A pele deve estar bem seca antes de ir à air fryer para pururucar de verdade.
Se quiser mais sabor, adicione mostarda em pó ou ervas secas ao tempero.
Para um toque especial, deixe a panceta marinando de um dia para o outro na geladeira.
Pode usar papel alumínio sob a cesta para facilitar a limpeza da gordura.
Sugestões de Acompanhamento
A panceta na air fryer vai muito bem com:
Farofa crocante
Vinagrete fresco
Arroz soltinho ou arroz biro-biro
Cerveja gelada ou suco de limão com gengibre
Como Armazenar?
Após assada, guarde a panceta na geladeira por até 3 dias, em pote fechado. Para manter a crocância, reaqueça na própria air fryer por 5 a 7 minutos a 200°C. Evite micro-ondas para não perder a textura crocante.
Considerações finais
A panceta na air fryer é a prova de que dá pra ter sabor de boteco ou churrasco com praticidade e menos gordura. Com poucos ingredientes e sem complicação, você prepara uma carne crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor. Faça em casa e transforme qualquer refeição em um momento especial.
FAQs
Posso fazer sem a pele?
Sim, mas a pele é o que garante a crocância. Sem ela, a carne ainda fica saborosa, porém menos crocante.
Qual a melhor parte da barriga para usar?
A parte com uma boa camada de carne entre as gorduras, bem equilibrada.
Posso usar panceta fatiada?
Pode, mas o tempo de preparo será menor: cerca de 15 a 20 minutos a 180°C.
Dá pra fazer na air fryer sem virar?
Recomenda-se virar ao menos uma vez para dourar por igual. Mas se a air fryer tiver boa circulação, pode ficar sem virar.
Posso congelar a panceta crua temperada?
Sim! Congele por até 3 meses já temperada. Na hora de usar, descongele e leve direto para a air fryer.
A panceta na air fryer é uma explosão de sabor com a vantagem da praticidade. Com a pele pururucada, a carne macia e bem temperada, essa receita conquista desde os amantes de carne até quem busca uma alternativa mais leve ao modo tradicional de fritura ou forno. É ideal para petiscar, servir como prato principal ou até para surpreender em um churrasquinho caseiro sem sujeira.
A Origem da Receita de panceta na air fry
A panceta — conhecida também como barriga de porco — tem origem italiana, mas foi abraçada com entusiasmo pelo paladar brasileiro, especialmente nos botecos e churrascos. Com a chegada das air fryers, essa receita ganhou uma nova roupagem: mais prática, com menos gordura e igualmente deliciosa. Hoje, ela é presença garantida nas mesas de quem busca sabor com praticidade.
Quantas Calorias tem panceta na air fry?
Uma porção de 100g de panceta na air fryer tem em média 380 calorias, podendo variar conforme a espessura e a quantidade de gordura natural da carne.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Petisco / Carne assada Tempo de preparo: 10 minutos Tempo na air fryer: 35 a 45 minutos Tempo total: 45 a 55 minutos Rendimento: 4 porções (100g cada) Calorias por porção: 380 kcal
Ingredientes e o papel de cada um
500g de panceta suína em pedaço com pele – carne rica e suculenta, com pele ideal para pururucar
1 colher de chá de sal grosso ou sal comum – realça o sabor da carne
1 colher de chá de alho em pó ou amassado – traz um toque aromático
1 colher de chá de páprica defumada (opcional) – dá cor e sabor defumado
Pimenta-do-reino a gosto – leve ardência e profundidade
1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão – ajuda a limpar e realçar o sabor
panceta na airfryer – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Air fryer
Faca bem afiada
Tigela para temperar
Pegador ou espátula de silicone
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a panceta
Lave a panceta e seque bem com papel-toalha. Faça cortes superficiais na pele para facilitar a pururuca, mas sem atingir a carne.
Temperando
Em uma tigela, misture sal, alho, páprica, pimenta e vinagre. Esfregue bem esse tempero por toda a carne, especialmente nos cortes da pele. Deixe marinar por 15 a 30 minutos para pegar sabor.
Pré-aquecendo a air fryer
Pré-aqueça a air fryer por 5 minutos a 200°C.
Assando a panceta
Coloque a panceta com a pele virada para cima na cesta da air fryer. Asse a 180°C por 30 minutos, virando na metade do tempo para garantir que asse por igual.
