Abobrinha recheada com carne moida ao forno que lembra almoço leve de domingo em família

A abobrinha recheada com carne moida ao forno é daquelas receitas que abraçam o paladar e o coração. Saborosa, saudável e com um toque caseiro, ela é perfeita para um almoço equilibrado que lembra comida de mãe. A combinação da carne moída bem temperada com a suavidade da abobrinha resulta em um prato completo, leve e cheio de afeto, ideal para quem busca sabor e nutrição no mesmo prato.

A Origem da Receita de abobrinha recheada com carne moida ao forno

A receita tem suas origens na culinária mediterrânea, especialmente na cozinha árabe e italiana, onde vegetais como abobrinha, berinjela e pimentões são frequentemente recheados com carnes e grãos. No Brasil, a versão com carne moída ganhou espaço nos lares por ser prática, acessível e muito nutritiva. Adaptada ao gosto brasileiro, ela se tornou um clássico das refeições do dia a dia.

Quantas Calorias tem abobrinha recheada com carne moida ao forno?

Uma porção com meia abobrinha recheada tem em média 150 a 180 calorias, dependendo da carne utilizada e da presença ou não de queijo no topo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal / Forno saudável
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 4 porções (2 abobrinhas médias cortadas ao meio)
Calorias por porção: 160 kcal (média)

Ingredientes e função de cada um

• 2 abobrinhas médias – Base da receita, leve, rica em fibras e com baixo teor calórico
• 300g de carne moída (patinho ou acém) – Fonte de proteína, base do recheio
• 1/2 cebola picada – Traz sabor e aroma ao refogado
• 2 dentes de alho picados – Intensifica o sabor da carne
• 1 tomate picado sem sementes – Dá umidade e frescor ao recheio
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate – Realça o sabor e dá cor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos básicos essenciais
• Cheiro-verde a gosto – Finaliza com frescor
• 1 colher (chá) de azeite – Para refogar e manter a leveza
• Queijo ralado para gratinar (opcional) – Dá um toque dourado e saboroso

Equipamentos Necessários

• Frigideira ou panela para refogar
• Assadeira média
• Faca e colher para cavar a abobrinha
• Papel alumínio (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando as Abobrinhas

Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire o miolo com cuidado, formando uma “canoa”. Reserve o miolo para usar no refogado.

Refogando a Carne

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até secar bem. Acrescente o miolo da abobrinha picado, o tomate, o extrato de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por mais 5 minutos.

Recheando e Montando

Distribua o recheio nas cavidades das abobrinhas e, se desejar, cubra com queijo ralado. Coloque-as em uma assadeira com um fio de água no fundo para ajudar a cozinhar.

Levando ao Forno

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos. Retire o alumínio e asse por mais 10 minutos para gratinar.

Dicas Extras

• Use carne de frango moída para uma versão ainda mais leve
• Pode adicionar legumes picadinhos ao recheio como cenoura ou pimentão
• Se não quiser gratinar, finalize com azeite e ervas frescas

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz integral com alho
• Salada de folhas com molho de iogurte
• Purê de batata ou mandioquinha
• Quinoa refogada com legumes

Como Armazenar?

A abobrinha recheada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, em pote fechado. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas até aquecer completamente. Também pode ser congelada já assada por até 30 dias.

Considerações finais

A abobrinha recheada com carne moida ao forno é a receita perfeita para quem busca leveza, praticidade e muito sabor. Seja no almoço da semana ou naquele domingo mais leve, ela entrega tudo: aroma, textura e aquela sensação de comida feita com carinho. Faça hoje mesmo e transforme sua refeição em um momento especial.

FAQs

Posso fazer com abobrinha italiana ou brasileira?

Sim, ambas funcionam bem, mas a italiana é mais prática por ter casca mais fina.

A receita fica boa sem queijo?

Sim, o recheio já é saboroso por si só, o queijo é opcional.

Dá para usar carne de soja?

Sim! Hidrate e tempere bem a proteína de soja para substituir a carne.

Posso assar direto sem cozinhar a abobrinha?

Sim, o forno faz o cozimento completo, mas adicionar água na assadeira ajuda a deixá-la mais macia.

Posso preparar de véspera?

Sim, você pode montar e deixar na geladeira. Asse no dia seguinte.