Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
Freezer: Congele por até 3 meses.
Reaquecimento: Aqueça na panela com um pouco de água para recuperar a umidade.
Considerações Finais
A Carne Louca é uma receita prática, saborosa e versátil. Perfeita para qualquer ocasião, ela pode ser servida tanto em lanches quanto em refeições completas. Experimente e surpreenda-se!
FAQs
Posso usar outra carne além de lagarto ou acém?
Sim! Coxão duro também funciona muito bem nessa receita.
É possível fazer Carne Louca sem panela de pressão?
Sim, mas o cozimento levará cerca de 2 horas em panela comum.
Como deixar a Carne Louca mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo após desfiar e misturar ao molho.
Posso fazer essa receita sem vinagre?
Sim, substitua por suco de limão para um sabor similar.
A Carne Louca pode ser servida fria?
Sim! Ela é deliciosa fria em sanduíches e saladas.
Junte a carne desfiada ao molho, misturando bem.
Cozinhe por mais 10 minutos para absorver os sabores.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Para um sabor ainda mais intenso, prepare a Carne Louca de véspera e deixe marinando na geladeira.
Se quiser um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada.
Sugestões de Acompanhamento
Pães (francês, ciabatta ou integral)
Arroz branco
Salada verde
Purê de batatas
Como Armazenar
Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
Freezer: Congele por até 3 meses.
Reaquecimento: Aqueça na panela com um pouco de água para recuperar a umidade.
Considerações Finais
A Carne Louca é uma receita prática, saborosa e versátil. Perfeita para qualquer ocasião, ela pode ser servida tanto em lanches quanto em refeições completas. Experimente e surpreenda-se!
FAQs
Posso usar outra carne além de lagarto ou acém?
Sim! Coxão duro também funciona muito bem nessa receita.
É possível fazer Carne Louca sem panela de pressão?
Sim, mas o cozimento levará cerca de 2 horas em panela comum.
Como deixar a Carne Louca mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo após desfiar e misturar ao molho.
Posso fazer essa receita sem vinagre?
Sim, substitua por suco de limão para um sabor similar.
A Carne Louca pode ser servida fria?
Sim! Ela é deliciosa fria em sanduíches e saladas.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente os pimentões e refogue por 5 minutos.
Adicione o tomate pelado, o vinagre, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo bem.
3. Misturando a Carne ao Molho
Junte a carne desfiada ao molho, misturando bem.
Cozinhe por mais 10 minutos para absorver os sabores.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Para um sabor ainda mais intenso, prepare a Carne Louca de véspera e deixe marinando na geladeira.
Se quiser um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada.
Sugestões de Acompanhamento
Pães (francês, ciabatta ou integral)
Arroz branco
Salada verde
Purê de batatas
Como Armazenar
Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
Freezer: Congele por até 3 meses.
Reaquecimento: Aqueça na panela com um pouco de água para recuperar a umidade.
Considerações Finais
A Carne Louca é uma receita prática, saborosa e versátil. Perfeita para qualquer ocasião, ela pode ser servida tanto em lanches quanto em refeições completas. Experimente e surpreenda-se!
FAQs
Posso usar outra carne além de lagarto ou acém?
Sim! Coxão duro também funciona muito bem nessa receita.
É possível fazer Carne Louca sem panela de pressão?
Sim, mas o cozimento levará cerca de 2 horas em panela comum.
Como deixar a Carne Louca mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo após desfiar e misturar ao molho.
Posso fazer essa receita sem vinagre?
Sim, substitua por suco de limão para um sabor similar.
A Carne Louca pode ser servida fria?
Sim! Ela é deliciosa fria em sanduíches e saladas.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e sele a carne dos dois lados.
Adicione o caldo de carne, feche a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Após o tempo, espere a pressão sair naturalmente, retire a carne e desfie.
2. Preparando o Molho
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente os pimentões e refogue por 5 minutos.
Adicione o tomate pelado, o vinagre, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo bem.
3. Misturando a Carne ao Molho
Junte a carne desfiada ao molho, misturando bem.
Cozinhe por mais 10 minutos para absorver os sabores.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Para um sabor ainda mais intenso, prepare a Carne Louca de véspera e deixe marinando na geladeira.
Se quiser um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada.
Sugestões de Acompanhamento
Pães (francês, ciabatta ou integral)
Arroz branco
Salada verde
Purê de batatas
Como Armazenar
Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
Freezer: Congele por até 3 meses.
Reaquecimento: Aqueça na panela com um pouco de água para recuperar a umidade.
