Receita Low-Carb que Derrete na Boca –

Panqueca de Frango Sem Farinha é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve, rica em proteínas e livre de glúten. Essa versão prática e nutritiva é perfeita para dietas low-carb, intolerantes a glúten ou para quem quer inovar no cardápio com uma receita diferente e muito saborosa. Além disso, é uma excelente maneira de reaproveitar aquele frango desfiado que sobra de outras preparações.

Como surgiu a Panqueca de Frango Sem Farinha?

A panqueca é um prato tradicional que surgiu há muitos séculos, mas a versão sem farinha é uma adaptação moderna, criada para atender às necessidades de pessoas com restrições alimentares ou que buscam uma alimentação mais saudável. Com a popularização das dietas low-carb e sem glúten, surgiram variações criativas como a Panqueca de Frango Sem Farinha, utilizando ingredientes alternativos para manter o sabor e a textura típicos da panqueca tradicional.

Quantas Calorias tem Panqueca de Frango Sem Farinha?

Uma unidade de Panqueca de Frango Sem Farinha contém, em média, 150 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados no recheio e na massa.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Panqueca salgada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 panquecas médias
Calorias por porção: Aproximadamente 170 kcal

Ingredientes da Panqueca de Frango Sem Farinha

Ingredientes para a massa:
3 ovos – responsáveis por dar estrutura à massa
1/2 xícara de leite – para deixar a massa mais leve e fácil de manusear
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado – adiciona sabor e ajuda na liga da massa
Sal e pimenta a gosto – para temperar

Ingredientes para o recheio:
2 xícaras de frango cozido e desfiado – fonte principal de proteína
1/2 cebola picada – dá sabor e aroma
2 colheres de sopa de requeijão cremoso – para deixar o recheio mais suculento
Temperos a gosto (salsinha, cebolinha, páprica)

Equipamentos Necessários

Frigideira antiaderente
Tigela média
Espátula
Colher para medir
Mixer ou liquidificador (opcional, para homogeneizar a massa)

Modo de Preparo da Panqueca de Frango Sem Farinha

Preparando a Massa

Bata os ovos com o leite e o parmesão até formar uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira antiaderente untada levemente com óleo ou manteiga e despeje uma concha da massa. Espalhe bem para formar um disco fino. Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado ou até dourar levemente. Reserve.

Preparando o Recheio

Refogue a cebola picada até dourar. Acrescente o frango desfiado e misture bem. Adicione o requeijão cremoso e ajuste os temperos conforme seu gosto. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos.

Montando as Panquecas

Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole. Se desejar, disponha as panquecas em um refratário, cubra com um molho de sua preferência e leve ao forno para gratinar rapidamente.

Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade para facilitar o manuseio da massa fina.
Caso queira uma opção ainda mais rica em fibras, adicione uma colher de sopa de farinha de linhaça à massa.
Experimente variar o recheio usando frango ao curry ou frango com legumes picadinhos.

Sugestões de Acompanhamento

Uma salada verde com molho de limão combina perfeitamente com essa panqueca.
Arroz de couve-flor ou purê de abóbora também são ótimas opções para manter a refeição leve.

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas e recheadas em potes herméticos na geladeira por até 3 dias.
Se quiser congelar, embale cada panqueca separadamente em filme plástico e depois em um saco próprio para congelamento; dura até 2 meses no freezer.
Para reaquecer, use o forno ou uma frigideira para manter a textura.

Considerações finais

A Panqueca de Frango Sem Farinha é uma solução prática, saborosa e saudável para quem quer inovar nas refeições do dia a dia. Versátil e rápida de preparar, ela conquista todos que provam. Experimente essa receita hoje mesmo e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar outra proteína além do frango?

Sim, você pode substituir o frango por carne moída, atum ou cogumelos refogados para uma versão vegetariana.

Dá para fazer a massa no liquidificador?

Sim, bater os ingredientes no liquidificador é uma ótima forma de garantir uma massa ainda mais homogênea.

Posso usar leite vegetal?

Pode sim! Leite de amêndoas ou leite de coco são boas opções para quem evita lactose.

A receita é boa para quem faz dieta low-carb?

Sim, essa receita é excelente para dietas low-carb, pois é rica em proteínas e não leva farinha de trigo.

É necessário untar a frigideira?

Recomenda-se untar levemente na primeira panqueca para evitar que grude. Depois, se a frigideira for boa, não precisa.