Receita de Coxinha Cremosa Crocante por Fora e Macia por Dentro –

A coxinha cremosa é uma variação ainda mais saborosa do salgado mais amado do Brasil. Com recheio macio, massa suave e uma casquinha crocante, ela conquista qualquer paladar. Seja para festas, lanches ou vender, a coxinha cremosa é sucesso garantido por unir sabor e textura em uma combinação perfeita. Neste artigo, você vai aprender tudo sobre essa delícia: sua origem, valor nutricional, como fazer e ainda dicas de armazenamento e variações.

Como surgiu a Coxinha Cremosa?

A coxinha tradicional tem sua origem no Brasil, no final do século XIX. A história mais famosa diz que ela foi criada na cozinha do Palácio Isabel, quando o filho da Princesa Isabel só comia coxas de frango e, na falta delas, uma cozinheira criativa moldou a carne desfiada em formato de coxa e empanou. A versão cremosa é uma evolução da tradicional, que ganhou recheio com catupiry ou requeijão, deixando o interior ainda mais suculento e irresistível.

Quantas Calorias tem Coxinha Cremosa?

Uma coxinha cremosa de tamanho médio (100g) possui, em média, 290 a 350 calorias, dependendo da quantidade de recheio, massa e modo de preparo (frita ou assada).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 1h10
Rendimento: 20 unidades médias
Calorias por porção: aproximadamente 320 kcal

Descrição dos Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de chá de leite – dá leveza à massa
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo – base da estrutura
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – dá sabor e maciez
• 1 pitada de sal – realça o sabor

Recheio:

• 500g de frango cozido e desfiado – ingrediente principal
• 1 cebola média picada – traz aroma e sabor
• 2 dentes de alho picados – acentuam o tempero
• 1 tomate picado sem sementes – dá suculência
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso ou catupiry – garante o recheio cremoso
• Sal e cheiro-verde a gosto

Empanar e fritar:

• 2 ovos batidos
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para empanar
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Escumadeira
• Papel toalha

Preparando o Recheio Cremoso

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar

Acrescente o frango desfiado e o tomate, refogue por 5 minutos

Adicione o requeijão, mexa bem até formar um recheio cremoso

Finalize com sal e cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar

Preparando a Massa

Em uma panela, ferva o leite com a manteiga e o sal

Quando levantar fervura, adicione toda a farinha de trigo de uma vez

Mexa vigorosamente até formar uma massa lisa que desgrude da panela

Transfira para uma superfície lisa e deixe amornar

Sove a massa até ficar bem homogênea

Montando as Coxinhas

Pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão

Coloque o recheio no centro e feche moldando em formato de coxinha

Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca

Fritando

Aqueça o óleo em fogo médio

Frite as coxinhas até ficarem douradas

Retire e escorra no papel toalha

• Para uma massa ainda mais saborosa, adicione caldo de frango ao leite
• Deixe a massa esfriar antes de modelar para facilitar o manuseio
• Use requeijão de qualidade para um recheio mais cremoso e firme

Sugestões de Acompanhamento

• Molho rosé ou maionese temperada
• Ketchup artesanal
• Refrigerante ou suco natural gelado
• Salada verde para balancear

Como Armazenar

• Na geladeira: dura até 3 dias, em pote fechado
• No freezer: pode ser congelada crua ou frita por até 3 meses
• Para reaquecer: forno ou air fryer a 180°C por 10 minutos. Evite micro-ondas para manter a crocância

Considerações finais

A coxinha cremosa é a prova de que sempre dá pra melhorar o que já é bom. Com seu recheio macio, massa aveludada e crocância perfeita, ela é perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda a todos com esse clássico brasileiro em sua versão mais irresistível.

FAQs

Posso fazer coxinha cremosa assada?

Sim! Basta pincelar com gema e levar ao forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos.

Dá para fazer com outro recheio?

Claro! Carne seca com catupiry, frango com milho, ou até cogumelos cremosos são ótimas opções.

Qual o melhor queijo para usar no recheio?

Requeijão cremoso, catupiry ou cream cheese. Evite queijos muito líquidos ou duros.

Posso usar massa de batata?

Sim, mas ela fica mais delicada e precisa de cuidado ao modelar e fritar.

Posso preparar a massa um dia antes?

Pode sim! Guarde embrulhada em plástico filme na geladeira por até 24 horas.

Agora vou gerar 10 sugestões de títulos para SEO bem chamativos.