Receita de Bolo Gelado de Morango com Chocolate que Derrete na Boca –

O bolo gelado de chocolate com morangos é uma daquelas sobremesas que encantam pela combinação de sabores e pela textura cremosa e refrescante. Essa receita é perfeita para dias quentes ou para servir em festas e ocasiões especiais. Com um recheio suave de creme e pedaços de morango, cada mordida é uma explosão de sabor que agrada adultos e crianças. A seguir, você vai descobrir como preparar esse clássico irresistível que conquista corações.

O bolo gelado é uma adaptação brasileira de sobremesas europeias que usam caldas e cremes para manter a massa úmida e saborosa. Com o tempo, a criatividade na cozinha brasileira resultou em variações com frutas tropicais, como o morango, e o irresistível chocolate, criando uma versão gelada que virou sucesso nas festas e encontros familiares.

Uma fatia média desse bolo gelado contém aproximadamente 320 calorias, considerando os ingredientes utilizados na receita original.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Cada ingrediente dessa receita tem um papel essencial na textura e no sabor do bolo:

Massa do Bolo
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – garante estrutura ao bolo
1 xícara (chá) de chocolate em pó – confere o sabor marcante de chocolate
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa
1 xícara (chá) de manteiga – dá maciez e sabor
3 ovos – ajudam na estrutura e leveza da massa
2 xícaras (chá) de leite – deixa a massa mais líquida e fácil de incorporar
2 colheres (sopa) de fermento em pó – responsável pelo crescimento do bolo
Manteiga para untar – evita que o bolo grude na forma
1 xícara (chá) de leite – usada para umedecer o bolo após assado
Morangos para decorar – adicionam frescor e cor

Recheio
1 lata de leite condensado – base doce e cremosa do recheio
3 xícaras (chá) de leite – suaviza e equilibra a doçura
1 colher (sopa) de manteiga – acrescenta sabor e textura
2 colheres (sopa) de amido de milho – garante a consistência do creme
1 e 1/2 xícara (chá) de morangos ao meio – oferecem sabor fresco e toque especial ao recheio

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas para mistura
• Panela média
• Forma retangular média
• Colher de pau ou espátula
• Faca para cortar morangos
• Geladeira

Preparando a Massa do Bolo

Em uma tigela grande, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme claro

Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição

Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite aos poucos, misturando bem

Finalize com o fermento em pó, mexendo delicadamente

Unte uma forma com manteiga, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos

Preparando o Creme do Recheio

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a manteiga e o amido de milho

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar

Após engrossar, desligue o fogo e adicione os morangos cortados ao meio

Montando o Bolo Gelado

Depois que o bolo estiver assado e frio, corte-o ao meio no sentido horizontal

Regue as duas partes com 1 xícara (chá) de leite para deixá-las bem úmidas

Recheie com o creme e cubra com a outra metade do bolo

Decore com morangos frescos e leve à geladeira por no mínimo 4 horas

• Para um sabor mais intenso, use chocolate 50% cacau no lugar do chocolate em pó comum
• Umedeça bem o bolo para deixá-lo ainda mais molhadinho
• Use morangos frescos e maduros para um sabor mais doce e menos ácido

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com sorvete de creme ou baunilha
• Uma xícara de café ou chá gelado também acompanha perfeitamente
• Uma calda de chocolate quente ou ganache dá um toque gourmet

Como Armazenar

O bolo gelado deve ser armazenado em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado por até 30 dias. Para consumir, basta deixar na geladeira por algumas horas para descongelar naturalmente.

Considerações finais

Esse bolo gelado de chocolate com morangos é perfeito para surpreender em qualquer ocasião. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e um resultado que encanta. Experimente essa receita e compartilhe com quem você ama – é sucesso garantido!

FAQs

Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
Sim, mas reduza um pouco o açúcar da massa, pois o achocolatado já contém açúcar.

Posso usar outras frutas além do morango?
Sim, frutas como pêssego, abacaxi e framboesa funcionam muito bem.

Preciso bater as claras em neve?
Não é necessário nessa receita. Os ovos são usados inteiros.

Dá para fazer esse bolo sem lactose?
Sim, basta substituir os ingredientes por versões sem lactose, como manteiga vegetal e leite sem lactose.

O bolo pode ser servido quente?
Não. O ideal é que ele seja servido bem gelado para manter a textura e o sabor equilibrado.