Receita de Bolo Sonho Igualzinho ao da Padaria –

O Bolo Sonho é uma deliciosa releitura do famoso doce de padaria que faz parte da memória afetiva de muitos brasileiros. Com camadas macias de massa, recheio cremoso de creme de confeiteiro e uma cobertura açucarada, ele transforma o clássico sonho em um bolo completo e ainda mais especial. Perfeito para festas, comemorações ou simplesmente para matar aquela vontade de doce com um toque caseiro.

Como surgiu a receita de Bolo Sonho?

O Bolo Sonho é uma variação criativa do tradicional “sonho de padaria”, um pão doce recheado com creme que foi trazido ao Brasil por imigrantes europeus, principalmente alemães e portugueses. A versão em bolo surgiu como uma alternativa mais prática e elegante para festas, mantendo o sabor característico do recheio e da massa leve, mas com uma apresentação mais vistosa e porções mais fáceis de servir.

Quantas Calorias tem Bolo Sonho?

Uma fatia média de Bolo Sonho possui aproximadamente 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na massa e no recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Bolo Sonho

Cada ingrediente tem um papel fundamental para atingir o sabor e a textura perfeitos:

• 3 ovos – dão estrutura e leveza à massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e ajuda na maciez
• 1/2 xícara (chá) de óleo – deixa a massa úmida
• 1 xícara (chá) de leite morno – ativa o fermento e ajuda a incorporar os ingredientes
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar – finalização clássica do sonho

Para o recheio (creme de confeiteiro):

• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas
• Forma redonda média
• Peneira
• Panela média
• Espátula
• Faca de pão
• Peneira fina para polvilhar o açúcar

Preparando a Massa

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

Adicione o óleo e o leite morno e misture bem.

Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos.

Finalize com o fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparando o Recheio

Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o amido.

Adicione as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre.

Quando engrossar, desligue o fogo e acrescente a baunilha.

Deixe esfriar coberto com filme plástico em contato com o creme.

Montando o Bolo

Após o bolo esfriar, corte-o ao meio com uma faca de pão.

Espalhe o recheio sobre a base.

Cubra com a outra metade da massa.

Polvilhe açúcar de confeiteiro com a ajuda de uma peneira.

• Para um recheio mais firme, leve o creme à geladeira por 1 hora antes de montar.
• Você pode acrescentar raspas de limão ou laranja no creme para um sabor cítrico.
• Use ovos e leite em temperatura ambiente para melhores resultados.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino
• Chá de frutas vermelhas
• Suco natural de laranja
• Salada de frutas frescas para balancear o doce

Como Armazenar

Guarde o bolo na geladeira por até 3 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético. Para congelar, embale fatias individuais e armazene por até 30 dias. Reaqueça por 10 segundos no micro-ondas, se preferir morno.

Considerações finais

O Bolo Sonho é a união perfeita entre nostalgia e sabor. Ideal para surpreender os convidados ou para se presentear com uma fatia de conforto. Prepare essa delícia em casa e experimente o prazer de transformar uma sobremesa clássica em uma experiência ainda mais especial.

FAQs

Posso usar outro recheio além do creme de confeiteiro?

Sim! Recheios como doce de leite, brigadeiro branco ou geleias também combinam muito bem com essa massa.

O creme de confeiteiro pode ser feito sem ovos?

Pode sim! Substitua as gemas por maisena extra e aumente a quantidade de baunilha para manter o sabor.

Posso fazer a massa de chocolate?

Claro! Substitua 1/2 xícara de farinha por cacau em pó e ajuste o açúcar a gosto.

Posso assar em forma retangular?

Pode sim, mas o tempo de forno pode variar um pouco. Fique atento à textura.

Como deixar a massa ainda mais fofa?

Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme bem volumoso antes de adicionar os líquidos.