Considerações Finais
A Carne Louca é uma receita prática, saborosa e versátil. Perfeita para qualquer ocasião, ela pode ser servida tanto em lanches quanto em refeições completas. Experimente e surpreenda-se!
FAQs
Posso usar outra carne além de lagarto ou acém?
Sim! Coxão duro também funciona muito bem nessa receita.
É possível fazer Carne Louca sem panela de pressão?
Sim, mas o cozimento levará cerca de 2 horas em panela comum.
Como deixar a Carne Louca mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo após desfiar e misturar ao molho.
Posso fazer essa receita sem vinagre?
Sim, substitua por suco de limão para um sabor similar.
A Carne Louca pode ser servida fria?
Sim! Ela é deliciosa fria em sanduíches e saladas.
Panela de pressão ou comum
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo
1. Cozinhando a Carne
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e sele a carne dos dois lados.
Adicione o caldo de carne, feche a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Após o tempo, espere a pressão sair naturalmente, retire a carne e desfie.
2. Preparando o Molho
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente os pimentões e refogue por 5 minutos.
Adicione o tomate pelado, o vinagre, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo bem.
3. Misturando a Carne ao Molho
Junte a carne desfiada ao molho, misturando bem.
Cozinhe por mais 10 minutos para absorver os sabores.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Para um sabor ainda mais intenso, prepare a Carne Louca de véspera e deixe marinando na geladeira.
Se quiser um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada.
Sugestões de Acompanhamento
Pães (francês, ciabatta ou integral)
Arroz branco
Salada verde
Purê de batatas
Como Armazenar
Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
Freezer: Congele por até 3 meses.
Reaquecimento: Aqueça na panela com um pouco de água para recuperar a umidade.
Considerações Finais
A Carne Louca é uma receita prática, saborosa e versátil. Perfeita para qualquer ocasião, ela pode ser servida tanto em lanches quanto em refeições completas. Experimente e surpreenda-se!
FAQs
Posso usar outra carne além de lagarto ou acém?
Sim! Coxão duro também funciona muito bem nessa receita.
É possível fazer Carne Louca sem panela de pressão?
Sim, mas o cozimento levará cerca de 2 horas em panela comum.
Como deixar a Carne Louca mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo após desfiar e misturar ao molho.
Posso fazer essa receita sem vinagre?
Sim, substitua por suco de limão para um sabor similar.
A Carne Louca pode ser servida fria?
Sim! Ela é deliciosa fria em sanduíches e saladas.
A Carne Louca é um prato brasileiro incrivelmente saboroso e perfeito para festas, sanduíches e acompanhamentos. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, essa receita se destaca pelo sabor marcante e textura suculenta da carne desfiada temperada com pimentões e especiarias.
Como surgiu a Carne Louca?
A origem da Carne Louca não é totalmente clara, mas acredita-se que tenha surgido como uma adaptação brasileira de pratos de carne desfiada encontrados na culinária italiana e espanhola. Tradicionalmente servida em festas e eventos, essa receita se tornou um clássico dos lanches e refeições rápidas.
Quantas calorias tem a Carne Louca?
Uma porção de 100g de Carne Louca tem aproximadamente 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados no preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Carne desfiada temperada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes para fazer Carne Louca
1 kg de carne (lagarto ou acém) – base da receita, ideal para desfiar
2 colheres de sopa de azeite – para refogar os temperos
1 cebola grande fatiada – dá sabor e suaviza a carne
3 dentes de alho picados – intensifica o tempero
1 pimentão vermelho em tiras – traz um toque adocicado
1 pimentão verde em tiras – equilibra o sabor
1 pimentão amarelo em tiras – adiciona cor e sabor suave
1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros picados) – cria um molho encorpado
1 xícara de chá de caldo de carne – intensifica o sabor
2 colheres de sopa de vinagre – realça os temperos
Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajusta o sabor
Cheiro-verde picado a gosto – frescor no final
carne louca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou comum
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo
1. Cozinhando a Carne
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e sele a carne dos dois lados.
Adicione o caldo de carne, feche a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Após o tempo, espere a pressão sair naturalmente, retire a carne e desfie.
2. Preparando o Molho
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente os pimentões e refogue por 5 minutos.
Adicione o tomate pelado, o vinagre, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo bem.
3. Misturando a Carne ao Molho
Junte a carne desfiada ao molho, misturando bem.
Cozinhe por mais 10 minutos para absorver os sabores.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Para um sabor ainda mais intenso, prepare a Carne Louca de véspera e deixe marinando na geladeira.