Pururucando a pele
Aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 10 a 15 minutos, até a pele estufar e ficar bem crocante. Fique de olho para não queimar.
Dicas Extras
A pele deve estar bem seca antes de ir à air fryer para pururucar de verdade.
Se quiser mais sabor, adicione mostarda em pó ou ervas secas ao tempero.
Para um toque especial, deixe a panceta marinando de um dia para o outro na geladeira.
Pode usar papel alumínio sob a cesta para facilitar a limpeza da gordura.
Sugestões de Acompanhamento
A panceta na air fryer vai muito bem com:
Farofa crocante
Vinagrete fresco
Arroz soltinho ou arroz biro-biro
Cerveja gelada ou suco de limão com gengibre
Como Armazenar?
Após assada, guarde a panceta na geladeira por até 3 dias, em pote fechado. Para manter a crocância, reaqueça na própria air fryer por 5 a 7 minutos a 200°C. Evite micro-ondas para não perder a textura crocante.
Considerações finais
A panceta na air fryer é a prova de que dá pra ter sabor de boteco ou churrasco com praticidade e menos gordura. Com poucos ingredientes e sem complicação, você prepara uma carne crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor. Faça em casa e transforme qualquer refeição em um momento especial.
FAQs
Posso fazer sem a pele?
Sim, mas a pele é o que garante a crocância. Sem ela, a carne ainda fica saborosa, porém menos crocante.
Qual a melhor parte da barriga para usar?
A parte com uma boa camada de carne entre as gorduras, bem equilibrada.
Posso usar panceta fatiada?
Pode, mas o tempo de preparo será menor: cerca de 15 a 20 minutos a 180°C.
Dá pra fazer na air fryer sem virar?
Recomenda-se virar ao menos uma vez para dourar por igual. Mas se a air fryer tiver boa circulação, pode ficar sem virar.
Posso congelar a panceta crua temperada?
Sim! Congele por até 3 meses já temperada. Na hora de usar, descongele e leve direto para a air fryer.
Panceta na Air Fryer com crocância perfeita e sabor que lembra churrasco de domingo
Ingredientes
500g de panceta suína em pedaço com pele – carne rica e suculenta, com pele ideal para pururucar
1 colher de chá de sal grosso ou sal comum – realça o sabor da carne
1 colher de chá de alho em pó ou amassado – traz um toque aromático
1 colher de chá de páprica defumada (opcional) – dá cor e sabor defumado
Pimenta-do-reino a gosto – leve ardência e profundidade
1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão – ajuda a limpar e realçar o sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Air fryer
Faca bem afiada
Tigela para temperar
Pegador ou espátula de silicone
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a panceta
Lave a panceta e seque bem com papel-toalha. Faça cortes superficiais na pele para facilitar a pururuca, mas sem atingir a carne.
Temperando
Em uma tigela, misture sal, alho, páprica, pimenta e vinagre. Esfregue bem esse tempero por toda a carne, especialmente nos cortes da pele. Deixe marinar por 15 a 30 minutos para pegar sabor.
Pré-aquecendo a air fryer
Pré-aqueça a air fryer por 5 minutos a 200°C.
Assando a panceta
Coloque a panceta com a pele virada para cima na cesta da air fryer. Asse a 180°C por 30 minutos, virando na metade do tempo para garantir que asse por igual.
Pururucando a pele
Aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 10 a 15 minutos, até a pele estufar e ficar bem crocante. Fique de olho para não queimar.
Dicas Extras
A pele deve estar bem seca antes de ir à air fryer para pururucar de verdade.
Se quiser mais sabor, adicione mostarda em pó ou ervas secas ao tempero.
Para um toque especial, deixe a panceta marinando de um dia para o outro na geladeira.
Pode usar papel alumínio sob a cesta para facilitar a limpeza da gordura.
Sugestões de Acompanhamento
A panceta na air fryer vai muito bem com:
Farofa crocante
Vinagrete fresco
Arroz soltinho ou arroz biro-biro
Cerveja gelada ou suco de limão com gengibre
Como Armazenar?
Após assada, guarde a panceta na geladeira por até 3 dias, em pote fechado. Para manter a crocância, reaqueça na própria air fryer por 5 a 7 minutos a 200°C. Evite micro-ondas para não perder a textura crocante.
