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Receita de Broa de Fubá Simples para o Lanche da Tarde

Broa de Fubá

A broa de fubá é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para acompanhar um café ou chá. Com sua textura macia, sabor levemente adocicado e aquele toque especial do fubá, ela é ideal para qualquer ocasião. Confira o passo a passo para fazer em casa!

O que é broa de fubá?

É um pãozinho tradicional feito com fubá (farinha de milho) e farinha de trigo, com sabor leve e um toque adocicado. A broa de fubá é conhecida por sua textura macia e por ser um lanche típico das regiões brasileiras.

Quantas calorias tem a broa de fubá?

Uma unidade média de broa de fubá (50g) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e gordura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Lanche ou acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 12 unidades médias
Calorias por unidade: 120 a 150 calorias

Ingredientes para Broa de Fubá

  • 1 xícara de fubá (130g): base da receita
  • 1 xícara de farinha de trigo (130g): para dar estrutura
  • 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10g): para crescimento
  • 1 pitada de sal: para realçar o sabor
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (30g): para maciez
  • 2 ovos grandes: para ligar os ingredientes
  • 1/4 de xícara de leite (60ml): para dar ponto à massa
  • 1 colher de chá de erva-doce (opcional): para um sabor tradicional
Broa de Fubá da Vovó: Receita Simples e Irresistível
Receita de Broa de Fubá

Equipamentos necessários

Tigela grande para misturar
Assadeira untada ou forrada com papel manteiga

Modo de Preparo

1. Preparando a Mistura

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento químico, o sal e a erva-doce (se usar).

Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

2. Incorporando os Líquidos

Adicione os ovos e misture com uma colher ou espátula.

Aos poucos, acrescente o leite, até formar uma massa homogênea, macia e levemente pegajosa.

3. Moldando as Broas

Divida a massa em porções iguais e modele em formato de bolinhas ou levemente achatadas.

Disponha as broas em uma assadeira, deixando espaço entre elas.

4. Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Leve a assadeira ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as broas estejam douradas.

5. Servindo

Deixe esfriar um pouco antes de servir. Elas podem ser consumidas quentes ou em temperatura ambiente.

  • Para um toque especial, polvilhe fubá ou açúcar por cima das broas antes de assar.
  • Use leite de coco no lugar do leite comum para um sabor diferente.
  • Substitua parte do açúcar por mel ou rapadura ralada para uma versão mais rústica.

Sugestões de Acompanhamento

  • Café preto ou leite quente.
  • Geleia ou manteiga.
  • Chá de ervas para um lanche leve e reconfortante.

Como Armazenar

  • Em temperatura ambiente: Guarde as broas em um pote fechado por até 3 dias.
  • No congelador: Congele as broas já assadas por até 3 meses. Aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

A broa de fubá é uma receita simples, deliciosa e cheia de tradição. Perfeita para o café da manhã, lanches ou momentos especiais, ela combina sabor e praticidade. Experimente e encante-se com essa delícia caseira!

FAQs

Posso usar só fubá na receita?

Não é recomendado, pois a massa pode ficar quebradiça. A farinha de trigo é essencial para dar estrutura.

Dá para fazer sem manteiga?

Sim, substitua por óleo vegetal ou margarina, mas o sabor será levemente diferente.

Como saber se a broa está assada?

Ela deve estar dourada e firme por fora, mas macia por dentro.

Posso fazer broas menores?

Sim, reduza o tamanho das porções e ajuste o tempo de forno para cerca de 15 minutos.

Dá para fazer broas sem açúcar?

Sim, substitua o açúcar por adoçantes culinários ou retire-o para uma versão salgada.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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