Se quiser um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada.
Sugestões de Acompanhamento
Pães (francês, ciabatta ou integral)
Arroz branco
Salada verde
Purê de batatas
Como Armazenar
Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
Freezer: Congele por até 3 meses.
Reaquecimento: Aqueça na panela com um pouco de água para recuperar a umidade.
Considerações Finais
A Carne Louca é uma receita prática, saborosa e versátil. Perfeita para qualquer ocasião, ela pode ser servida tanto em lanches quanto em refeições completas. Experimente e surpreenda-se!
FAQs
Posso usar outra carne além de lagarto ou acém?
Sim! Coxão duro também funciona muito bem nessa receita.
É possível fazer Carne Louca sem panela de pressão?
Sim, mas o cozimento levará cerca de 2 horas em panela comum.
Como deixar a Carne Louca mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo após desfiar e misturar ao molho.
Posso fazer essa receita sem vinagre?
Sim, substitua por suco de limão para um sabor similar.
A Carne Louca pode ser servida fria?
Sim! Ela é deliciosa fria em sanduíches e saladas.
Receita de Carne Louca para Sanduíches e Acompanhamentos
Ingredientes
1 kg de carne (lagarto ou acém) – base da receita, ideal para desfiar
2 colheres de sopa de azeite – para refogar os temperos
1 cebola grande fatiada – dá sabor e suaviza a carne
3 dentes de alho picados – intensifica o tempero
1 pimentão vermelho em tiras – traz um toque adocicado
1 pimentão verde em tiras – equilibra o sabor
1 pimentão amarelo em tiras – adiciona cor e sabor suave
1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros picados) – cria um molho encorpado
2 colheres de sopa de vinagre – realça os temperos
1 xícara de chá de caldo de carne – intensifica o sabor
Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajusta o sabor
Cheiro-verde picado a gosto – frescor no final
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou comum
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo
1. Cozinhando a Carne
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e sele a carne dos dois lados.
Adicione o caldo de carne, feche a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Após o tempo, espere a pressão sair naturalmente, retire a carne e desfie.
2. Preparando o Molho
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente os pimentões e refogue por 5 minutos.
Adicione o tomate pelado, o vinagre, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo bem.
3. Misturando a Carne ao Molho
Junte a carne desfiada ao molho, misturando bem.
Cozinhe por mais 10 minutos para absorver os sabores.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Para um sabor ainda mais intenso, prepare a Carne Louca de véspera e deixe marinando na geladeira.
Se quiser um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada.
Sugestões de Acompanhamento
Pães (francês, ciabatta ou integral)
Arroz branco
Salada verde
Purê de batatas
Como Armazenar
Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
Freezer: Congele por até 3 meses.
Reaquecimento: Aqueça na panela com um pouco de água para recuperar a umidade.
Considerações Finais
A Carne Louca é uma receita prática, saborosa e versátil. Perfeita para qualquer ocasião, ela pode ser servida tanto em lanches quanto em refeições completas. Experimente e surpreenda-se!
FAQs
Posso usar outra carne além de lagarto ou acém?
Sim! Coxão duro também funciona muito bem nessa receita.
É possível fazer Carne Louca sem panela de pressão?
Sim, mas o cozimento levará cerca de 2 horas em panela comum.
Como deixar a Carne Louca mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo após desfiar e misturar ao molho.
Posso fazer essa receita sem vinagre?
Sim, substitua por suco de limão para um sabor similar.
A Carne Louca pode ser servida fria?
Sim! Ela é deliciosa fria em sanduíches e saladas.
A Carne Louca é um prato brasileiro incrivelmente saboroso e perfeito para festas, sanduíches e acompanhamentos. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, essa receita se destaca pelo sabor marcante e textura suculenta da carne desfiada temperada com pimentões e especiarias.
Como surgiu a Carne Louca?
A origem da Carne Louca não é totalmente clara, mas acredita-se que tenha surgido como uma adaptação brasileira de pratos de carne desfiada encontrados na culinária italiana e espanhola. Tradicionalmente servida em festas e eventos, essa receita se tornou um clássico dos lanches e refeições rápidas.
Quantas calorias tem a Carne Louca?
