Receita de Cocada Cremosa Simples e Deliciosa

A cocada cremosa é uma sobremesa clássica que encanta com seu sabor doce e textura macia. Com poucos ingredientes, você pode preparar essa delícia em casa e impressionar a todos. Seja como sobremesa ou para um lanche especial, essa receita é garantia de sucesso!

Como surgiu a receita de cocada cremosa?

A cocada é uma criação da culinária brasileira, originada da influência africana no período colonial. Tradicionalmente feita com coco fresco e açúcar, a versão cremosa ganhou popularidade ao incorporar ingredientes como leite condensado e creme de leite, tornando a receita ainda mais rica e saborosa.

Quantas calorias tem a cocada cremosa?

Uma porção média de 100g de cocada cremosa contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizada.

Informações nutricionais da cocada cremosa e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a cocada cremosa

Os ingredientes são simples, mas garantem um resultado incrível:

• 2 xícaras de coco ralado fresco (ou 200g): base da cocada, com sabor intenso.
• 1 lata de leite condensado: para adoçar e dar cremosidade.
• 1 xícara de leite: ajuda a ajustar a textura.
• 1/2 xícara de açúcar (opcional): para um toque extra de doçura.
• 1 colher de sopa de manteiga: deixa a cocada mais brilhante e cremosa.
• 1 pitada de sal: realça o sabor dos ingredientes.

Equipamentos necessários

• Panela média com fundo grosso para evitar que a cocada queime.
• Colher de pau ou espátula para mexer a mistura.
• Tigela ou travessa para servir.

Modo de preparo detalhado

1. Misture os ingredientes

Em uma panela, coloque o coco ralado, o leite condensado, o leite, o açúcar (se desejar), a manteiga e a pitada de sal.

Misture bem antes de levar ao fogo.

2. Cozinhe a cocada

Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que a cocada grude ou queime no fundo.

Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até atingir uma textura cremosa e consistente. Quando a mistura começar a desgrudar levemente do fundo da panela, está pronta.

3. Sirva a cocada cremosa

Transfira a cocada para uma travessa ou tigelas individuais.

Deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira, se preferir uma cocada gelada.

• Para um toque especial, adicione cravo-da-índia ou canela em pau durante o cozimento.
• Experimente substituir o leite por leite de coco para um sabor mais intenso.
• Use coco ralado seco, caso não tenha o fresco, mas hidrate-o com um pouco de água morna antes de usar.

Sugestões de acompanhamentos

A cocada cremosa é deliciosa pura, mas também pode ser servida com:

• Sorvete de creme ou chocolate.
• Torradas ou pães para um lanche diferenciado.
• Cobertura de frutas frescas, como morango ou abacaxi, para equilibrar o doce.

Como armazenar

Guarde a cocada cremosa em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada.

Considerações finais

A cocada cremosa é uma sobremesa fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Seja para um momento especial ou para adoçar o dia a dia, essa receita é uma ótima escolha. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família e amigos!

FAQs

Posso usar coco ralado de pacotinho?

Sim, mas prefira o sem açúcar e hidrate-o com um pouco de leite ou água morna antes de usar.

Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, substitua o leite condensado por mais açúcar e leite, mas o sabor será menos cremoso.

É possível usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, use adoçantes culinários na mesma proporção para reduzir as calorias.

Como deixar a cocada mais firme?

Cozinhe por mais tempo, até que a mistura desgrude completamente da panela.

Posso adicionar outros ingredientes?

Sim, amendoim, castanha ou chocolate branco são ótimos complementos para diversificar o sabor.