Sabor Incrível com Textura Perfeita –

As panquecas são um clássico que agrada a todos, seja no almoço, jantar ou até mesmo em versões doces para o café da manhã. A panqueca com massa fantástica é uma receita que se destaca pela leveza, elasticidade e sabor neutro, ideal para receber qualquer recheio — do tradicional carne moída ao sofisticado frango com catupiry. Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para preparar essa delícia, além de conhecer dicas, acompanhamentos e formas de armazenamento

Como surgiu a panqueca massa fantástica?

A panqueca tem origem incerta, mas versões da receita já eram feitas na Grécia Antiga e na Roma Antiga. A versão moderna, com massa fina e recheio enrolado, foi popularizada na Europa, especialmente na França com as “crêpes”. No Brasil, a panqueca ganhou um toque caseiro e a massa fantástica surgiu como uma alternativa mais leve e saborosa às receitas tradicionais, conquistando espaço nas refeições do dia a dia

Quantas calorias tem panqueca massa fantástica?

Uma porção de panqueca massa fantástica (com recheio simples de carne moída e molho de tomate) possui em média 220 calorias, podendo variar de acordo com o tipo de recheio utilizado

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa salgada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes da Massa Fantástica para Panqueca

Cada ingrediente tem um papel fundamental para garantir uma textura macia e sabor equilibrado na massa

• 2 ovos – ajudam a estruturar e dar liga à massa
• 1 xícara (chá) de leite – proporciona leveza e fluidez
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – forma a base da massa
• 1 colher (sopa) de óleo – confere maciez e evita que grude na frigideira
• 1 pitada de sal – realça o sabor
• Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Concha ou colher grande
• Prato para empilhar as panquecas

Preparando a Massa

Bata no liquidificador 2 ovos, 1 xícara de leite, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de óleo e 1 pitada de sal até obter uma massa homogênea e lisa. Deixe descansar por 5 minutos para evitar bolhas de ar

Cozinhando as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo. Com uma concha, despeje uma porção da massa e gire a frigideira para espalhar bem. Cozinhe por 1 minuto, vire com uma espátula e cozinhe por mais 30 segundos. Repita o processo até terminar a massa

Montando as Panquecas

Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada panqueca, enrole e disponha em um refratário. Cubra com molho (como o de tomate) e leve ao forno preaquecido por 10 minutos para aquecer e gratinar, se desejar

• Deixe a massa descansar por alguns minutos para melhores resultados
• Use uma frigideira bem quente e levemente untada para evitar que grude
• A massa também pode ser usada para versões doces, basta tirar o sal e adicionar um pouco de açúcar

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de mostarda e mel
• Arroz branco
• Purê de batata
• Suco natural de laranja ou limonada

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas (sem molho) em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale individualmente e armazene por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio ou aqueça no micro-ondas

Considerações finais

A panqueca com massa fantástica é uma daquelas receitas que se tornam coringas na cozinha. Fácil de fazer, versátil e deliciosa, ela pode ser adaptada a diversos recheios e ocasiões. Experimente e descubra por que essa massa conquista todos os paladares!

FAQs

Posso usar leite vegetal na receita da massa fantástica?

Sim, é possível substituir o leite comum por leite vegetal (como o de aveia ou amêndoas), mantendo a mesma proporção

A massa pode ser feita sem ovos?

Sim, é possível substituir os ovos por 1 colher (sopa) de linhaça triturada com 3 colheres (sopa) de água para cada ovo, mas a textura pode mudar um pouco

Qual o melhor recheio para panqueca salgada?

Os mais populares são carne moída, frango desfiado, ricota com espinafre e queijo com presunto. Mas a escolha depende do gosto pessoal

Posso preparar a massa com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa e guardar na geladeira por até 24 horas, mexendo antes de usar

Dá para fazer a massa sem liquidificador?

Sim, basta misturar os ingredientes com um fouet ou garfo, garantindo que fique bem homogêneo