Receita de Bolo de Cenoura com Calda Durinha que Derrete na Boca –

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma verdadeira paixão nacional. Famoso nas mesas brasileiras, ele combina a leveza e o sabor adocicado da cenoura com a intensidade do chocolate, criando uma experiência única. Além disso, sua calda crocante dá um toque especial que faz toda diferença. Esta receita é perfeita tanto para o café da tarde quanto para comemorações especiais.

Como surgiu o Bolo de Cenoura com Calda Crocante de Chocolate?

O bolo de cenoura tem origem nos Estados Unidos, onde era feito durante a Segunda Guerra, quando o açúcar era escasso e a cenoura substituía parte do ingrediente. No Brasil, a receita ganhou uma versão mais fofinha, adoçada e com a famosa cobertura de chocolate. A versão com calda crocante é uma adaptação moderna, que une sabor e textura, tornando o clássico ainda mais especial.

Quantas calorias tem Bolo de Cenoura com Calda Crocante de Chocolate?

Em média, uma fatia de bolo de cenoura com calda crocante de chocolate tem cerca de 280 calorias. Esse valor pode variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho da fatia.

Informações nutricionais do Bolo de Cenoura com Calda Crocante de Chocolate e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 280 calorias

O segredo desse bolo está na combinação dos ingredientes que garantem uma massa fofinha e uma calda com textura irresistível.

Para a massa:

• 3 cenouras médias picadas (responsáveis por dar sabor, cor e maciez)
• 3 ovos (trazem estrutura e leveza à massa)
• 1 xícara de óleo (deixa a massa úmida e macia)
• 2 xícaras de açúcar (adoça na medida certa)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (base da massa)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (faz a massa crescer e ficar fofa)

Para a calda crocante:

• 5 colheres de sopa de açúcar (forma a base da crocância)
• 3 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó (traz sabor intenso)
• 1 colher de sopa de manteiga (dá cremosidade)
• 3 colheres de sopa de leite (ajuda na consistência da calda)

• Liquidificador
• Tigela grande
• Colher de pau ou fuê
• Forma média untada e enfarinhada
• Panela pequena para a calda
• Espátula ou colher para espalhar a calda

Preparando a massa:

No liquidificador, bata cenouras, ovos e óleo até obter um creme homogêneo.

Em uma tigela, misture esse creme com açúcar e farinha de trigo até formar uma massa lisa.

Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Fazendo a calda crocante:

Em uma panela, adicione açúcar, achocolatado, manteiga e leite.

Leve ao fogo médio, mexendo até começar a ferver.

Continue mexendo até que a calda fique um pouco mais grossa e comece a açucarar nas bordas.

Despeje imediatamente sobre o bolo ainda quente. A calda endurece ao esfriar, criando a crocância perfeita.

• Corte as cenouras em pedaços pequenos para facilitar o liquidificador.
• Se quiser uma calda ainda mais crocante, deixe no fogo até ela ficar bem espessa.
• Utilize chocolate em pó ao invés de achocolatado para um sabor mais intenso.
• Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para não quebrar.

• Café fresco
• Leite gelado
• Chá de ervas
• Suco natural de laranja

• Na geladeira: até 5 dias em pote bem fechado.
• No freezer: pode ser congelado por até 3 meses sem a calda.
• Para reaquecer: deixe em temperatura ambiente por 30 minutos ou aqueça levemente no micro-ondas (a calda pode perder a crocância).

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é a combinação perfeita de simplicidade, sabor e tradição. Fácil de fazer, rende momentos deliciosos em família. Experimente essa receita e encante a todos com essa delícia que nunca sai de moda!

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, utilize 100g de manteiga derretida no lugar do óleo. A textura muda levemente, ficando mais amanteigada.

Posso usar farinha integral?

Pode, mas o bolo ficará um pouco mais denso. Substitua até 50% da farinha branca para manter a leveza.

A calda pode ser feita sem leite?

Sim, substitua por água na mesma proporção, mas a cremosidade será um pouco menor.

Dá para fazer no micro-ondas?

Dá sim! Use uma forma própria para micro-ondas e asse por aproximadamente 8 a 10 minutos, dependendo da potência.

Posso usar açúcar demerara ou mascavo?

Pode, mas o sabor ficará mais caramelizado e a cor da massa um pouco mais escura.