Aprenda a Fazer o Verdadeiro Creme Marido Gelado Caseiro –

O Creme Marido Gelado é uma sobremesa clássica e irresistível que combina três camadas perfeitas: um creme branco delicado, um creme de chocolate encorpado e uma cobertura leve e aerada. Essa versão da receita é uma verdadeira viagem sensorial, perfeita para quem busca praticidade e sabor em uma sobremesa gelada ideal para os dias mais quentes ou para finalizar um almoço especial em família.

Como surgiu a receita Creme Marido Gelado?

O Creme Marido Gelado tem raízes nas sobremesas geladas caseiras brasileiras, criadas nos anos 80 e 90, quando receitas com camadas e cremes começaram a se popularizar nos lares. O nome bem-humorado “marido gelado” nasceu como uma brincadeira cultural, referindo-se à ideia de que a sobremesa seria tão boa que “prende o marido”, reforçando seu apelo irresistível.

Quantas Calorias tem Creme Marido Gelado?

Em média, uma porção dessa receita tem cerca de 340 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do tipo de leite utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 40 minutos + 3 horas de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 340 kcal

Ingredientes do Creme Marido Gelado

Primeira camada (creme branco):

• 1 lata de leite condensado – adocica e dá textura cremosa
• 3 latas (a mesma medida) de leite de vaca – base líquida para o creme
• 2 colheres (sopa) de maizena – engrossa o creme
• 3 gemas – garantem cremosidade e cor

Segunda camada (creme de chocolate):

• 4 colheres (sopa) de achocolatado – dá sabor e cor
• 2 colheres (sopa) de açúcar – realça o doce
• 3 xícaras (chá) de leite de vaca – base líquida
• 2 colheres (sopa) de maizena – engrossa o creme

Terceira camada (cobertura de claras):

• 3 claras batidas em neve – criam leveza
• 1 lata de creme de leite sem soro – traz cremosidade
• 6 colheres (sopa) de açúcar – adoça e estabiliza a cobertura

Equipamentos Necessários

• 2 panelas médias
• Fouet ou colher de pau
• Batedeira ou mixer
• Refratário de vidro médio
• Geladeira

Preparando a primeira camada (creme branco)

Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 3 medidas de leite, 2 colheres de maizena e 3 gemas peneiradas. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar. Despeje no fundo do refratário e reserve.

Preparando a segunda camada (creme de chocolate)

Em outra panela, misture 4 colheres de achocolatado, 2 colheres de açúcar, 3 xícaras de leite e 2 colheres de maizena. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Espalhe sobre o creme branco já frio.

Preparando a terceira camada (cobertura de claras)

Bata 3 claras em neve até firmar. Adicione 6 colheres de açúcar, batendo até formar um merengue firme. Misture delicadamente o creme de leite sem soro. Espalhe sobre a camada de chocolate.

Gelando e finalizando

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem antes de servir.

• Peneire as gemas para evitar cheiro de ovo
• Use leite integral para cremes mais encorpados
• Se quiser um toque especial, finalize com raspas de chocolate ou coco ralado por cima da última camada

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com biscoitinhos amanteigados, café expresso ou uma taça de vinho do Porto para uma sobremesa ainda mais refinada.

Como Armazenar

Mantenha o Creme Marido Gelado refrigerado por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura da cobertura pode se alterar ao descongelar.

Considerações finais

Essa versão do Creme Marido Gelado é perfeita para quem busca uma sobremesa clássica com camadas bem definidas, sabores equilibrados e textura cremosa. Ideal para impressionar com simplicidade, é uma daquelas receitas que você vai querer repetir sempre!

FAQs

Posso substituir o achocolatado por chocolate em pó?

Sim, use chocolate em pó 50% cacau e ajuste o açúcar conforme o gosto.

Preciso peneirar as gemas?

Sim, isso evita o cheiro de ovo no creme branco.

Dá para usar leite vegetal?

Sim, especialmente o de coco ou aveia, mas o sabor e textura podem mudar.

A cobertura pode ser feita com chantilly?

Pode, mas o resultado será mais doce e com textura diferente.

Como evitar que a cobertura murche?

Bata bem as claras e incorpore o creme de leite delicadamente, mantendo o volume.