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A massa de empada simples é uma base clássica da culinária brasileira, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ideal para recheios variados, essa massa é macia, amanteigada e desmancha na boca. Seja para festas, lanches ou refeições especiais, a empada sempre faz sucesso. Vamos conhecer mais sobre essa receita deliciosa?

Como surgiu a Massa de Empada Simples?

A origem da empada remonta à culinária portuguesa, sendo levada ao Brasil durante o período colonial. Inspirada nas tortas europeias, a empada brasileira ganhou características próprias, como a massa leve e quebradiça. Tradicionalmente recheada com frango, palmito ou camarão, ela se popularizou em todo o país como um salgado amado por todas as idades.

Quantas Calorias tem Massa de Empada Simples?

Em média, uma porção de massa de empada simples (sem recheio) contém aproximadamente 220 calorias em 50g. Este valor pode variar conforme os ingredientes utilizados e a quantidade de gordura na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa básica para salgados
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: Não precisa
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: Aproximadamente 12 forminhas pequenas
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes para Massa de Empada Simples

Cada ingrediente é essencial para garantir a textura perfeita:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da massa, responsável pela estrutura
• 100 g de manteiga ou margarina gelada – Dá maciez e sabor
• 1 ovo inteiro – Confere liga e elasticidade
• 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor dos ingredientes
• 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada – Usada para dar o ponto certo na massa, se necessário

Equipamentos Necessários

Para preparar a massa de empada simples, você vai precisar de:

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Filme plástico
• Rolo de massa (opcional)
• Forminhas de empada

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e, com as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa.

Adicionando o Ovo

Acrescente o ovo inteiro à farofa e continue misturando até a massa começar a se unir. Se necessário, adicione a água gelada, uma colher por vez, até a massa ficar homogênea e maleável.

Descansando a Massa

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso garante que a massa fique ainda mais macia e fácil de trabalhar.

Montando as Empadas

Retire pequenas porções da massa, abra com os dedos nas forminhas, recheie a gosto e cubra com outra camada de massa. Pincele com gema de ovo para dourar.

Assando

Pré-aqueça o forno a 180°C e asse as empadas por aproximadamente 25 minutos, ou até ficarem douradas.

• Utilize manteiga de boa qualidade para uma massa mais saborosa
• Não trabalhe demais a massa para evitar que ela fique dura
• Água gelada é essencial para dar liga sem derreter a manteiga

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde fresca
• Molho de pimenta suave
• Suco natural de frutas
• Chá gelado
• Cerveja artesanal

Como Armazenar

A massa crua pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 1 mês. Após assadas, as empadas podem ser conservadas em recipiente fechado por até 5 dias na geladeira ou 2 meses congeladas. Para reaquecer, basta levar ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.

Considerações finais

A massa de empada simples é uma receita curinga que combina praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você pode criar empadas deliciosas para qualquer ocasião. Experimente essa receita e descubra o prazer de fazer suas próprias empadinhas caseiras!

FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, a margarina é uma boa alternativa, mas prefira margarinas com alto teor de lipídios para garantir a textura macia.

Preciso usar água gelada mesmo?

Sim, a água gelada ajuda a manter a massa firme e evita que a gordura derreta antes da hora.

Qual o melhor recheio para empadas?

Frango com catupiry, palmito e camarão são os recheios mais tradicionais e amados.

Dá para fazer empadas sem ovo na massa?

Sim, você pode substituir o ovo por uma colher de sopa de creme de leite para dar liga.

Posso assar em forno elétrico?

Sim, apenas ajuste o tempo e temperatura conforme a potência do seu forno elétrico, observando o dourado das empadas.