha de arroz.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, utilize adoçante culinário na mesma proporção.

Dá para fazer na airfryer?

Sim, asse a 160°C por 35 minutos em uma forma pequena que caiba na cesta.