Receita de Coxa e Sobrecoxa Assada Perfeita para o Dia a Dia

Coxa e sobrecoxa assada é um prato prático, suculento e cheio de sabor, perfeito para almoços ou jantares. Temperadas com especiarias e assadas até ficarem douradas, elas agradam a todos e combinam com diversos acompanhamentos. Confira como preparar essa delícia!

O que é coxa e sobrecoxa assada?

É um prato feito com pedaços de frango temperados e levados ao forno até ficarem macios por dentro e dourados por fora. A receita é versátil e pode ser personalizada com diferentes temperos e acompanhamentos.

Quantas calorias tem coxa e sobrecoxa assada?

Uma porção média (150g) de coxa e sobrecoxa assada contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos temperos e do uso de pele.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de marinada: 1 hora (opcional)
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 10 minutos (sem marinada)
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 250 a 300 calorias

Ingredientes para Coxa e Sobrecoxa Assada

• 4 coxas e sobrecoxas de frango (aproximadamente 1kg): base do prato
• 2 dentes de alho amassados: para temperar
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga: para um toque especial
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante: para cor e sabor
• 1 colher de chá de sal: para temperar
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino: para sabor
• Suco de 1 limão: para marinar
• Ramos de alecrim ou tomilho (opcional): para aroma
• Legumes fatiados (cenoura, batata, cebola): para assar junto (opcional)

Equipamentos necessários

• Assadeira média
• Papel-alumínio ou papel-manteiga (opcional)
• Tigela para temperar

Modo de Preparo

1. Preparando o Frango

Limpe as coxas e sobrecoxas, removendo o excesso de gordura ou pele, se preferir.

Em uma tigela, tempere com alho, azeite, páprica, sal, pimenta e o suco de limão.

Se possível, deixe marinar na geladeira por 1 hora para absorver os sabores.

2. Montando na Assadeira

Preaqueça o forno a 200°C.

Disponha as coxas e sobrecoxas na assadeira, com a pele voltada para cima.

Se estiver usando legumes, distribua-os ao redor do frango e tempere com sal e azeite.

Adicione ramos de alecrim ou tomilho, se desejar.

3. Assando

Cubra a assadeira com papel-alumínio nos primeiros 30 minutos para evitar que resseque.

Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e com a pele crocante.

Verifique se a carne está cozida espetando um garfo: o líquido deve sair claro, sem sangue.

4. Servindo

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Sirva com os legumes assados ou o acompanhamento de sua preferência.

• Para uma pele ainda mais crocante, pincele manteiga ou azeite na pele antes de assar.
• Use temperos diferentes, como curry ou ervas finas, para variar o sabor.
• Adicione um pouco de vinho branco ou caldo de galinha na assadeira para manter o frango suculento.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral.
• Salada verde com tomates e cebolas.
• Farofa crocante ou purê de batatas.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
• No congelador: Congele pedaços de frango assado por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de consumir.

Considerações finais

Coxa e sobrecoxa assada é uma receita prática e deliciosa que agrada a todos os paladares. Com temperos simples e um preparo fácil, você pode criar um prato irresistível para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família!

FAQs

Posso fazer sem marinar?

Sim, mas a marinada intensifica o sabor e deixa o frango mais suculento.

Como saber se o frango está bem cozido?

Espete um garfo na carne; o líquido deve sair claro, sem traços de sangue.

Dá para assar só a coxa ou só a sobrecoxa?

Sim, o tempo de assar será o mesmo, desde que os pedaços sejam semelhantes em tamanho.

Posso usar temperos prontos?

Sim, mas cuidado com a quantidade de sal, pois temperos prontos já contêm sal.

Preciso virar o frango durante o cozimento?

Não é necessário, mas vire se desejar dourar ambos os lados igualmente.