Aprenda a Fazer o Melhor Bolo de Cenoura com Calda Crocante –

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma verdadeira paixão nacional! Essa receita combina a textura fofinha do bolo com uma cobertura crocante e cheia de sabor. Perfeito para o café da tarde ou para surpreender em qualquer ocasião, esse bolo é fácil de fazer e agrada a todos. Quer aprender a preparar essa delícia? Então vem comigo!

Como surgiu a receita de bolo de cenoura?

O bolo de cenoura, como conhecemos hoje, tem sua origem inspirada em receitas europeias, onde a cenoura era usada como substituto do açúcar em tempos de escassez. No Brasil, a versão tradicional ganhou destaque por sua textura macia e pelo irresistível contraste com a cobertura de chocolate.

Uma fatia média dessa receita contém aproximadamente 280 a 320 calorias, dependendo da quantidade de cobertura utilizada.

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 280 a 320 kcal

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Para a massa:

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250g, picadas) – Deixam o bolo úmido e saboroso
• 3 ovos – Garantem a estrutura e maciez da massa
• 1 xícara (chá) de óleo – Dá leveza e textura ao bolo
• 2 xícaras (chá) de açúcar – Traz o equilíbrio perfeito de doçura
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Responsável pela estrutura do bolo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Deixa o bolo fofinho

Para a calda crocante:

• 5 colheres (sopa) de açúcar – Forma a textura crocante na cobertura
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó – Dá o sabor intenso do chocolate
• 1 colher (sopa) de manteiga – Ajuda a dar brilho e consistência à calda
• 5 colheres (sopa) de leite – Para deixar a calda fluída no início

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma média (preferencialmente com furo no meio)
• Forno preaquecido a 180°C
• Panela pequena para a calda

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Modo de preparo

Preparando a massa

No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo. Depois, acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem.

Adicione o fermento por último, misturando delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Assando o bolo

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Preparando a calda crocante

Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

Leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura. Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos, sem mexer muito, para formar a crosta crocante ao esfriar.

Finalizando

Assim que o bolo sair do forno, despeje a calda quente sobre ele e espere alguns minutos para que a cobertura endureça e fique crocante.

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• Para um sabor ainda mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau 100%.
• Evite bater demais a massa para garantir um bolo fofinho.
• Se quiser um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite na massa.

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Sugestões de acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com um café fresquinho, um chá de ervas ou até mesmo um copo de leite gelado.

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Como armazenar o bolo de cenoura?

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 3 meses. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas.
• Reaquecimento: Aqueça rapidamente no micro-ondas para restaurar a maciez.

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Considerações finais

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma receita clássica e irresistível. Com uma massa fofinha e a cobertura perfeita, ele conquista qualquer paladar. Agora que você já sabe como fazer, que tal experimentar e compartilhar com a família?

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FAQs

Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Basta ralar a cenoura bem fininha e misturar com os ingredientes líquidos antes de adicionar à farinha e ao fermento.

Como deixar a calda realmente crocante?

Evite mexer muito a calda após começar a ferver e despeje sobre o bolo ainda quente. Assim, ao esfriar, ela cristaliza e fica crocante.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas o bolo pode ficar menos fofinho. Use 150g de manteiga derretida no lugar do óleo.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim, você pode substituir por adoçantes culinários ou usar açúcar de coco para uma versão mais saudável.

Qual a melhor forma para assar esse bolo?

A forma com furo central é ideal, pois garante um cozimento uniforme.