Considerações finais
A panceta na air fryer é a prova de que dá pra ter sabor de boteco ou churrasco com praticidade e menos gordura. Com poucos ingredientes e sem complicação, você prepara uma carne crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor. Faça em casa e transforme qualquer refeição em um momento especial.
FAQs
Posso fazer sem a pele?
Sim, mas a pele é o que garante a crocância. Sem ela, a carne ainda fica saborosa, porém menos crocante.
Qual a melhor parte da barriga para usar?
A parte com uma boa camada de carne entre as gorduras, bem equilibrada.
Posso usar panceta fatiada?
Pode, mas o tempo de preparo será menor: cerca de 15 a 20 minutos a 180°C.
Dá pra fazer na air fryer sem virar?
Recomenda-se virar ao menos uma vez para dourar por igual. Mas se a air fryer tiver boa circulação, pode ficar sem virar.
Posso congelar a panceta crua temperada?
Sim! Congele por até 3 meses já temperada. Na hora de usar, descongele e leve direto para a air fryer.
A panceta na air fryer é uma explosão de sabor com a vantagem da praticidade. Com a pele pururucada, a carne macia e bem temperada, essa receita conquista desde os amantes de carne até quem busca uma alternativa mais leve ao modo tradicional de fritura ou forno. É ideal para petiscar, servir como prato principal ou até para surpreender em um churrasquinho caseiro sem sujeira.
A Origem da Receita de panceta na air fry
A panceta — conhecida também como barriga de porco — tem origem italiana, mas foi abraçada com entusiasmo pelo paladar brasileiro, especialmente nos botecos e churrascos. Com a chegada das air fryers, essa receita ganhou uma nova roupagem: mais prática, com menos gordura e igualmente deliciosa. Hoje, ela é presença garantida nas mesas de quem busca sabor com praticidade.
Quantas Calorias tem panceta na air fry?
Uma porção de 100g de panceta na air fryer tem em média 380 calorias, podendo variar conforme a espessura e a quantidade de gordura natural da carne.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Petisco / Carne assada Tempo de preparo: 10 minutos Tempo na air fryer: 35 a 45 minutos Tempo total: 45 a 55 minutos Rendimento: 4 porções (100g cada) Calorias por porção: 380 kcal
Ingredientes e o papel de cada um
500g de panceta suína em pedaço com pele – carne rica e suculenta, com pele ideal para pururucar
1 colher de chá de sal grosso ou sal comum – realça o sabor da carne
1 colher de chá de alho em pó ou amassado – traz um toque aromático
1 colher de chá de páprica defumada (opcional) – dá cor e sabor defumado
Pimenta-do-reino a gosto – leve ardência e profundidade
1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão – ajuda a limpar e realçar o sabor
panceta na airfryer – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Air fryer
Faca bem afiada
Tigela para temperar
Pegador ou espátula de silicone
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a panceta
Lave a panceta e seque bem com papel-toalha. Faça cortes superficiais na pele para facilitar a pururuca, mas sem atingir a carne.
Temperando
Em uma tigela, misture sal, alho, páprica, pimenta e vinagre. Esfregue bem esse tempero por toda a carne, especialmente nos cortes da pele. Deixe marinar por 15 a 30 minutos para pegar sabor.
Pré-aquecendo a air fryer
Pré-aqueça a air fryer por 5 minutos a 200°C.
Assando a panceta
Coloque a panceta com a pele virada para cima na cesta da air fryer. Asse a 180°C por 30 minutos, virando na metade do tempo para garantir que asse por igual.
Pururucando a pele
Aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 10 a 15 minutos, até a pele estufar e ficar bem crocante. Fique de olho para não queimar.
Dicas Extras
A pele deve estar bem seca antes de ir à air fryer para pururucar de verdade.
Se quiser mais sabor, adicione mostarda em pó ou ervas secas ao tempero.
Para um toque especial, deixe a panceta marinando de um dia para o outro na geladeira.
Pode usar papel alumínio sob a cesta para facilitar a limpeza da gordura.
Sugestões de Acompanhamento
A panceta na air fryer vai muito bem com:
Farofa crocante
Vinagrete fresco
Arroz soltinho ou arroz biro-biro
Cerveja gelada ou suco de limão com gengibre
Como Armazenar?
Após assada, guarde a panceta na geladeira por até 3 dias, em pote fechado. Para manter a crocância, reaqueça na própria air fryer por 5 a 7 minutos a 200°C. Evite micro-ondas para não perder a textura crocante.
