Receita de Ceviche Tradicional Peruano Refrescante Para Surpreender em Qualquer Reunião

Ceviche é aquela receita perfeita para dias quentes e para momentos de celebração entre amigos e família. Refrescante, leve e cheia de sabor, o ceviche traz memórias de viagens, férias à beira-mar e festas onde o clima descontraído pede algo especial. Cada garfada é uma explosão de frescor, com peixe marinado no limão, temperos marcantes e uma simplicidade que conquista todos os paladares. Uma das Receitas mais queridas da culinária sul-americana para transformar qualquer encontro em lembrança boa.

A Origem da Receita de Ceviche

O ceviche nasceu nas costas do Peru, há séculos, como forma de conservar e temperar o peixe fresco recém-pescado. A técnica de “cozinhar” no limão conquistou toda a América Latina e hoje o ceviche é símbolo da gastronomia peruana, presente em mesas de festas e restaurantes pelo mundo. No Brasil, ganhou toques regionais e virou opção leve e elegante para eventos e almoços especiais.

Quantas Calorias tem Ceviche?

Uma porção média de ceviche (aprox. 100g) tem cerca de 90 calorias, tornando-se uma opção saudável, nutritiva e pouco calórica.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Entrada/aperitivo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de marinar: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes do Ceviche e Seus Papéis

• 400g de peixe branco fresco (robalo, linguado, tilápia, salmão ou outro de sua preferência) – Base da receita, oferece textura e sabor
• Suco de 6 limões – Responsável por “cozinhar” o peixe e garantir frescor
• 1 cebola roxa média fatiada em tiras finas – Acrescenta crocância e sabor marcante
• 1 tomate sem sementes picado em cubos pequenos – Dá cor, leveza e doçura
• 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes – Traz um leve toque picante
• Cilantro ou coentro fresco a gosto – Essencial para o aroma típico do ceviche
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Realça todos os sabores
• Azeite de oliva (opcional) – Dá um toque aveludado e finaliza o prato

Equipamentos Necessários

• Tigela grande de vidro ou inox
• Faca bem afiada
• Espremedor de limão
• Colher ou espátula
• Peneira (opcional)

Preparando o Peixe

Corte o peixe fresco em cubos médios, sempre utilizando peixe de boa procedência e bem gelado.

Marinando os Ingredientes

Na tigela, coloque o peixe, cebola, tomate, pimenta e cilantro. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra tudo com o suco de limão. Misture delicadamente.

Tempo de Marinar

Deixe o ceviche descansar na geladeira por 15 minutos até o peixe “cozinhar” no limão. O peixe muda de cor e ganha textura firme.

Finalizando

Antes de servir, regue com azeite de oliva (se desejar) e ajuste o sal. Sirva bem gelado.

Utilize sempre peixe fresco e corte os ingredientes na hora para manter a crocância. Para variar, acrescente cubos de manga, milho verde ou batata-doce cozida, dando um toque brasileiro ao ceviche.

Sugestões de Acompanhamento

Ceviche combina muito bem com chips de batata-doce, torradas, milho torrado ou salada de folhas. Para um toque especial, sirva com uma taça de vinho branco gelado ou suco cítrico.

Como Armazenar?

Ceviche deve ser consumido logo após o preparo. Se sobrar, guarde em pote fechado na geladeira por no máximo 12 horas. Não recomenda-se congelar, pois altera a textura do peixe.

Considerações finais

Ceviche é sabor, frescor e praticidade em uma receita cheia de história. Prepare para seus convidados e crie novos momentos especiais cheios de sabor e alegria!

FAQs

Que tipo de peixe usar para ceviche?

Prefira peixes brancos frescos e firmes como robalo, linguado, tilápia ou até salmão.

Posso usar frutos do mar no ceviche?

Sim! Camarão, polvo ou lula também ficam deliciosos, mas devem ser pré-cozidos.

Quanto tempo o peixe precisa marinar?

Bastam 15 minutos para o peixe ficar macio e seguro para consumo.

Ceviche pode ser feito com limão siciliano?

Sim, fica mais suave e aromático. Misture com limão taiti se quiser acidez mais intensa.

Posso fazer ceviche sem pimenta?

Pode sim, basta omitir ou substituir por pimenta-do-reino moída na hora.