Receita de Couve-Flor Gratinada Simples e Irresistível!

A couve-flor gratinada é uma receita que conquista pelo sabor e pela leveza. Ideal para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do prazer à mesa, ela combina o vegetal com um molho branco cremoso e uma cobertura dourada de queijo. Versátil, pode ser servida como prato principal vegetariano ou acompanhamento. Rica em fibras e com baixo teor calórico, é perfeita para todas as ocasiões.

Como surgiu a Couve-Flor Gratinada?

A origem da couve-flor gratinada remonta à culinária francesa, onde o termo “gratin” indica pratos levados ao forno com cobertura dourada. Com o tempo, essa preparação ganhou popularidade ao redor do mundo, sendo adaptada com ingredientes locais. No Brasil, tornou-se uma alternativa prática e nutritiva para inovar no cardápio do dia a dia.

Quantas Calorias tem Couve-Flor Gratinada?

Uma porção média de couve-flor gratinada contém cerca de 140 calorias, sendo uma opção equilibrada para quem busca alimentação leve e saborosa.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 140 kcal

Ingredientes da Couve-Flor Gratinada

A couve-flor é a estrela do prato, oferecendo textura e sabor neutro que harmoniza com o molho branco. O queijo dá a crocância irresistível do gratinado.

• 1 cabeça média de couve-flor cortada em floretes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite integral
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• ½ xícara de queijo parmesão ralado

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Fouet ou colher de pau
• Assadeira média
• Forno
• Faca e tábua de corte

Cozinhando a Couve-Flor

Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por cerca de 8 minutos ou até ficar al dente. Escorra bem e reserve.

Preparando o Molho Branco

Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e mexa por 2 minutos para cozinhar. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo com fouet para não empelotar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar.

Montando o Gratinado

Em uma assadeira untada, distribua a couve-flor cozida. Cubra com o molho branco e finalize com os queijos muçarela e parmesão.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos, ou até que o queijo esteja bem gratinado e dourado por cima.

• Escorra bem a couve-flor para não deixar o gratinado aguado
• Use noz-moscada ralada na hora para um sabor mais marcante
• Substitua o leite por bebida vegetal para uma versão sem lactose

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz integral ou branco
• Salada verde com vinagrete de limão
• Frango grelhado para uma refeição completa

Como Armazenar

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou micro-ondas até aquecer completamente. Pode ser congelada por até 1 mês.

Considerações finais

A couve-flor gratinada é a escolha ideal para quem quer unir praticidade, saúde e sabor. Teste essa receita simples e deliciosa na sua próxima refeição e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso substituir o leite por outra opção?

Sim, pode usar leite vegetal, como o de aveia ou amêndoas, para uma versão sem lactose.

Qual tipo de queijo usar?

A muçarela e o parmesão são os mais comuns, mas também fica ótimo com gruyère ou prato.

Pode congelar a couve-flor gratinada?

Sim, congele por até 1 mês. Reaqueça diretamente no forno para manter a textura.

Fica bom como prato principal?

Sim, especialmente em versões vegetarianas. Acrescente cogumelos ou legumes para mais sustância.

Posso usar couve-flor congelada?

Pode sim! Cozinhe normalmente, mas escorra bem para evitar excesso de água na receita.