Receita de Broa de Fubá Simples para o Lanche da Tarde

A broa de fubá é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para acompanhar um café ou chá. Com sua textura macia, sabor levemente adocicado e aquele toque especial do fubá, ela é ideal para qualquer ocasião. Confira o passo a passo para fazer em casa!

O que é broa de fubá?

É um pãozinho tradicional feito com fubá (farinha de milho) e farinha de trigo, com sabor leve e um toque adocicado. A broa de fubá é conhecida por sua textura macia e por ser um lanche típico das regiões brasileiras.

Quantas calorias tem a broa de fubá?

Uma unidade média de broa de fubá (50g) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e gordura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Lanche ou acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 12 unidades médias
Calorias por unidade: 120 a 150 calorias

Ingredientes para Broa de Fubá

• 1 xícara de fubá (130g): base da receita
• 1 xícara de farinha de trigo (130g): para dar estrutura
• 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10g): para crescimento
• 1 pitada de sal: para realçar o sabor
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (30g): para maciez
• 2 ovos grandes: para ligar os ingredientes
• 1/4 de xícara de leite (60ml): para dar ponto à massa
• 1 colher de chá de erva-doce (opcional): para um sabor tradicional

Equipamentos necessários

Tigela grande para misturar
Assadeira untada ou forrada com papel manteiga

Modo de Preparo

1. Preparando a Mistura

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento químico, o sal e a erva-doce (se usar).

Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

2. Incorporando os Líquidos

Adicione os ovos e misture com uma colher ou espátula.

Aos poucos, acrescente o leite, até formar uma massa homogênea, macia e levemente pegajosa.

3. Moldando as Broas

Divida a massa em porções iguais e modele em formato de bolinhas ou levemente achatadas.

Disponha as broas em uma assadeira, deixando espaço entre elas.

4. Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Leve a assadeira ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as broas estejam douradas.

5. Servindo

Deixe esfriar um pouco antes de servir. Elas podem ser consumidas quentes ou em temperatura ambiente.

• Para um toque especial, polvilhe fubá ou açúcar por cima das broas antes de assar.
• Use leite de coco no lugar do leite comum para um sabor diferente.
• Substitua parte do açúcar por mel ou rapadura ralada para uma versão mais rústica.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou leite quente.
• Geleia ou manteiga.
• Chá de ervas para um lanche leve e reconfortante.

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde as broas em um pote fechado por até 3 dias.
• No congelador: Congele as broas já assadas por até 3 meses. Aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

A broa de fubá é uma receita simples, deliciosa e cheia de tradição. Perfeita para o café da manhã, lanches ou momentos especiais, ela combina sabor e praticidade. Experimente e encante-se com essa delícia caseira!

FAQs

Posso usar só fubá na receita?

Não é recomendado, pois a massa pode ficar quebradiça. A farinha de trigo é essencial para dar estrutura.

Dá para fazer sem manteiga?

Sim, substitua por óleo vegetal ou margarina, mas o sabor será levemente diferente.

Como saber se a broa está assada?

Ela deve estar dourada e firme por fora, mas macia por dentro.

Posso fazer broas menores?

Sim, reduza o tamanho das porções e ajuste o tempo de forno para cerca de 15 minutos.

Dá para fazer broas sem açúcar?

Sim, substitua o açúcar por adoçantes culinários ou retire-o para uma versão salgada.