Receita de Bolo Prestígio com Recheio de Coco e Cobertura de Chocolate

Se você ama a combinação de chocolate com coco, o bolo prestígio é a escolha perfeita! Com massa de chocolate, recheio cremoso de coco e cobertura de brigadeiro, essa receita é irresistível para qualquer ocasião. Veja o passo a passo e prepare esse clássico sucesso de festas!

Como surgiu o bolo prestígio?

Inspirado no famoso chocolate Prestígio, da década de 1940, o bolo prestígio nasceu como uma versão caseira e mais generosa dessa combinação icônica de chocolate com coco. Ganhou destaque em festas de aniversário e celebrações por ser um doce equilibrado e delicioso.

Quantas calorias tem o bolo prestígio?

Uma fatia média de 100g contém aproximadamente 350 calorias, variando conforme o tipo de cobertura e recheio utilizado.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Bolo recheado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1h10min
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes para Fazer Bolo Prestígio

Para a Massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio de Coco

• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado (de preferência úmido)
• 1 colher de sopa de manteiga

Para a Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100g de creme de leite (opcional para deixar mais leve)
• Coco ralado para decorar (opcional)

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Forma redonda (20 a 24 cm)
• Panela para recheio e cobertura
• Espátula ou colher

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo, o leite e o chocolate. Misture bem e acrescente a farinha aos poucos. Por último, adicione o fermento.

Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

2. Fazer o Recheio de Coco

Em fogo médio, cozinhe o leite condensado, o coco ralado e a manteiga até engrossar e soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Reserve para esfriar.

3. Fazer a Cobertura

Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a manteiga até o ponto de brigadeiro mole. Se quiser, adicione o creme de leite no final.

4. Montar o Bolo

Corte o bolo ao meio, recheie com o creme de coco, cubra com a outra parte da massa e espalhe a cobertura de chocolate por cima. Finalize com coco ralado, se desejar.

5. Servir

Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

• Para um bolo mais molhadinho, regue com calda de leite com chocolate ou leite de coco.
• Pode montar em camadas, usando forma de aro removível.
• Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais marcante.

Sugestões de Acompanhamento

O bolo prestígio combina perfeitamente com:

• Café coado
• Leite gelado
• Chá preto ou de ervas
• Sorvete de creme ou coco

Como Armazenar o Bolo Prestígio

• Na geladeira: Dura até 5 dias em recipiente fechado.
• No freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, bem embalado.
• Para servir gelado: Retire da geladeira 10 minutos antes de cortar.

Considerações Finais

O bolo prestígio é uma sobremesa irresistível que une o melhor do chocolate com o coco. Cremoso, macio e cheio de sabor, ele é perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Faça hoje mesmo e encante a todos!

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Não é o ideal, pois o achocolatado contém muito açúcar e altera a textura e o sabor.

Dá para fazer sem ovos?

Sim! Use substitutos como linhaça ou chia hidratada para versões veganas.

Posso usar leite de coco no recheio?

Sim! Ele intensifica o sabor do coco.

O bolo pode ser montado com antecedência?

Sim! Montado no dia anterior fica ainda mais saboroso.

Posso usar coco seco?

Pode, mas o coco úmido deixa o recheio mais cremoso e saboroso.