Uma porção de 100g de Carne Louca tem aproximadamente 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados no preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Carne desfiada temperada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes para fazer Carne Louca
1 kg de carne (lagarto ou acém) – base da receita, ideal para desfiar
2 colheres de sopa de azeite – para refogar os temperos
1 cebola grande fatiada – dá sabor e suaviza a carne
3 dentes de alho picados – intensifica o tempero
1 pimentão vermelho em tiras – traz um toque adocicado
1 pimentão verde em tiras – equilibra o sabor
1 pimentão amarelo em tiras – adiciona cor e sabor suave
1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros picados) – cria um molho encorpado
1 xícara de chá de caldo de carne – intensifica o sabor
2 colheres de sopa de vinagre – realça os temperos
Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajusta o sabor
Cheiro-verde picado a gosto – frescor no final
carne louca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou comum
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo
1. Cozinhando a Carne
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e sele a carne dos dois lados.
Adicione o caldo de carne, feche a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Após o tempo, espere a pressão sair naturalmente, retire a carne e desfie.
2. Preparando o Molho
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente os pimentões e refogue por 5 minutos.
Adicione o tomate pelado, o vinagre, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo bem.
3. Misturando a Carne ao Molho
Junte a carne desfiada ao molho, misturando bem.
Cozinhe por mais 10 minutos para absorver os sabores.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Para um sabor ainda mais intenso, prepare a Carne Louca de véspera e deixe marinando na geladeira.
Se quiser um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada.
Sugestões de Acompanhamento
Pães (francês, ciabatta ou integral)
Arroz branco
Salada verde
Purê de batatas
Como Armazenar
Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
Freezer: Congele por até 3 meses.
Reaquecimento: Aqueça na panela com um pouco de água para recuperar a umidade.
Considerações Finais
A Carne Louca é uma receita prática, saborosa e versátil. Perfeita para qualquer ocasião, ela pode ser servida tanto em lanches quanto em refeições completas. Experimente e surpreenda-se!
FAQs
Posso usar outra carne além de lagarto ou acém?
Sim! Coxão duro também funciona muito bem nessa receita.
É possível fazer Carne Louca sem panela de pressão?
Sim, mas o cozimento levará cerca de 2 horas em panela comum.
Como deixar a Carne Louca mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo após desfiar e misturar ao molho.
Posso fazer essa receita sem vinagre?
Sim, substitua por suco de limão para um sabor similar.
A Carne Louca pode ser servida fria?
Sim! Ela é deliciosa fria em sanduíches e saladas.
Receita de Carne Louca para Sanduíches e Acompanhamentos
Ingredientes
1 kg de carne (lagarto ou acém) – base da receita, ideal para desfiar
2 colheres de sopa de azeite – para refogar os temperos
1 cebola grande fatiada – dá sabor e suaviza a carne
3 dentes de alho picados – intensifica o tempero
1 pimentão vermelho em tiras – traz um toque adocicado
1 pimentão verde em tiras – equilibra o sabor
1 pimentão amarelo em tiras – adiciona cor e sabor suave
1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros picados) – cria um molho encorpado
2 colheres de sopa de vinagre – realça os temperos
1 xícara de chá de caldo de carne – intensifica o sabor
Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajusta o sabor
Cheiro-verde picado a gosto – frescor no final
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou comum
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo
1. Cozinhando a Carne
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e sele a carne dos dois lados.
Adicione o caldo de carne, feche a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Após o tempo, espere a pressão sair naturalmente, retire a carne e desfie.
2. Preparando o Molho
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente os pimentões e refogue por 5 minutos.
Adicione o tomate pelado, o vinagre, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo bem.
3. Misturando a Carne ao Molho
Junte a carne desfiada ao molho, misturando bem.
Cozinhe por mais 10 minutos para absorver os sabores.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Para um sabor ainda mais intenso, prepare a Carne Louca de véspera e deixe marinando na geladeira.
Se quiser um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada.
Sugestões de Acompanhamento
Pães (francês, ciabatta ou integral)
Arroz branco
Salada verde
Purê de batatas
Como Armazenar
Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
Freezer: Congele por até 3 meses.
Reaquecimento: Aqueça na panela com um pouco de água para recuperar a umidade.
Considerações Finais
A Carne Louca é uma receita prática, saborosa e versátil. Perfeita para qualquer ocasião, ela pode ser servida tanto em lanches quanto em refeições completas. Experimente e surpreenda-se!
FAQs
Posso usar outra carne além de lagarto ou acém?
Sim! Coxão duro também funciona muito bem nessa receita.
É possível fazer Carne Louca sem panela de pressão?
Sim, mas o cozimento levará cerca de 2 horas em panela comum.
Como deixar a Carne Louca mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo após desfiar e misturar ao molho.
Posso fazer essa receita sem vinagre?
Sim, substitua por suco de limão para um sabor similar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