Considerações finais
A panceta na air fryer é a prova de que dá pra ter sabor de boteco ou churrasco com praticidade e menos gordura. Com poucos ingredientes e sem complicação, você prepara uma carne crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor. Faça em casa e transforme qualquer refeição em um momento especial.
FAQs
Posso fazer sem a pele?
Sim, mas a pele é o que garante a crocância. Sem ela, a carne ainda fica saborosa, porém menos crocante.
Qual a melhor parte da barriga para usar?
A parte com uma boa camada de carne entre as gorduras, bem equilibrada.
Posso usar panceta fatiada?
Pode, mas o tempo de preparo será menor: cerca de 15 a 20 minutos a 180°C.
Dá pra fazer na air fryer sem virar?
Recomenda-se virar ao menos uma vez para dourar por igual. Mas se a air fryer tiver boa circulação, pode ficar sem virar.
Posso congelar a panceta crua temperada?
Sim! Congele por até 3 meses já temperada. Na hora de usar, descongele e leve direto para a air fryer.
Panceta na Air Fryer com crocância perfeita e sabor que lembra churrasco de domingo
Ingredientes
500g de panceta suína em pedaço com pele – carne rica e suculenta, com pele ideal para pururucar
1 colher de chá de sal grosso ou sal comum – realça o sabor da carne
1 colher de chá de alho em pó ou amassado – traz um toque aromático
1 colher de chá de páprica defumada (opcional) – dá cor e sabor defumado
Pimenta-do-reino a gosto – leve ardência e profundidade
1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão – ajuda a limpar e realçar o sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Air fryer
Faca bem afiada
Tigela para temperar
Pegador ou espátula de silicone
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a panceta
Lave a panceta e seque bem com papel-toalha. Faça cortes superficiais na pele para facilitar a pururuca, mas sem atingir a carne.
Temperando
Em uma tigela, misture sal, alho, páprica, pimenta e vinagre. Esfregue bem esse tempero por toda a carne, especialmente nos cortes da pele. Deixe marinar por 15 a 30 minutos para pegar sabor.
Pré-aquecendo a air fryer
Pré-aqueça a air fryer por 5 minutos a 200°C.
Assando a panceta
Coloque a panceta com a pele virada para cima na cesta da air fryer. Asse a 180°C por 30 minutos, virando na metade do tempo para garantir que asse por igual.
Pururucando a pele
Aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 10 a 15 minutos, até a pele estufar e ficar bem crocante. Fique de olho para não queimar.
Dicas Extras
A pele deve estar bem seca antes de ir à air fryer para pururucar de verdade.
Se quiser mais sabor, adicione mostarda em pó ou ervas secas ao tempero.
Para um toque especial, deixe a panceta marinando de um dia para o outro na geladeira.
Pode usar papel alumínio sob a cesta para facilitar a limpeza da gordura.
Sugestões de Acompanhamento
A panceta na air fryer vai muito bem com:
Farofa crocante
Vinagrete fresco
Arroz soltinho ou arroz biro-biro
Cerveja gelada ou suco de limão com gengibre
Como Armazenar?
Após assada, guarde a panceta na geladeira por até 3 dias, em pote fechado. Para manter a crocância, reaqueça na própria air fryer por 5 a 7 minutos a 200°C. Evite micro-ondas para não perder a textura crocante.
Considerações finais
A panceta na air fryer é a prova de que dá pra ter sabor de boteco ou churrasco com praticidade e menos gordura. Com poucos ingredientes e sem complicação, você prepara uma carne crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor. Faça em casa e transforme qualquer refeição em um momento especial.
FAQs
Posso fazer sem a pele?
Sim, mas a pele é o que garante a crocância. Sem ela, a carne ainda fica saborosa, porém menos crocante.
Qual a melhor parte da barriga para usar?
A parte com uma boa camada de carne entre as gorduras, bem equilibrada.
Posso usar panceta fatiada?
Pode, mas o tempo de preparo será menor: cerca de 15 a 20 minutos a 180°C.
Dá pra fazer na air fryer sem virar?
Recomenda-se virar ao menos uma vez para dourar por igual. Mas se a air fryer tiver boa circulação, pode ficar sem virar.
Posso congelar a panceta crua temperada?
Sim! Congele por até 3 meses já temperada. Na hora de usar, descongele e leve direto para a air fryer.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
